Onze tips
Kan worden gebruikt als uw gebruikelijke zetmeel, om een saus te verdikken of te verbinden of om lichtheid aan uw taarten te brengen.
Honkuzu 100% (Japan)
Blijf uit het licht, op een droge en gematigde plaats.
per 100 g Energie: 336kcal Eiwitten: 0,1G Lipiden: 0,2 g Koolhydraten: 83.4G Zout: 0g
Om gomadofu (een sesam tofu) te bereiden, meng je een steelpan van 400 ml water, 50 g van dit zetmeel, 50 g sesampuree (wit of zwart) en 1 snufje zout. Verhit op middelhoog vuur, continu roeren met een spatel. Wanneer de textuur erg dik is (je kunt de bodem van de pan zien), blijf je 5 minuten op laag vuur mengen. Giet vervolgens in een vochtige container en laat afkoelen. Film en plaats in de koelkast. Geniet met de begeleidingen van uw keuze, sojasaus, wasabi, enz., Voor de zoute versie, of zoete saus, Kuromitsu zwarte suikersiroop, ahornsiroop, enz. Voor de zoete versie.
