Rode miso van Shinshu ⋅ yamataka ⋅ 750G

Name: Rode miso van Shinshu ⋅ yamataka ⋅ 750G
Brand: Yamataka
SKU: 1001701
Price: 14.20 EUR
Availability: InStock

Marque : Yamataka

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Dit product wordt gemaakt door drie verschillende miso te mengen volgens een traditionele methode in een Nagano Brasserie, gelegen aan de voet van Mont Yatsugataka. De mengsel van Miso geeft het een volle smaak en rijk aan umami, perfect om diepte te brengen in de gegrilde of gebakken gerechten. Het is ook ideaal voor soepen, vleesmarinades of gegrilde groenten.

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Yamataka Miso perpétue l’art du miso avec un soin méticuleux, de la sélection des matières premières à la fermentation en altitude. Installée à proximité des montagnes Yatsugatake, la maison valorise la tradition japonaise avec rigueur et passion. Le riz et le soja, sélectionnés avec exigence, sont préparés avec précision, puis transformés en miso enrichi de levures et de lactobacilles. La fermentation lente, menée à 1 000 mètres d’altitude, donne naissance à des misos au parfum subtil et à la richesse aromatique maîtrisée.