Miscela di miso nero e rosso Awase miso ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 450 g

Name: Miscela di miso nero e rosso Awase miso ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 450 g
Brand: Maruya Hatcho Miso
SKU: 1001010
Price: 8.40 EUR
Availability: InStock

Marque : Maruya Hatcho Miso

Varianti di prodotto

8.40 €

18.67 € kg

Esaurito

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Aggiungi al carrello

⋅ Produzione artigianale
⋅ Invecchiato 2 anni in botti di cipresso
⋅ Consistenza cremosa
⋅ Sapore ricco e umami
⋅ Perfetto per insaporire le salse

Una miscela di miso di pura soia unito a miso di riso, invecchiato per due anni in botti di cedro giapponese vecchie di 100 anni, secondo una tecnica tradizionale tramandata di generazione in generazione da oltre 350 anni, che gli conferisce un gusto ricco di umami, al tempo stesso dolce e salato, con una punta di astringenza e una consistenza cremosa, ideale per essere incorporato in zuppe, salse e marinate.

SKU:1001010

Spedizione gratuita

*a partire da 50 € presso un punto di ritiro in Francia a partire da 85 € a domicilio in Francia a partire da 90 € a domicilio in Europa

Visualizza dettagli completi

Plus de détails sur ce produit

Anecdotes

Véritable pilier de la cuisine japonaise, l'Awase Miso est un mélange harmonieux de miso blanc (Shiro Miso), doux et crémeux, et de miso rouge (Aka Miso), plus intense et fermenté. Ce mariage offre le meilleur des deux mondes : une profondeur aromatique riche en umami sans être trop salée, complétée par une légère pointe de douceur. Grâce à son profil de saveur parfaitement équilibré, l’Awase Miso est considéré comme le plus polyvalent en cuisine. Que ce soit pour préparer une soupe miso authentique, sublimer une marinade, ou apporter une touche de complexité à vos sauces et veloutés, il s'adapte à toutes vos envies et constitue la porte d'entrée idéale pour explorer les bienfaits des aliments fermentés.

Ulteriori informazioni sul produttore

Située à Okazaki, dans la préfecture d’Aichi, Maruya Hatcho Miso perpétue depuis 1337 l’art du miso traditionnel. Fondée près du château d’Okazaki, la maison suit une philosophie rigoureuse : préserver un savoir-faire transmis depuis l’époque d’Edo, en s’appuyant sur la fermentation naturelle sans additifs, dans des fûts de cèdre centenaires.

Conservation

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture : conserver au frais.

Composition

Miso de soja 68% (soja, sel), miso de riz (soja, riz, sel), sucre, sauce soja tamari (soja, blé), colorant (caramel), alcool, exhausteur de goût (E620, E635)