Tè hojicha tostato in polvere ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1 kg

Name: Tè hojicha tostato in polvere ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1 kg
Brand: Yamamasa Koyamaen
SKU: 2000019
Price: 105.00 EUR
Availability: InStock

Marque : Yamamasa Koyamaen

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Questa polvere Hojicha è usata come matcha. Il suo gusto caldo e arrosto ricorda la nocciola e il cacao che lo rende un sostituto ideale per la polvere di cioccolato per aggiungere un tocco di originalità ai classici della pasticceria come biscotti, ottanta, fulmini, tiramisù o mousse. È anche perfetto per preparare deliziosi doghe con latte di mucca o verdura. Questa polvere è ottenuta mediante arrosto della tercha raccolta nell'UJI che viene quindi ridotta in polvere. Oltre a dargli il suo gusto caratteristico, il processo di torrefazione gli fa perdere il tè, in modo che possa essere ubriaco in qualsiasi momento della giornata, sia caldo che freddo.

SKU:2000019

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Yamamasa Koyamaen est une marque prestigieuse de thé japonais, particulièrement renommée pour la qualité exceptionnelle de son matcha. Fondée en 1704 à Uji, près de Kyoto, la maison Koyamaen a plus de 300 ans d'expertise dans la production de thé vert, ce qui en fait l'un des plus anciens et respectés producteurs de thé au Japon.

Les techniques traditionnelles se sont transmises de génération en génération jusqu'à ce qu'en 1861 l'entreprise se lance dans la vente en gros. Elle continue encore à produire des thés de grande qualité en gérant la production de la culture à la vente. Ce thé est produit à Uji, près de Kyoto, qui est réputée pour la qualité de son thé vert.

La marque est surtout connue pour son savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération, et pour son engagement à maintenir des standards de qualité extrêmement élevés dans la culture, la récolte et la transformation des feuilles de thé. Leurs produits sont prisés non seulement pour leur goût raffiné, mais aussi pour leur utilisation dans des cérémonies du thé, dans la haute gastronomie, et par des chefs et pâtissiers du monde entier.

Les thés Yamamasa Koyamaen, notamment leurs différentes gammes de matcha, se distinguent par leurs notes umami subtiles, leur texture veloutée, et leur couleur vibrante. La marque propose une gamme variée de thés, allant du matcha haut de gamme destiné aux cérémonies du thé à des thés verts plus accessibles, tous cultivés dans la région d'Uji, réputée pour la qualité exceptionnelle de son terroir.