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Prenota la Guida alla fermentazione Noma ⋅ Editions Du Chêne

Marque : Editions du Chêne

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A René Redzepi, a Copenaghen, nel suo ristorante, Noma (nominato il miglior ristorante del mondo più volte) ogni ricetta ha una parte degli ingredienti fermentati. Con l'apertura, il 16 febbraio 2018, del nuovo Noma 2.0 a Copenaghen, l'interesse per René Redzepi e gli elogi per Noma sono di nuovo nelle notizie. Con questo libro, questa tendenza sarà portata a tutti. The Noma of Fermentation Guide è il primo titolo della nuova serie di fondazioni di Saveurs - tre libri di cucina Noma incentrati sulla tecnica che sarà pubblicata dalle edizioni di Chêne e che metteranno in evidenza le filosofie e le tecniche di René Redzepi

SKU:1012128

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E
E Asia
Ottimo libro

Ho scoperto ricette di fermentazione di cui non avevo mai sentito parlare! Questo libro è eccitante per gli appassionati di cucina