Recette Matcha Latte
iRASSHAi
1 portion
5 minutes
200
Japonais
Boissons
Le matcha latte est une boisson japonaise savoureuse et riche en antioxydants, parfaite pour une pause détente ou un boost d’énergie. Facile à préparer à la maison, cette recette de matcha latte vous permettra de profiter de tous les bienfaits du thé matcha tout en profitant d'un moment gourmand.
Ingrédients
25 cl lait au choix
1 c. à café de matcha en poudre
2 c. à soupe d’eau
Un fouet à matcha (chasen)
Instructions
Chauffez l'eau (environ 80°C, sans faire bouillir) et faites chauffer/mousser le lait de votre choix (avec un appareil à faire mousser ou à la casserole puis versé dans une cafetière à piston qu'on actionne jusqu'à ce que le lait double de volume).
Tamisez le matcha dans un bol à l'aide d'une passoire fine, pour éliminer les grumeaux et faciliter le fouettage.
Faites une pâte en ajoutant un peu d'eau chaude au matcha tamisé et mélangez, puis ajoutez le reste de l'eau chaude et fouettez vigoureusement en formant un « W » (pas de mouvement circulaire) jusqu'à obtenir une mousse lisse.
Versez le lait moussé dans une tasse puis ajoutez le matcha fouetté par-dessus.
