Índice
¿Qué es el hanami?
¿Qué significa «sakura» en japonés?
¿Cuándo florecen los cerezos?
¿Qué comen los japoneses durante el hanami?
Algunas recetas para preparar en casa
¿Qué es el hanami?
« El hanami » es una tradición japonesa que consiste en contemplar las flores de cerezo, especialmente durante la temporada de floración de los cerezos, conocida como«sakura» ». Esta tradición se remonta a varios siglos atrás en Japón y se ha convertido en una práctica muy popular en primavera.
Durante la época del hanami, la gente se reúne en parques, jardines o bajo los cerezos en flor para hacer un pícnic, pasar un rato juntos y simplemente disfrutar de la belleza efímera de las flores de cerezo.
El hanami no es solo una actividad visual, sino también una importante experiencia cultural y social en Japón. Los japoneses suelen considerar este periodo como un momento para reflexionar sobre la naturaleza efímera de la vida, simbolizada por la breve duración de la floración de los cerezos.
¿Qué significa «sakura» en japonés?
En japonés,«sakura» (», 桜) hace referencia a los cerezos en flor o a las flores de cerezo. Estos árboles tienen un gran valor simbólico en Japón y se asocian con la belleza efímera de la vida, ya que las flores de cerezo suelen durar solo unos días. La floración de los cerezos, conocida como « « hanami», es una tradición muy apreciada en Japón, donde la gente se reúne para admirar y celebrar la belleza de las flores de cerezo durante este breve periodo. Los cerezos en flor son también un símbolo de renacimiento, pureza y la fugacidad de la vida.
¿Cuándo florecen los cerezos?
Por lo general, los cerezos comienzan a florecer a finales de marzo o principios de abril. Sin embargo, esto puede variar de un año a otro. La floración de los cerezos es un acontecimiento muy esperado, y los japoneses suelen seguir las previsiones meteorológicas y los anuncios oficiales para planificar las festividades del hanami. El periodo de floración de los cerezos, o«sakura» » en Japón, depende de las condiciones meteorológicas y varía de una región a otra. Por lo general, la floración de los cerezos comienza en el sur de Japón, en las regiones más cálidas, antes de avanzar hacia el norte.
Una vez que las flores de cerezo empiezan a abrirse, solo permanecen en pleno esplendor durante una o dos semanas, dependiendo de las condiciones meteorológicas. Por lo tanto, la temporada del hanami es relativamente corta, lo que contribuye al simbolismo de la belleza efímera de los cerezos en flor.
¿Qué comen los japoneses durante el hanami?
Durante la temporada de hanami en Japón, la gente suele preparar comidas especiales para disfrutar de la experiencia bajo los cerezos en flor. Los picnics de hanami, llamados «ohanami», suelen consistir en platos ligeros y aperitivos que se pueden degustar al aire libre. Estos son algunos ejemplos de platos populares durante esta época:
- Bento hanami: los bentos son fiambreras japonesas. Durante el hanami, se pueden encontrar bentos especiales con una gran variedad de platos, como sushi, tempura, yakitori (brochetas de pollo), ensaladas y fruta.
- Sakura mochi (¡la receta más abajo!): se trata de pasteles de arroz dulces, a menudo rellenos de pasta de judías rojas, envueltos en hojas comestibles de cerezo. Estos mochis son especialmente populares durante la temporada del hanami.
- Hana-ikada: se trata de pequeñas barquitas decoradas con flores comestibles, como pétalos de cerezo, que contienen diversos platos, como sushi, tempura y pequeños bocaditos dulces.
- Bebidas alcohólicas: durante el hanami, es habitual degustar bebidas alcohólicas como el sake, la cerveza y el vino. Las cervecerías suelen ofrecer ediciones especiales de sake para celebrar la temporada de la floración de los cerezos.
El ambiente acogedor de los picnics hanami es parte integral de la celebración, en la que amigos, familiares e incluso compañeros de trabajo se reúnen para disfrutar del paisaje primaveral y compartir deliciosas comidas.
¡En esta época, en Japón proliferan las ediciones limitadas de productos alimenticios inspirados en los cerezos en flor! Estos son algunos ejemplos que se pueden encontrar y disfrutar durante esta temporada:
Kit-Kat de sakura: En Japón, Kit-Kat es conocido por ofrecer sabores de temporada. Durante la temporada del hanami, es posible que encuentres Kit-Kat con sabor a sakura.
Fideos con sakura: los fideos ocupan un lugar fundamental en la dieta y las costumbres de los japoneses. En esta época, se preparan numerosos platos a base de fideos inspirados en la flor de cerezo.
Bebidas de sakura: es posible que haya bebidas especiales, como té de sakura o refrescos con sabor a flor de cerezo, disponibles en edición limitada.
Aperitivos con sabor a sakura: se pueden ofrecer aperitivos como patatas fritas, galletas y helados con sabor a sakura.
Sakura Sake y bebidas alcohólicas con sakura: ¡las destilerías pueden crear ediciones especiales de sake, licores y otras bebidas con notas de cerezo y, a veces, incluso con flores frescas!
Por supuesto, estos productos varían de una región a otra y de un año a otro. La temporada del hanami es una oportunidad para crear productos exclusivos y atraer a los clientes durante este periodo festivo. Si tienes la oportunidad de visitar Japón durante la temporada del hanami, ¡no te pierdas las ediciones limitadas locales disponibles en esa época!
FLORES DE CEREZO SAKURA MARINADAS PARA INFUSIÓN - 35 G
Algunas recetas para preparar en casa:
Receta de sakura mochi:
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz glutinoso (mochigome)
- 1 taza y media de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 de cucharadita de extracto de hoja de cerezo (opcional)
- Pasta de alubias rojas dulces (an o tsubuan)
- Hojas comestibles de cerezo (sakura)
Instrucciones:
- Enjuaga el arroz glutinoso con agua fría hasta que el agua salga clara. Cocina el arroz glutinoso siguiendo las instrucciones del envase.
- En una cacerola, mezcla el azúcar con el agua y calienta a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Añade el extracto de hoja de cerezo, si lo utilizas.
- Cuando el arroz esté cocido, añade el almíbar al arroz y remueve con cuidado hasta que quede bien impregnado.
- Toma una pequeña porción de arroz y aplástala con la palma de la mano. Añade una pequeña cantidad de pasta de alubias rojas en el centro del arroz y envuelve con cuidado el arroz alrededor de la pasta.
- Envuelve cada mochi con una hoja de cerezo comestible, doblándola si es necesario.
Receta de Hanami Dango:
Ingredientes:
Para la masa:
- 1 taza de harina de arroz glutinoso (shiratamako)
- 1/2 taza de agua
- Colorantes alimentarios (rosa para la primera bola, verde para la segunda y ninguno para la tercera)
Para el relleno:
Instrucciones:
- En un bol, mezclar la harina de arroz glutinoso con agua hasta obtener una masa homogénea.
- Divide la masa en tres partes iguales. Añade colorante alimentario rosa a una parte, colorante verde a otra y deja la tercera parte sin colorante.
- Forma bolitas con cada porción de masa.
- Cuece las bolas de masa en agua hirviendo hasta que floten en la superficie (solo tardan unos minutos). Retíralas y déjalas enfriar un poco.
- Ensarta las bolitas cocidas en brochetas, alternando los colores.
- Sirve los dango con anko (pasta de judías rojas azucaradas) y espolvorea con kinako (harina de soja tostada).
Estas dos recetas son ideales para celebrar la temporada del hanami con sabores tradicionales japoneses.
