Colección: Yuzu, Jabara, Sudachi y compañía: ¡Descubre los cítricos japoneses!

¡El yuzu (柚子) es uno de los cítricos más famosos de Japón! Su piel gruesa y rugosa encierra un zumo ácido, pero también notas florales y un aroma incomparable. Utilizado desde hace siglos en la cocina japonesa, el yuzu es el ingrediente clave para aromatizar salsas, vinagres, postres o incluso cócteles. 

Con su elevada acidez y sus aromas a la vez picantes y perfumados, se distingue de otros cítricos por su complejidad gustativa. Ya sea en una vinagreta, un adobo o una simple infusión, el yuzu transforma al instante un plato en una experiencia sensorial.

El sudachi (すだち), por su parte, es un cítrico verde, apreciado por su sabor ácido y sus notas herbáceas, perfecto para acompañar los mariscos.