Recette Tofu Frit au Bouillon Dashi et Gingembre

Name: Recette Tofu Frit au Bouillon Dashi et Gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 100 g de tofu (préférablement ferme); 30 g de farine de blé; 200 ml de bouillon dashi; 1 petite cébette émincée; 1/2 cuillère à café de gingembre râpé

Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateurs.
Pour laisser un avis, double-cliquez sur l'étoile correspondant à votre note finale !

Categorie

Salé

Keuken

Japonaise

Portie

Voorbereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

20 minuten

Ce plat associe le croustillant du tofu frit à la chaleur réconfortante d'un bouillon dashi au gingembre. Idéal pour les journées fraîches. Le dashi, base essentielle de la cuisine japonaise, apporte une profondeur umami, tandis que le gingembre ajoute une note légèrement piquante. Une recette parfaite pour un repas léger, sain et savoureux !

Auteur:

iRASSHAi

Image of Recette Tofu Frit au Bouillon Dashi et Gingembre

Ingrediënten

100 g de tofu (préférablement ferme)
30 g de farine de blé
200 ml de bouillon dashi
1 petite cébette émincée
1/2 cuillère à café de gingembre râpé

Winkelmand bekijken (0) Kassa

Instructies

Égouttez le tofu et pressez-le délicatement pour retirer l'excès d'eau. Coupez-le en cubes.
Roulez les cubes de tofu dans la farine de blé pour les enrober légèrement.
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile à feu moyen.
Ajoutez les cubes de tofu farinés et faites-les frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retirez et réservez.
Dans une petite casserole, portez le bouillon dashi à ébullition.
Ajoutez le gingembre râpé et la cébette émincée, puis laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Dans un bol, disposez le tofu frit et versez le bouillon chaud par-dessus.
Servez immédiatement, en ajoutant éventuellement un peu plus de cébette pour la garniture.

Opmerkingen bij het recept

Assurez-vous d'utiliser du dashi végétalien si vous préférez une version 100% végétale. Remplacez le dashi niboshi (à base de poisson) par du dashi kombu (à base d'algues).

Umeboshi gemarineerde pruimen ⋅ Hamada ⋅ 140g

Onze nieuwste Japanse recepten

Japans koken

Alles weergeven

Hakone witte miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Gebruikelijke prijs 4.90 €

Promotieprijs 4.90 € Normale prijs 4.90 €
Prijs per eenheid 24.50 € per kg
Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Gebruikelijke prijs 5.10 €

Promotieprijs 5.10 € Normale prijs 5.10 €
Prijs per eenheid 25.50 € per kg
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Gebruikelijke prijs 2.50 €

Promotieprijs 2.50 € Normale prijs 2.50 €
Prijs per eenheid 83.33 € per kg
Witte rijst koshihikari uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Gebruikelijke prijs 10.50 €

Promotieprijs 10.50 € Normale prijs 10.50 €
Prijs per eenheid 10.50 € per kg
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Gebruikelijke prijs 5.50 €

Promotieprijs 5.50 € Normale prijs 5.50 €
Prijs per eenheid 16.18 € per kg
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Gebruikelijke prijs 9.50 €

Promotieprijs 9.50 € Normale prijs 9.50 €
Prijs per eenheid 237.50 € per kg
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Gebruikelijke prijs 8.60 €

Promotieprijs 8.60 € Normale prijs 8.60 €
Prijs per eenheid 86.00 € per l
Gezouten kombu-wier ⋅ Segawa ⋅ 28g

Gebruikelijke prijs 1.90 €

Promotieprijs 1.90 € Normale prijs 1.90 €
Prijs per eenheid 67.86 € per kg