Recept Gebakken Tofu met Dashibouillon en Gember

Name: Recette Tofu Frit au Bouillon Dashi et Gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 100 g de tofu (préférablement ferme); 30 g de farine de blé; 200 ml de bouillon dashi; 1 petite cébette émincée; 1/2 cuillère à café de gingembre râpé

Beoordeeld met 5.0 sterren door 2 gebruikers.
Om een beoordeling achter te laten, dubbelklik je op de ster die overeenkomt met je uiteindelijke beoordeling!

Categorie

Gezouten

Keuken

Japans

Portie

Voorbereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

20 minuten

Dit gerecht combineert de knapperigheid van gebakken tofu met de troostende warmte van een dashibouillon met gember. Ideaal voor frisse dagen. De dashi, een essentiële basis in de Japanse keuken, voegt umami diepte toe, terwijl de gember een licht pittige noot toevoegt. Een perfect recept voor een lichte, gezonde en smakelijke maaltijd!

Auteur:

iRASSHAi

Afbeelding van Recept Gebakken Tofu met Dashibouillon en Gember

Ingrediënten

100 g tofu (bij voorkeur stevig)
30 g tarwebloem
200 ml dashibouillon
1 kleine lente-ui, dun gesneden
1/2 theelepel geraspte gember

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Laat de tofu uitlekken en knijp voorzichtig uit om overtollig water te verwijderen. Snijd in blokjes.
Rol de tofublokjes door de tarwebloem om ze licht te bedekken.
Verhit een koekenpan met een beetje olie op middelhoog vuur.
Voeg de bebloemde tofublokjes toe en bak tot ze aan alle kanten goudbruin zijn. Haal uit de pan en zet apart.
Breng de dashibouillon in een kleine steelpan aan de kook.
Voeg de geraspte gember en de gesnipperde lente-ui toe en laat een paar minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen mengen.
Doe de gebakken tofu in een kom en giet de hete bouillon erover.
Serveer direct en voeg eventueel nog wat lente-ui toe als garnering.

Opmerkingen bij het recept

Zorg ervoor dat je veganistische dashi gebruikt als je de voorkeur geeft aan een 100% plantaardige versie. Vervang niboshi dashi (op basis van vis) door kombu dashi (op basis van zeewier).

Gelei en fruit met rode azukibonen en kuromitsu ⋅ Eitaro Confectionary ⋅ 225g

Onze nieuwste Japanse recepten

Japans koken

Alles weergeven

Hakone witte miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Gebruikelijke prijs 6.70 €

Prix promotionnel 6.70 € Gebruikelijke prijs
Prijs per eenheid 33.50 € / eenheid per kg

10 mening
Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Gebruikelijke prijs 3.85 €

Prix promotionnel 3.85 € Gebruikelijke prijs 5.50 €
Prijs per eenheid 19.25 € / eenheid per kg

5 mening
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Gebruikelijke prijs 2.50 €

Prix promotionnel 2.50 € Gebruikelijke prijs
Prijs per eenheid 83.33 € / eenheid per kg

3 mening
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Gebruikelijke prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Gebruikelijke prijs
Prijs per eenheid 16.18 € / eenheid per kg

2 mening
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Gebruikelijke prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Gebruikelijke prijs
Prijs per eenheid 237.50 € / eenheid per kg

5 mening
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Gebruikelijke prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Gebruikelijke prijs
Prijs per eenheid 19.40 € / eenheid per l

3 mening
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Gebruikelijke prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Gebruikelijke prijs
Prijs per eenheid 81.00 € / eenheid per l

5 mening
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Gebruikelijke prijs 8.50 €

Prix promotionnel 8.50 € Gebruikelijke prijs
Prijs per eenheid 8.50 € / eenheid per kg

4 mening

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Ultragemakkelijk Japans koken ⋅ Synchronique Éditions

Gebruikelijke prijs 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Gebruikelijke prijs
Prijs per eenheid per
Book le curry japonais, dix façons de le préparer ⋅ Les éditions de l'Épure

Gebruikelijke prijs 10.00 €

Prix promotionnel 10.00 € Gebruikelijke prijs
Prijs per eenheid per
Livre Cuisine Japonaise Vegan Ultra-facile ⋅ Synchronique Éditions

Gebruikelijke prijs 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Gebruikelijke prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Gebruikelijke prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Gebruikelijke prijs
Prijs per eenheid per
Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Gebruikelijke prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Gebruikelijke prijs
Prijs per eenheid 82.86 € / eenheid per l
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Gebruikelijke prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Gebruikelijke prijs
Prijs per eenheid 42.57 € / eenheid per l
Book le tofu, dix façons de le préparer ⋅ Les éditions de l'Épure

Gebruikelijke prijs 10.00 €

Prix promotionnel 10.00 € Gebruikelijke prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Gebruikelijke prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Gebruikelijke prijs
Prijs per eenheid per