Recette Tofu Frit au Bouillon Dashi et Gingembre

Name: Recette Tofu Frit au Bouillon Dashi et Gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 100 g de tofu (préférablement ferme); 30 g de farine de blé; 200 ml de bouillon dashi; 1 petite cébette émincée; 1/2 cuillère à café de gingembre râpé

Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateurs.
Pour laisser un avis, double-cliquez sur l'étoile correspondant à votre note finale !

Categoría

Salado

Cocina

Japonaise

Porción

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

20 minutos

Ce plat associe le croustillant du tofu frit à la chaleur réconfortante d'un bouillon dashi au gingembre. Idéal pour les journées fraîches. Le dashi, base essentielle de la cuisine japonaise, apporte une profondeur umami, tandis que le gingembre ajoute une note légèrement piquante. Une recette parfaite pour un repas léger, sain et savoureux !

Autor:

iRASSHAi

Image of Recette Tofu Frit au Bouillon Dashi et Gingembre

Ingredientes

100 g de tofu (préférablement ferme)
30 g de farine de blé
200 ml de bouillon dashi
1 petite cébette émincée
1/2 cuillère à café de gingembre râpé

Ver cesta (0) Realizar pedido

Instrucciones

Égouttez le tofu et pressez-le délicatement pour retirer l'excès d'eau. Coupez-le en cubes.
Roulez les cubes de tofu dans la farine de blé pour les enrober légèrement.
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile à feu moyen.
Ajoutez les cubes de tofu farinés et faites-les frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retirez et réservez.
Dans une petite casserole, portez le bouillon dashi à ébullition.
Ajoutez le gingembre râpé et la cébette émincée, puis laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Dans un bol, disposez le tofu frit et versez le bouillon chaud par-dessus.
Servez immédiatement, en ajoutant éventuellement un peu plus de cébette pour la garniture.

Notas sobre la receta

Assurez-vous d'utiliser du dashi végétalien si vous préférez une version 100% végétale. Remplacez le dashi niboshi (à base de poisson) par du dashi kombu (à base d'algues).

Ciruelas marinadas Umeboshi ⋅ Hamada ⋅ 140g

Nuestras últimas recetas japonesas

Lo esencial de la cocina japonesa

Mostrar todo

Hakone white miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Precio habitual 4.90 €

Precio de promoción 4.90 € Precio normal 4.90 €
Precio por unidad 24.50 € por kg
Miso blanco con koji de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Precio habitual 5.10 €

Precio de promoción 5.10 € Precio normal 5.10 €
Precio por unidad 25.50 € por kg
Semillas de sésamo blanco y negro tostadas con sal gomashio ⋅ Manten ⋅ 30g

Precio habitual 2.50 €

Precio de promoción 2.50 € Precio normal 2.50 €
Precio por unidad 83.33 € por kg
Arroz blanco koshihikari de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Precio habitual 10.50 €

Precio de promoción 10.50 € Precio normal 10.50 €
Precio por unidad 10.50 € por kg
Pan rallado Panko ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Precio habitual 5.50 €

Precio de promoción 5.50 € Precio normal 5.50 €
Precio por unidad 16.18 € por kg
Virutas de bonito seco Katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Precio habitual 9.50 €

Precio de promoción 9.50 € Precio normal 9.50 €
Precio por unidad 237.50 € por kg
Salsa de soja ahumada Tatsuno ⋅ Salsa de soja Suehiro ⋅ 100ml

Precio habitual 8.60 €

Precio de promoción 8.60 € Precio normal 8.60 €
Precio por unidad 86.00 € por l
Alga kombu salada ⋅ Segawa ⋅ 28g

Precio habitual 1.90 €

Precio de promoción 1.90 € Precio normal 1.90 €
Precio por unidad 67.86 € por kg