Fermentierte japanische Haus & Produkte

Die Fermentation ist das Herzstück der japanischen Küche, einer Ahnenkunst, die die Zutaten verbessert und gleichzeitig tiefe und einzigartige Aromen enthüllt. Es bringt genauso viel in Umami wie gut für die Gesundheit!

Rezeptbücher und wesentliche Utensilien mit traditionellen fermentierten Zutaten wie Tsukemono lädt jedes Element dieser Auswahl dazu ein, in dieses besonders geschätzte Know-how in Japan einzudringen.

62 Produkte

  • Miso blanc au koji de Hakone - 200g - Kato Heitaro shoten - iRASSHAi
    Miso blanc au koji de Hakone - 200g - Kato Heitaro shoten - iRASSHAi

    Miso Blanc im Hakone Koji ≤ Kato Hitoro Shotten ≤ 200 g

    ⋅ Vollständig handgefertigt⋅ Kleiner Hersteller⋅ Premium⋅ Ideal für Marinaden⋅ In Holzfässern hergestelltes MisoDie Zugabe von Koji verleiht diesem Miso einen milden und süßlichen Geschmack, der besonders...

    5.50 €
    5.50 €
    27.50 € kg
  • Gingembre mariné au vinaigre - 100g - Daruma - iRASSHAi
    Gingembre mariné au vinaigre - 100g - Daruma - iRASSHAi

    Ingwer, mariniert in Essig ≤ Daruma ≤ 100 g

    ⋅ Sehr dünne Scheiben eingelegter Ingwer⋅ Köstlich zu Sushi und Maki⋅ Säuerlicher und leicht würziger Geschmack⋅ Die perfekte Beilage zu Reisgerichten, Bento und anderen japanischen SpeisenDiese...

    2.20 €
    2.20 €
    22.00 € kg
  • Gingembre mariné rose - Daruma - 100g - Daruma - iRASSHAi
    Gingembre mariné rose - Daruma - 100g - Daruma - iRASSHAi

    Pink Ingwer, mariniert in Essig · Daruma ≤ 100 g mariniert

    ⋅ Sehr dünne Scheiben von eingelegtem rosa Ingwer⋅ Köstlich zu Sushi und Maki⋅ Säuerlicher und leicht würziger Geschmack⋅ Die perfekte Beilage zu Reisgerichten, Bento und anderen...

    2.20 €
    2.20 €
    22.00 € kg
  • Miso longue fermentation de Hakone - 200g - Kato Heitaro shoten -iRASSHAi
    Miso longue fermentation de Hakone - 200g - Kato Heitaro shoten -iRASSHAi

    Miso lange Fermentation von Hakone ≤ Kato HEARO SHOTEN ≤ 200 g

    ⋅ Vollständig handgefertigt⋅ Kleiner Hersteller⋅ Premium⋅ Ideal für Grillsoßen⋅ Ein reichhaltiger und intensiver GeschmackDurch die lange Gärung erhält es reichhaltige und kräftige Aromen sowie eine schöne...

    5.50 €
    5.50 €
    27.50 € kg
  • Vinaigre de riz - 500ml - Mizkan - iRASSHAi
    Vinaigre de riz - 500ml - Mizkan - iRASSHAi

    Reisessig · Mizkan 500 ml

    ⋅ Ein Muss in der japanischen Küche⋅ Ideal zum Würzen von Reis⋅ Leichte Säure, mildes und ausgewogenes Aroma⋅ Verwenden Sie es für Marinaden, Salatsaucen oder zum...

    6.50 €
    6.50 €
    13.00 € l
  • Miso blanc doux - 400g - Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory - iRASSHAi
    Miso blanc doux - 400g - Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory - iRASSHAi

    Miso Blanc au Koji ≤ Kono Essig Miso Fertigungsfaktor ≤ 400 g

    ⋅ Handwerklich hergestellt⋅ 1 Jahr gereift⋅ Ohne Zusatz von künstlichen Enzymen⋅ Mild im Geschmack und von dickflüssiger Konsistenz⋅ Ideal für MarinadenDieses Miso wird im Winter nach...

    12.65 €
    12.65 €
    31.63 € kg
  • Sauce soja triple fermentation - 100ml - Suehiro Soy Sauce - iRASSHAi
    Sauce soja triple fermentation - 100ml - Suehiro Soy Sauce - iRASSHAi

    Intensive Sojasauce doppelte Fermentation von Tatsuno · Suehiro Sojasauce ≤ 100 ml

    ⋅ Doppelte Gärung⋅ Ausgeprägter Geschmack und intensive Farbe⋅ Über 1 Jahr gereift⋅ Handwerkliche HerstellungDiese Premium-Soße wird von einem japanischen Familienunternehmen hergestellt, das sich seit über 160...

    7.20 €
    7.20 €
    72.00 € l
  • Sauce ponzu au yuzu et au koji - 145ml - Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory - iRASSHAi
    Sauce ponzu au yuzu et au koji - 145ml - Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory - iRASSHAi

    Ponzu Sauce in Yuzu und Koji ≤ Kono Essig Miso Manufacturing Factory ⋅ 145 ml

    ⋅ Ponzu-Sauce aus Yuzu-Saft und Koji⋅ Ideal als Salatsauce⋅ Kann als Marinade verwendet werden⋅ Passt hervorragend zu Fisch und GemüseDiese handwerklich hergestellte Ponzu-Sauce wird aus Yuzu-Saft,...

    8.35 €
    8.35 €
    57.59 € l
  • Vinaigre de riz junmai pur - 300ml - Saga Vinegar - iRASSHAi
    Vinaigre de riz junmai pur - 300ml - Saga Vinegar - iRASSHAi

    Junmai reiner Junmai -Reisessig · Saga Essig ≤ 300 ml

    ⋅ Traditioneller Reisessig⋅ Für Ihren Sushi-Reis⋅ Leichtes Aroma und Umami⋅ Ideal für Marinaden und Salatsaucen⋅ Ausgewogener SäuregehaltEin traditioneller japanischer Reisessig. Er wird hergestellt, indem Reis zur...

    8.50 €
    8.50 €
    28.33 € l
  • Sauce soja double fermentation - 300ml - Kayanoya - iRASSHAi
    Sauce soja double fermentation - 300ml - Kayanoya - iRASSHAi

    Intensive Doppelfermentation Sojasauce ≤ Kayanoya ≤ 300 ml

    ⋅ Doppelte Reifung⋅ Intensives und tiefes Umami⋅ Dickflüssige Konsistenz⋅ Ideal für Pfannengerichte, Marinaden und SoßenDiese doppelt gereifte Sojasauce wird aus hochwertigen Sojabohnen, Weizen und Wasser hergestellt...

    12.45 €
    12.45 €
    41.50 € l
  • Radis blanc daikon mariné - 500g - Daruma - iRASSHAi
    Radis blanc daikon mariné - 500g - Daruma - iRASSHAi

    Takuan marinierte Daikon ≤ Daruma ≤ 500 g

    ⋅ Klassisches Tsukemono der japanischen Küche⋅ Köstlich in Temaki oder Bibimbap⋅ Säuerlich-süßer Geschmack⋅ Die perfekte Beilage zu Reisgerichten, Bento und anderen japanischen SpeisenDer Tokyo Takuan ist...

    4.50 €
    4.50 €
    9.00 € kg
  • Vinaigre pour sushi artisanal - 360ml - TAJIMA JOZO - iRASSHAi
    Vinaigre pour sushi artisanal - 360ml - TAJIMA JOZO - iRASSHAi

    Essig für handwerkliches Sushi ≤ Tajima Jozo ≤ 360 ml

    ⋅ Ideal für Sushi, Temaki und Chirashi⋅ Perfekt zum Würzen von Reis⋅ Ausgewogener Essig, einfach in der Anwendung⋅ Zur Verwendung in Marinaden, Salatsaucen oder zum Ablöschen...

    7.25 €
    7.25 €
    20.14 € l
  • Lamelles de gingembre marinées - 60g - Ohsawa - iRASSHAi
    Lamelles de gingembre marinées - 60g - Ohsawa - iRASSHAi

    Ingwer Tsukemono in Streifen ≤ ohsawa ≤ 60 g

    ⋅ Eingelegter Ingwer in Streifen⋅ Säuerlicher Geschmack⋅ Mild⋅ Ideal als Beilage zu Ramen, Gyudon, Okonomiyaki, Sushi oder Reisgerichten⋅ Verleiht den Gerichten Frische, Schärfe und TexturDiese Zutat...

    5.60 €
    5.60 €
    93.33 € kg
  • Sauce soja double fermentation premium - 150ml - Kajita Shoten - iRASSHAi
    Sauce soja double fermentation premium - 150ml - Kajita Shoten - iRASSHAi

    Intensive Sojasauce Doppelfermentation Premium ≤ Kajita Schrotten ≤ 150 ml

    ⋅ Doppelte Gärung⋅ Premium-Sojasauce⋅ Hergestellt nach der Kioke-Methode in Zedernholzfässern⋅ Voller Geschmack mit intensivem UmamiHochwertige Sojasauce, die einem über ein Jahr dauernden natürlichen Gärungsprozess in Zedernholzfässern...

    13.80 €
    13.80 €
    92.00 € l
  • Vinaigre de prune - 200ml - Maruso - iRASSHAi
    Vinaigre de prune - 200ml - Maruso - iRASSHAi

    Pflaumenvinegar Ume

    ⋅ Pflaumenessig, schöne fruchtige und säuerliche Note⋅ Kann mit Wasser verdünnt getrunken werden⋅ Leicht süßliches Aroma⋅ salzig⋅ Ideal für Salatsaucen und Marinaden⋅ Originelle Alternative zu ApfelessigEin...

    6.45 €
    6.45 €
    32.25 € l
  • Sauce soja double fermentation - 300ml - Suehiro Soy Sauce - iRASSHAi
    Sauce soja double fermentation - 300ml - Suehiro Soy Sauce - iRASSHAi

    Weiche weiche doppelte Fermentation ≤ Suehiro Sojasauce ≤ 300 ml

    ⋅ Doppelte Gärung⋅ Perfekt zu Sashimi und Meeresfrüchten⋅ Milde Sojasauce mit Umami-Geschmack⋅ Handwerklich hergestelltDiese doppelt fermentierte Sojasauce wird von einem japanischen Familienunternehmen hergestellt, das sich seit...

    9.80 €
    9.80 €
    32.67 € l
  • Vinaigrette à la carotte - 145ml - Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory - iRASSHAi
    Vinaigrette à la carotte - 145ml - Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory - iRASSHAi

    Karottenvinaigrette und Koji ≤ Kono Essig Miso Manufacturing -Faktor ≤ 145 ml

    ⋅ Fertige Vinaigrette⋅ Zart nach fermentierten Möhren duftend⋅ Auf Koji-Basis, reich an Antioxidantien und Präbiotika⋅ Umami-Geschmack, leicht süßlich⋅ Köstlich zu Salaten oder zum Würzen eines schönen...

    7.25 €
    7.25 €
    50.00 € l
  • Marinade pour légumes - 60g - Kohsei Foods - iRASSHAi
    Marinade pour légumes - 60g - Kohsei Foods - iRASSHAi

    Zubereitung für Tsukemono ≤ Kohsei -Lebensmittel ≤ 60 g

    ⋅ So gelingen Ihre selbstgemachten japanischen Pickles ganz einfach⋅ Schnelle Gärung mit Milchsäurebakterien⋅ Säuerlicher Geschmack und knackige Konsistenz⋅ Ideal für Gurken, Möhren und AuberginenEine Milchsäurebakterien-Mischung, mit...

    3.00 €
    3.00 €
    50.00 € kg
  • Pickles de légumes japonais à la sauce soja - 100g - Mitsuokuya - iRASSHAi
    Pickles de légumes japonais à la sauce soja - 100g - Mitsuokuya - iRASSHAi

    Japanisches Gemüse -Tsukemono in Sojasauce ≤ Mitsuokuya ⋅ 100 g

    ⋅ Mischung aus 10 marinierten Gemüsesorten⋅ Sauce auf Basis von Reisessig und Umeboshi-Pflaumen⋅ Säuerlicher Geschmack⋅ süß und umami⋅ Ideal als Beilage zu Reis, Suppen und Salaten...

    6.65 €
    6.65 €
    66.50 € kg
  • Vinaigre noir de riz complet - 300ml - Saga Vinegar - iRASSHAi
    Vinaigre noir de riz complet - 300ml - Saga Vinegar - iRASSHAi

    Vollreizreisessig ≤ Saga Essig ≤ 300 ml

    ⋅ Hergestellt aus fermentiertem braunem Reis⋅ Essig mit reichhaltigem Aroma⋅ Mäßige Säure⋅ Ideal für Salatsaucen, Marinaden und zum Abrunden von GerichtenDieser aus natürlich fermentiertem braunem Reis...

    11.60 €
    11.60 €
    38.67 € l
  • Ferment pour riz - 300g - Kohsei Foods - iRASSHAi
    Ferment pour riz - 300g - Kohsei Foods - iRASSHAi

    Koji -Reisferment ≤ Kohsei Lebensmittel ≤ 300 g

    ⋅ Unverzichtbar für die Zubereitung von Sojasauce, Miso oder Amazake⋅ Natürliche Würze⋅ Ohne Zusatzstoffe⋅ Ideal für Marinaden⋅ Verleiht Gerichten einen milden und intensiv umami-reichen GeschmackEin handwerklich...

    6.10 €
    6.10 €
    20.33 € kg
  • Préparation pour fermentation en poudre - 100g - Tsukemoto - iRASSHAi
    Préparation pour fermentation en poudre - 100g - Tsukemoto - iRASSHAi

    Shiokoji fermentiertes Gewürz ≤ Tsukemoto ≤ 100 g

    ⋅ Als Salzersatz⋅ Voller Geschmack und Umami⋅ Ideal für Marinaden⋅ Macht Fleisch zart⋅ Reich an MineralstoffenDieses authentische und schmackhafte Produkt wird aus fermentiertem Reis und Salz...

    5.60 €
    5.60 €
    56.00 € kg
  • Préparation pour marinade au yuzu - 80g - Tsukemoto - iRASSHAi
    Préparation pour marinade au yuzu - 80g - Tsukemoto - iRASSHAi

    Vorbereitung auf Tsukemono bei Yuzu

    ⋅ Gewürzmischung für hausgemachte japanische Pickles⋅ Säuerlich, salzig und mit Yuzu-Aroma⋅ Ideal zum Einlegen von Gurken, Möhren und Rüben⋅ Verleiht dem Gemüse Knackigkeit und FrischeEine Gewürzmischung...

    4.00 €
    4.00 €
    66.67 € kg
  • Fermentiertes Getränkpulver mit Amazake Yuzu

    Fermentiertes Getränkpulver mit Amazake Yuzu

    ⋅ Amazake-Pulver mit Yuzu und Zitrone⋅ Hergestellt aus Früchten aus Kochi und Setouchi, außergewöhnlichen Regionen⋅ Mild-säuerlicher Geschmack, alkoholfrei⋅ Zum Anrühren mit heißem oder eiskaltem Wasser⋅ Ideal...

    4.90 €
    4.90 €
    81.67 € kg
  • Leichte Sojasauce in Zypressenfässern ≤ Yamashin Shirohoyu ≤ 100 ml

    Leichte Sojasauce in Zypressenfässern ≤ Yamashin Shirohoyu ≤ 100 ml

    ⋅ Leichte Sojasauce⋅ Helle, leicht bernsteinfarbene Sojasauce⋅ Süßer als herkömmliche Sojasauce⋅ Ideal für Salatsaucen⋅ Bringt den Geschmack einfacher Lebensmittel wie Gemüse besonders gut zur GeltungIhre leicht...

    7.90 €
    7.90 €
    79.00 € l
  • Pickles de concombre - 90g - Kyozuke - iRASSHAi
    Pickles de concombre - 90g - Kyozuke - iRASSHAi

    Gurke Tsukemono ≤ Kyozuke ≤ 90 g

    ⋅ Festfleischige Gurken aus nachhaltigem Anbau⋅ Säuerliche und krautige Noten dank rotem Shiso⋅ Ideal zu Reis, Suppen, Sushi, Salaten oder Sandwiches⋅ Für ein schmackhaftes ShibazukeHergestellt aus...

    7.45 €
    7.45 €
    82.78 € kg
  • Miso bei Koji ≤ Hanamaruki ≤ 750 gMiso bei Koji ≤ Hanamaruki ≤ 750 g
    Miso bei Koji ≤ Hanamaruki ≤ 750 g

    Miso bei Koji ≤ Hanamaruki ≤ 750 g

    ⋅ Leichte Konsistenz⋅ Mildes, leicht süßliches Aroma⋅ Perfekt für Suppen⋅ Ideal für MarinadenEin weißes Miso mit mildem Geschmack und reich an Umami, ideal, um Ihren Gerichten...

    8.40 €
    8.40 €
    11.20 € kg
  • Minobi Tamari-Sojasauce, intensiv, in Zypressenfässern fermentiert ⋅ Tamariya ⋅ 100 ml

    Minobi Tamari-Sojasauce, intensiv, in Zypressenfässern fermentiert ⋅ Tamariya ⋅ 100 ml

    ⋅ Zweijährige Reifung in Zypressenfässern⋅ Hohe Intensität⋅ Leichte Säure⋅ Einzigartige und komplexe HerstellungZwei Jahre lang in Holzfässern gereift, zeichnet sich diese Soße durch einen intensiven Umami-Geschmack...

    8.70 €
    8.70 €
    87.00 € l
  • Amazake Cereal fermentiertes Reisgetränk ≤ Kohsei Lebensmittel ≤ 125 mlAmazake Cereal fermentiertes Reisgetränk ≤ Kohsei Lebensmittel ≤ 125 ml
    Amazake Cereal fermentiertes Reisgetränk ≤ Kohsei Lebensmittel ≤ 125 ml

    Amazake Cereal fermentiertes Reisgetränk ≤ Kohsei Lebensmittel ≤ 125 ml

    ⋅ Hergestellt aus 17 Getreidesorten⋅ Hervorragend für die Gesundheit, reich an Präbiotika und Probiotika⋅ Fördert die Verdauung⋅ Pur, warm oder kalt, als Cocktail, oder als Milchersatz⋅...

    3.45 €
    3.45 €
    27.60 € l
  • Sonnengetrockneter, marinierter Daikon-Rettich (Takuan) ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 100 gSonnengetrockneter, marinierter Daikon-Rettich (Takuan) ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 100 g
    Sonnengetrockneter, marinierter Daikon-Rettich (Takuan) ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 100 g

    Sonnengetrockneter, marinierter Daikon-Rettich (Takuan) ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 100 g

    ⋅ Handwerklich hergestellt in der Präfektur Miyazaki⋅ In der Sonne getrocknet⋅ Es hat eine knusprige Konsistenz und einen süßen, zart-umamigen Geschmack mit Röstnoten⋅ Ein Klassiker der...

    4.50 €
    4.50 €
    45.00 € kg
  • Eingelegter Daikon-Rettich aus Miyazaki (Takuan) ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 60 g

    Eingelegter Daikon-Rettich aus Miyazaki (Takuan) ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 60 g

    ⋅ Handwerklich hergestellt in der Präfektur Miyazaki⋅ Er hat eine knackige Konsistenz und einen zart-süßen Geschmack mit Umami-Note⋅ Ohne Zusatzstoffe⋅ Passt perfekt zu Reis oder SushiEin...

    3.90 €
    3.90 €
    65.00 € kg
  • Eingelegte, scharfe Nametake-Pilze ⋅ Kobayashi Farm ⋅ 200 g

    Eingelegte, scharfe Nametake-Pilze ⋅ Kobayashi Farm ⋅ 200 g

    ⋅ Hergestellt in der Präfektur Nagano, der Wiege der Enoki-Pilze⋅ Am Morgen der Zubereitung geerntet⋅ Handwerklich hergestellt⋅ Würziger Geschmack mit Umami-Note⋅ Ideal zu Reis, Tofu oder...

    5.30 €
    5.30 €
    26.50 € kg
  • Fermentiertes Soja (Natto) in Pulverform ⋅ Das Natto des Drachen ⋅ 125 gSachet de poudre de Natto - 125g - le natto du dragon -iRASSHAi
    Sachet de poudre de Natto - 125g - le natto du dragon -iRASSHAi

    Fermentiertes Soja (Natto) in Pulverform ⋅ Das Natto des Drachen ⋅ 125 g

    Getrocknetes Natto-Pulver ist ein Konzentrat der Nährstoffe von frischem Natto, insbesondere von Vitamin K2-MK7. Es stammt aus biologischem Anbau. Sie können dieses Pulver Ihren Zubereitungen, Müsli,...

    13.90 €
    13.90 €
    111.20 € kg
  • Rakkyo Zwiebel Tsukemono ≤ Esrand Lebensmittel ≤ 90 g

    Rakkyo Zwiebel Tsukemono ≤ Esrand Lebensmittel ≤ 90 g

    ⋅ Knackige Zwiebel-Tsukemono⋅ Vorteile für die Gesundheit und die Verdauung⋅ Säuerlich-süßer Geschmack⋅ Köstliche Ergänzung für Ihre Salate⋅ Perfekte Beilage zu Reisgerichten, Bento und CurryTsukemono aus Rakkyo-Zwiebeln,...

    5.40 €
    5.40 €
    60.00 € kg
  • In Sojasauce marinierte Nametake-Pilze ⋅ Kobayashi Farm ⋅ 200 g

    In Sojasauce marinierte Nametake-Pilze ⋅ Kobayashi Farm ⋅ 200 g

    ⋅ Hergestellt in der Präfektur Nagano, der Wiege der Pilze⋅ Am Morgen der Zubereitung geerntet⋅ Handwerklich hergestellt⋅ Milder Geschmack mit Umami-Note⋅ Ideal zu Reis, Tofu oder...

    5.30 €
    5.30 €
    26.50 € kg
  • Sojasauce mit doppelter Gärung ⋅ Sakae Shoyu Brewery ⋅ 200 ml

    Sojasauce mit doppelter Gärung ⋅ Sakae Shoyu Brewery ⋅ 200 ml

    • Hergestellt in Zypressenfässern nach der Kioke-Methode• Intensiver, runder Geschmack, reich an Umami• Ideal zum Verfeinern von Fleisch, gegrilltem Gemüse und BrühenEine doppelt fermentierte Sojasauce, die...

    6.80 €
    6.80 €
    34.00 € l
  • Bol pour tsukemono - Hario - Hario - iRASSHAiBol pour tsukemono - Hario - Hario - iRASSHAi
    Bol pour tsukemono - Hario - Hario - iRASSHAiBol pour tsukemono - Hario - Hario - iRASSHAi

    Bol für Tsukemono ≤ Hario

    ⋅ Ideal für die einfache Zubereitung Ihrer hausgemachten japanischen Pickles⋅ Drückt das Gemüse für eine optimale Gärung zusammen⋅ Bringt den Geschmack voll zur Geltung und sorgt...

    32.00 €
    32.00 €
  • Vinaigre au yuzu - 300ml - Kozagawa Yuzu Hirai no sato - iRASSHAi
    Vinaigre au yuzu - 300ml - Kozagawa Yuzu Hirai no sato - iRASSHAi

    Yuzu-Essig ⋅ Kozagawa Yuzu Hirai no sato ⋅ 180 ml

    ⋅ Frischer, nach Yuzu duftender Essig⋅ Für einen originellen Sushi-Reis⋅ Leicht süßlicher Geschmack⋅ Ideal für Salatsaucen und Salate⋅ Passt gut zu Fisch und MeeresfrüchtenPerfekt für die...

    8.00 €
    8.00 €
    44.44 € l
  • Curry mit Doburoku und scharfem Koji ⋅ Taiheidô ⋅ 200 g

    Curry mit Doburoku und scharfem Koji ⋅ Taiheidô ⋅ 200 g

    ⋅ Handwerklich hergestelltes Curry auf Basis von Reismehl aus Niigata⋅ Glutenfrei⋅ Mit Doburoku (ungefiltertem Sake) und scharfem Koji zubereitet⋅ Inspiriert von den Traditionen Niigatas, mit regionalem...

    10.50 €
    10.50 €
    52.50 € kg
  • Buchen Sie den Noma Fermentation Guide · Ausgaben Du Chêne

    Buchen Sie den Noma Fermentation Guide · Ausgaben Du Chêne

    In René Redzepi, in Kopenhagen, hat in seinem Restaurant Noma (mehrmals das beste Restaurant der Welt) ein Teil fermentierter Zutaten. Mit der Eröffnung am 16. Februar...

    39.90 €
    39.90 €
  • Weißes Miso mit Koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500 g

    Weißes Miso mit Koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500 g

    • Mildes Goput mit natürlichem Umami-Geschmack • Ideal für Miso-Suppen, Soßen, Brühen und Marinaden.• Verwandelt jedes Gericht in ein authentisches japanisches Erlebnis.Ein mit Reis-Koji angereichertes weißes...

    14.75 €
    14.75 €
    29.50 € kg
  • Reisessig für Sushi ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500 ml

    Reisessig für Sushi ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500 ml

    •Gebrauchsfertige Mischung•Garantiert einen weichen Sushi-Reis, •Für Marinaden, Eingelegtes, eingelegten Ingwer, Salate oder Dressings.•Empfohlene Dosierung: 60 ml auf 3 Tassen heißen Reis.Eine vielseitige Würzmischung aus Reisessig, Zucker...

    9.50 €
    9.50 €
    19.00 € l
  • Reiner Junmai-Reisessig ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500 ml

    Reiner Junmai-Reisessig ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500 ml

    •Mildes, abgerundetes Profil mit ausgewogener Säure.•Ideal für Salatsaucen, Marinaden, Tsukemono und die tägliche KücheEin Junmai-Reisessig, der ausschließlich aus Reis aus Kyushu und der Präfektur Shimane sowie...

    9.50 €
    9.50 €
    19.00 € l
  • Tsukemono von gehackten Rakkyo -Zwiebel ≤ Esrand Lebensmittel ≤ 80 g

    Tsukemono von gehackten Rakkyo -Zwiebel ≤ Esrand Lebensmittel ≤ 80 g

    ⋅ Tsukemono aus fein gehackten Zwiebeln⋅ Vorteile für die Gesundheit und die Verdauung⋅ Säuerlich-süßer Geschmack⋅ Köstliche Ergänzung für Ihre Salate⋅ Perfekte Beilage zu Reisgerichten, Bento und...

    5.40 €
    5.40 €
    67.50 € kg
  • Reisessig für Sushi ⋅ Kayanoya ⋅ 300 ml

    Reisessig für Sushi ⋅ Kayanoya ⋅ 300 ml

    • Frische, milde und leicht säuerliche Noten• Perfekt für Maki, Chirashi und Temaki• GebrauchsfertigEin Reisessig für Sushi mit frischem, süßem Geschmack, ideal, um zu Hause ganz...

    14.95 €
    14.95 €
    49.83 € l
  • Geräucherter, marinierter Daikon-Rettich in Scheiben (Iburigakko) ⋅ Ogachino Kimuraya ⋅ 150 g

    Geräucherter, marinierter Daikon-Rettich in Scheiben (Iburigakko) ⋅ Ogachino Kimuraya ⋅ 150 g

    • Intensive holzige und rauchige Noten.• Unvergleichliche Festigkeit und Knackigkeit.• Perfekt als BeilageDieser geräucherte japanische weiße Rettich, bekannt unter dem Namen „Iburigakko“, wird nach einer traditionellen...

    11.10 €
    11.10 €
    74.00 € kg
  • Süßes weißes Miso, mit Koji angereichert ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500 g

    Süßes weißes Miso, mit Koji angereichert ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500 g

    • Natürliche Milde und Umami • Ideal für herzhafte wie auch süße Gerichte!• Glatte und cremige KonsistenzEin weißes Miso mit mildem, umami-reichem und süßem Geschmack, hergestellt...

    20.75 €
    20.75 €
    41.50 € kg
  • Reisessig mit Yuzu ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500 ml

    Reisessig mit Yuzu ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500 ml

    •Frischer und fruchtiger Geschmack•Ideal zum Würzen von knackigem Gemüse •Kann Zucker in Marinaden ersetzen, um Fleisch zarter zu machen•Verleiht allen Arten von japanischen und Fusion-Gerichten eine...

    9.50 €
    9.50 €
  • Reiner Junmai-Reisessig ⋅ Saga Vinegar ⋅ 700 ml

    Reiner Junmai-Reisessig ⋅ Saga Vinegar ⋅ 700 ml

    ⋅ Traditioneller Reisessig⋅ Für Ihren Sushi-Reis⋅ Leichtes Aroma und Umami⋅ Ideal für Marinaden und Salatsaucen⋅ Ausgewogener SäuregehaltEin traditioneller japanischer Reisessig. Er wird hergestellt, indem Reis zur...

    13.50 €
    13.50 €
  • Pickles de prune au shiso - 105g - Mitsuokuya - iRASSHAi
    Pickles de prune au shiso - 105g - Mitsuokuya - iRASSHAi

    Plum Tsukemono bei Shiso Yukari ≤ Mitsuokuya ≤ 105 g

    ⋅ In Salz eingelegte Umeboshi-Pflaumen, kombiniert mit Shiso-Blättern⋅ Salziger, säuerlicher und kräuterartiger Geschmack⋅ Unverzichtbar zum Verfeinern von Reis, Suppen und SalatenUmeboshi-Pflaumen sind eine Grundzutat der japanischen...

    8.95 €
    8.95 €
    85.24 € kg
  • Vinaigre de marc de saké 3 ans d'âge - 275ml - Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory - iRASSHAi
    Vinaigre de marc de saké 3 ans d'âge - 275ml - Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory - iRASSHAi

    Marc Essig von Saké 3 Jahre ≤ Kono Essig Miso Manufacturing Factory ≤ 275 ml

    ⋅ Sehr vielseitig⋅ Drei Jahre lang gereifter handwerklich hergestellter Essig⋅ Schöne Rundheit und Komplexität⋅ Zum Würzen aller Arten von Gerichten⋅ Leicht dickflüssige Konsistenz, perfekt zum Glasieren...

    9.20 €
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    33.45 € l
  • Vinaigre de marc de saké - 500ml - Saga Vinegar - iRASSHAi
    Vinaigre de marc de saké - 500ml - Saga Vinegar - iRASSHAi

    Saké Marc Essig ≤ Saga Essig ≤ 500 ml

    ⋅ Sake-Tresteressig⋅ Für Ihren Sushi-Reis⋅ Vollmundiges, leicht süßliches Aroma⋅ Ideal für Marinaden und Salatsaucen⋅ Ausgewogener SäuregehaltDieser traditionelle Essig wird sorgfältig aus Sake-Trester hergestellt. Sein Geschmack ist...

    6.55 €
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    13.10 € l
  • Radis blanc mariné - 150g - Uminosei - iRASSHAi
    Radis blanc mariné - 150g - Uminosei - iRASSHAi

    Takuan marinierte Daikon ≤ Uminosei ≤ 150 g

    ⋅ Knackiger, marinierter Daikon-Rettich⋅ Süß-⋅ salzige Sauce mit einer leicht säuerlichen Note⋅ Passt perfekt zu Reis, Nudeln und in BentosEingelegt in einer süß-salzigen Soße, die für...

    7.70 €
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    51.33 € kg
  • Saké doux (sans alcool) - 1000g - Kohsei Foods - iRASSHAi
    Saké doux (sans alcool) - 1000g - Kohsei Foods - iRASSHAi

    Amazake fermentiertes Reisgetränk ≤ Kohsei Lebensmittel ≤ 1l

    ⋅ Traditionelles, natürlich gesüßtes und cremiges Amazake⋅ Hervorragend für die Gesundheit, reich an Präbiotika und Probiotika⋅ Fördert die Verdauung⋅ Pur, warm oder kalt, als Cocktail oder...

    8.30 €
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    8.30 € l
  • Vinaigre de kaki - 300ml - Saga Vinegar - iRASSHAi
    Vinaigre de kaki - 300ml - Saga Vinegar - iRASSHAi

    Khaki Essig ≤ Saga Essig ≤ 300 ml

    ⋅ Kaki-Essig, mit herrlich fruchtigem Geschmack⋅ Kann mit Wasser verdünnt getrunken werden⋅ Leicht süßliches Aroma, mäßige Säure⋅ Ideal für Salatsaucen und Marinaden⋅ Originelle Alternative zu ApfelessigEin...

    12.00 €
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    40.00 € l
  • Pickles de concombre et d'aubergine hachés - 90g - Kyozuke - iRASSHAi
    Pickles de concombre et d'aubergine hachés - 90g - Kyozuke - iRASSHAi

    Gurke und gehackte Gurke und Aubergine Tsukemono ≤ Kyozuke ≤ 90 g

    ⋅ Mischung aus Gurken, Auberginen und Radieschen⋅ Scharf-säuerlicher Geschmack mit einer kräuterigen Note⋅ Passt perfekt zu Reis, Suppen und Sushi⋅ Köstlich auf SandwichesHergestellt aus knackigen Radieschen,...

    5.80 €
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    64.44 € kg
  • Ingwer Essig -Sennari 200 ml

    Ingwer Essig -Sennari 200 ml

    ⋅ Mit Ingwer aromatisierter Apfelessig⋅ Mit Wasser verdünnt trinken, wie in Japan!⋅ Ideal für eine gesunde Washoku-Ernährung, 30 Minuten vor dem Essen⋅ Kann auch als Dressing...

    13.40 €
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    67.00 € l
  • Fermentierte Shiokoji-Würzmischung ⋅ Yoshiichi ⋅ 180 g

    Fermentierte Shiokoji-Würzmischung ⋅ Yoshiichi ⋅ 180 g

    ⋅ Hergestellt aus Sake-Reis aus Ishikawa für einen delikaten Geschmack⋅ Macht Fleisch zart und verleiht Fisch und Gemüse eine besondere Note⋅ Ideal für Marinaden, Dressings, Soßen...

    6.90 €
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    38.33 € kg
  • Curry mit Doburoku und mildem Koji ⋅ Taiheido ⋅ 200 g

    Curry mit Doburoku und mildem Koji ⋅ Taiheido ⋅ 200 g

    ⋅ Handwerklich hergestelltes Curry auf Basis von Reismehl aus Niigata⋅ Glutenfrei⋅ Mit Doburoku (ungefiltertem Sake) und scharfem Koji zubereitet⋅ Inspiriert von den Traditionen Niigatas, mit regionalem...

    10.50 €
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    52.50 € kg
  • Amazake fermentiertes Reisgewürz an bereichert in Koji ≤ Yoshiichi ≤ 180 g

    Amazake fermentiertes Reisgewürz an bereichert in Koji ≤ Yoshiichi ≤ 180 g

    ⋅ Mildes, natürlich süßes Amazake⋅ Hergestellt aus Gohyakumangoku-Reis aus Ishikawa, der für seinen Sake bekannt ist⋅ Mit Koji angereichert⋅ Ideal für Soßen, Marinaden, Desserts oder WürzmittelEin...

    6.60 €
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    36.67 € kg
  • Pflaumentrinkessig ≤ Sennari ≤ 200 ml

    Pflaumentrinkessig ≤ Sennari ≤ 200 ml

    ⋅ Mit Pflaumen aromatisierter Apfelessig⋅ Mit Wasser verdünnt trinken, wie in Japan!⋅ Ideal für eine gesunde Ernährung nach Washoku-Art, 30 Minuten vor dem Essen⋅ Kann auch...

    13.40 €
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    67.00 € l
  • Reiner Junmai-Reisessig, Großpackung ⋅ Yokoi Vinegar Brewing ⋅ 2 lReiner Junmai-Reisessig, Großpackung ⋅ Yokoi Vinegar Brewing ⋅ 2 l
    Reiner Junmai-Reisessig, Großpackung ⋅ Yokoi Vinegar Brewing ⋅ 2 l

    Reiner Junmai-Reisessig, Großpackung ⋅ Yokoi Vinegar Brewing ⋅ 2 l

    Dieser Essig wird aus Reis gemäß einer traditionellen Produktionsmethode hergestellt, bei der Essigernte mit einem natürlichen Fermentationsprozess verwendet werden. Es hat einen weichen und subtilen Geschmack...

    140.00 €
    140.00 €
    70.00 € l