Colección: Té japonés matcha

Matcha se clasifica en varios grados de acuerdo con su calidad:

• Grado ceremonial : Utilizado para las ceremonias del té, es de la más alta calidad, con un sabor suave, un color verde brillante sin amargura.
• Prima : Ideal para el consumo diario, ofrece un buen equilibrio entre la suavidad y la amargura, con un color verde brillante, pero un poco menos intenso que el ceremonial de grado.
• Calificación culinaria : Utilizado para cocinar, este matcha tiene un sabor más pronunciado y, a veces, más amargo, con un color verde menos vibrante. Es perfecto para batidos, pasteles y otras preparaciones.

Para preparar una matcha tradicional y disfrutar plenamente de sus beneficios:

1. Hundir : Támesis de 1 a 2 cucharaditas (2 a 4 gramos) de matcha en un tazón de té (chawan) para eliminar los grumos.
2. Agregar agua : Calentar agua alrededor de 70-80 ° C. Vierta alrededor de 60 ml de agua caliente en matcha.
3. Batidor : Use un batidor de bambú (Chasen) para mezclar Matcha haciendo movimientos rápidos en forma de "W" hasta que obtenga una espuma fina y cremosa en la superficie.
4. Consumir inmediatamente : Beba matcha justo después de la preparación para maximizar el sabor y los beneficios.

Las regiones más famosas para la cultura de Matcha en Japón son:

• Uji (cerca de Kyoto) : Considerado la cuna de Matcha, UJI produce algunos de los mejores matices del país, reconocido por su dulzura y su profundidad de sabor.
• Nishio (Aichi) : Conocido por su matcha de alta calidad, a menudo utilizada en grados ceremoniales y premium.
• Shizuoka : Aunque es mejor conocido por el Sencha, Shizuoka también produce matcha de calidad.

Matcha : Matcha está hecho de hojas de té teckha que están sombreadas antes de la cosecha, lo que aumenta su contenido de clorofila y aminoácidos. Después de la cosecha, las hojas se trituran en un polvo delgado. Cuando consume matcha, ingiere la hoja completa, lo que amplifica los beneficios.

Té verde ordinario (Sencha) : Las hojas se infunden en agua caliente y luego se eliminan, lo que significa que solo absorbe los nutrientes solubles en agua.

Sí, puedes consumir matcha diariamente. Es rico en antioxidantes, aminoácidos como la L-teanina y las vitaminas. Sin embargo, debido a su contenido de cafeína, es aconsejable moderar la cantidad consumida para evitar efectos como el insomnio o el nerviosismo. En general, 1 a 2 tazas por día es una cantidad razonable.

Matcha es muy versátil y puede integrarse en su dieta de diferentes maneras:

• Bebida : Como Matcha Latte o agregando una cuchara Matcha a sus batidos.
• Cocina : En recetas de pastelería (pasteles, galletas, magdalenas), panqueques o helados.
• Yogurt o gachas : Mezclarlo con yogurt, gachas o muesli para un desayuno saludable.

El agua ideal para preparar el matcha debe calentarse a aproximadamente 70-80 ° C. El agua demasiado caliente puede quemar matcha, dándole un sabor amargo y degradando sus propiedades antioxidantes.

Para evitar bultos al preparar matcha:

1. Tamizar el matcha Antes de usarlo para hacerlo más ligero y homogéneo.
2. Agregue una pequeña cantidad de agua caliente En el matcha y se mezcla suavemente para formar una pasta antes de agregar el resto del agua. Esto ayuda a disolver el matcha de manera más uniforme.
3. Whip vigorosamente Con un persecución para disolver bien el polvo.

Para elegir un matcha de calidad, considere los siguientes aspectos:

• Color : Una matcha de alta calidad tiene un color verde animado, casi esmeralda.
• Textura : El polvo debe ser fino y sedoso.
• Aroma : Debe tener un aroma fresco, ligeramente dulce y herbáceo.
• Gusto : Quality Matcha es suave y umami, con poca amargura.

Sí, Matcha contiene cafeína, pero la presencia de la teanina en Matcha reduce sus efectos estimulantes, ofreciendo una energía más suave y duradera, sin los picos y caídas a menudo asociadas con el café. Una porción de matcha contiene entre 30 y 70 mg de cafeína, menos que una taza de café pero más que una taza de té verde clásico.