Recette porc pané tonkatsu

Ingrédients

• 4 côtelettes de porc (sans os, d'environ 1 cm d'épaisseur)

• Sel et poivre, selon vos goûts

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• 1/2 tasse de farine tout usage
  +
• 2 œufs, battus
• 1 tasse de panko (chapelure japonaise)
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• Huile végétale, pour la friture
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Pour la sauce Tonkatsu

• 1/2 tasse de ketchup
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
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• 1 cuillère à soupe de sauce soja
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• 1 cuillère à soupe de mirin

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• 1 cuillère à café de moutarde karashi (facultatif)

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Accompagnement

• Chou blanc, finement tranché
• Citron, coupé en quartiers
• Riz blanc cuit