Collection: Tous nos produits japonais

Après plus de deux ans passés à méticuleusement les sourcer, iRASSHAi vous propose une sélection de plus de 1000 produits, importés du Japon et dont les trois quarts sont vendus en France pour la première fois. Découvrez des produits d’épicerie japonais authentiques pour sublimer votre cuisine ! Et si vous ne savez pas par où commencez, nous rédigeons régulièrement des recettes pour tous les goûts et tous les niveaux pour vous donner des idées. 

1275 produits

  • Sauce au citron piquante ⋅ Yamato Foods ⋅ 60ml

    ⋅ Une alternative au tabasco⋅ Goût frais et piquant⋅ Idéal pour assaisonner des légumes ou du poisson⋅ Se marie très bien avec l'huile d'oliveUn assaisonnement vif...

    Prix habituel 5.50 €
    Prix promotionnel 5.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 91.67 €  par  l
  • Infusion de feuilles de néflier du Japon Biwacha 7 sachets ⋅ Totsukawa Farm ⋅ 14g

    ⋅ Parfum légèrement fruité, avec des notes boisées⋅ Riche en antioxydants⋅ Légère amertume, sans astringence⋅ Ne contient ni théine ni cafféine⋅ Se déguste chaud ou froidFabriquée...

    Prix habituel 7.70 €
    Prix promotionnel 7.70 € Prix habituel
    Prix unitaire 550.00 €  par  kg
  • Thé sencha Sakura Osui en vrac ⋅ Homme Asakichi Shoten ⋅ 50g

    ⋅ Sencha délicat riche en coumarine⋅ Parfum naturel qui évoque les fleurs de cerisier (sakura)⋅ Produit en petites quantités!⋅ A ré⋅ infuser plusieurs fois, à froid...

    Prix habituel 12.50 €
    Prix promotionnel 12.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 250.00 €  par  kg
  • Thé hojicha torréfié de Miyazaki 18 sachets ⋅ Miyazaki sabou ⋅ 90g

    ⋅ Hojicha de Miyazaki⋅ 18 sachets faciles à infuser⋅ Faible teneur en théine⋅ Goût riche et grillé évoquant la noisette et le cacao⋅ Idéal après un...

    Prix habituel 8.80 €
    Prix promotionnel 8.80 € Prix habituel
    Prix unitaire 97.78 €  par  kg
  • Assaisonnement furikake à l'algue nori et à l'oeuf ⋅ Futaba ⋅ 60g

    ⋅ Furikake aux algues et à l'oeuf⋅ Très polyvalent, à ajouter à tout type de plat⋅ Délicieux en topping sur un bol de riz, un oeuf...

    Prix habituel 7.50 €
    Prix promotionnel 7.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 125.00 €  par  kg
  • Curry végétarien doux ⋅ Ohsawa ⋅ 210g

    ⋅ Curry onctueux et doux, riche en légumes⋅ Saveur équilibrée avec des notes légèrement sucrées et épicées⋅ Idéal pour ceux qui aiment les currys peu relevés...

    Prix habituel 5.35 €
    Prix promotionnel 5.35 € Prix habituel
    Prix unitaire 25.48 €  par  kg
  • Thé noir au yuzu 15 sachets ⋅ Miyazaki sabou ⋅ 30g

    ⋅ 15 sachets faciles à infuser⋅ Thé noir de Moyazaki parfumé au yuzu⋅ Parfum d'agrumes frais, de yuzu, légèrement boisé⋅ Infusion douce et rafraîchissante⋅ Existe aussi...

    Prix habituel 15.80 €
    Prix promotionnel 15.80 € Prix habituel
    Prix unitaire 526.67 €  par  kg
  • Lot de 5 paires de baguettes noires ⋅ Kawai

    ⋅ Lot de 5 baguettes noires⋅ Prise en main facile et confortable⋅ Compatible avec le four à micro-ondes⋅ Compatible avec un lavage au lave-vaisselleCes baguettes noires...

    Prix habituel 5.90 €
    Prix promotionnel 5.90 € Prix habituel
  • Miso noir ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 300g

    ⋅ Sans gluten⋅ Riche en goût et protéines⋅ Dans les sauces, soupes et bouillons⋅ Vielli dans des futs en cèdre⋅ Fabrication artisanaleUn miso sans additif et...

    Prix habituel 9.50 €
    Prix promotionnel 9.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 31.67 €  par  kg
  • Thé matcha cérémonie primeur Wakaba ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 30g

    ⋅ Edition limitée⋅ Récolte des jeunes feuilles de mai⋅ Goût équilibré et délicat⋅ Parfum frais et végétal⋅ Texture crémeuse, parfait en latte ou seul avec de...

    Prix habituel 43.00 €
    Prix promotionnel 43.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 1,433.33 €  par  kg
  • Farine pour tempura ⋅ Fuganeseifun ⋅ 500g

    ⋅ Mélange de farine pour des tempuras croustillantes⋅ Idéale pour frire crevettes, patate douce, courgette, poulet etc⋅ Préparation rapide et facileUne farine pour tempura japonaise utilisée...

    Prix habituel 6.35 €
    Prix promotionnel 6.35 € Prix habituel
    Prix unitaire 12.70 €  par  kg
  • Roux golden curry doux ⋅ S&B ⋅ 198g

    ⋅ Roux de curry piquant, en tablettes⋅ Texture crémeuse et épaisse, parfaite pour napper⋅ Parfait avec viandes et légumes et riz⋅ Idéal aussi en assaisonnement pour...

    Prix habituel 5.90 €
    Prix promotionnel 5.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 29.80 €  par  kg
  • Farine de riz gluant shiratamako ⋅ Echigo Shiratama Honpo ⋅ 180g

    ⋅ Farine de riz sans gluten⋅ Parfait pour préparer des mochis ou autres desserts japonais⋅ Texture lisse et extensible⋅ La farine de riz la plus utilisée...

    Prix habituel 4.85 €
    Prix promotionnel 4.85 € Prix habituel
    Prix unitaire 26.94 €  par  kg
  • Saké Kuromatsu Senjo junmai Dry ⋅ 16% ⋅ 720ml

    ⋅ Profil net et distinct, parfait pour accompagner le poisson cru ou un plat d'oden⋅ Sec et rond, avec une touche de sous⋅ bois et une...

    Prix habituel 21.00 €
    Prix promotionnel 21.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 29.17 €  par  l
  • Chewing-gum Sonomanma Cola ⋅ Coris ⋅ 14g

    ⋅ 3 chewing⋅ gums à la texture tendre⋅ Contient un chewing⋅ gum à la saveur acidulée⋅ Idéal pour les enfants!Trois chewing-gums goût cola à la texture...

    Prix habituel 1.30 €
    Prix promotionnel 1.30 € Prix habituel
    Prix unitaire 92.86 €  par  kg
  • Pâte de moutarde karashi style japonais ⋅ House foods ⋅ 42g

    ⋅ Plus piquante que la moutarde française⋅ À délayer dans des sauces et bouillons⋅ Idéale pour accompagner viandes et poisson grillé⋅ Bonne alternative à votre moutarde...

    Prix habituel 3.60 €
    Prix promotionnel 3.60 € Prix habituel
    Prix unitaire 85.71 €  par  kg
  • Dashi au Katsuobushi 8 sachets ⋅ Shinmarusho ⋅ 40g

    ⋅ Un indispensable de la cuisine japonaise⋅ Parfait dans les marinades, soupes et bouillons⋅ Goût riche en umami grâce au shiitaké et l'algue kombu⋅ 8 sachets...

    Prix habituel 8.80 €
    Prix promotionnel 8.80 € Prix habituel
    Prix unitaire 220.00 €  par  kg
  • Pamplemousse japonais bankan confit ⋅ ZEN-NOH International ⋅ 20g

    ⋅ Fabriqué avec des bankan d'Ehime⋅ Délicieux en snacks⋅ Idéal pour réhausser un cocktails⋅ Parfait pour décorer des gâteaux et pâtisseries⋅ Goût sucré et aciduléLe kawachi...

    Prix habituel 3.50 €
    Prix promotionnel 3.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 175.00 €  par  kg
  • Dorayaki au matcha ⋅ Hiyoshi ⋅ 300g

    ⋅ Dorayaki 5 pièces en emballage indivicuel⋅ Parfait à emporter⋅ Goûter idéal avec un bon thé japonais⋅ Parfum matchaLe matcha est l'une des déclinaisons les plus...

    Prix habituel 8.50 €
    Prix promotionnel 8.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 28.33 €  par  kg
  • Ramen instantané à la crevettes et la sauce soja ⋅ Nissin ⋅ 63g

    ⋅ Cuisson rapide⋅ Bouillon riche à la sauce soja et aux crevettesUn plat instantané rapide et pratique, préparé avec de la sauce soja et des crevettes....

    Prix habituel 2.00 €
    Prix promotionnel 2.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 31.75 €  par  kg
  • Saké Awayuki junmai pétillant ⋅ 5.5% ⋅ 300ml

    ⋅ Saké pétillant rafraichissant⋅ Profil doux, aux notes naturellement fruitées⋅ Idéal seul frais, ou en cocktail⋅ A accorder avec les fromages, mets crémeux et desserts (warabi...

    Prix habituel 13.00 €
    Prix promotionnel 13.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 43.33 €  par  l
  • Assortiment de bonbons gummies aux fruits (fraise, raisin, muscat) ⋅ Kasugai ⋅ 102g

    ⋅ Bonbons tendres au cœur fondant⋅ 3 saveurs: fraise, raisin et muscat⋅ Fabriqué avec des extraits naturels⋅ Populaire au JaponAssortiment de bonbons gummies aux saveurs fraise,...

    Prix habituel 4.70 €
    Prix promotionnel 4.70 € Prix habituel
    Prix unitaire 46.08 €  par  kg
  • Petite râpe en aluminium ⋅ Maekawa Alumi

    ⋅ Idéale pour raper le wasabi, gingembre ou parmesan⋅ Format compact, facile à ranger⋅ Design minimaliste, élégant et fonctionnel⋅ A laver à la mainIdéal pour râper...

    Prix habituel 5.20 €
    Prix promotionnel 5.20 € Prix habituel
  • Crackers de riz à la prune ume et au shiso yukari ⋅ Minoya Arare ⋅ 60g

    ⋅ Boules de riz soufflé assaisonnées à la prune ume et le shiso⋅ Snack idéal pour amateurs de saveurs authentiques⋅ Texture croustillante⋅ Format pratique à emporter...

    Prix habituel 3.70 €
    Prix promotionnel 3.70 € Prix habituel
    Prix unitaire 61.67 €  par  kg
  • Tofu ferme ⋅ Morinaga ⋅ 307g

    Obtenu à partir de lait de soja, le tofu ferme est une excellente source de nutriments et de protéines et une option saine pour les végétariens....

    Prix habituel 3.90 €
    Prix promotionnel 3.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 12.70 €  par  kg
  • Sauce pour friture tonkatsu ⋅ Bull-Dog ⋅ 500ml

    ⋅ Sauce emblématique de la cuisine japonaise⋅ Accompagne le tonkatsu et autres fritures⋅ Alternative au ketchup⋅ Parfum sucré⋅ saléCette sauce japonaise épaisse et savoureuse est souvent...

    Prix habituel 6.90 €
    Prix promotionnel 6.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 13.80 €  par  l
  • Graines de sésame doré torréfiées ⋅ Manten ⋅ 80g

    ⋅ Un essentiel de la cuisine japonaise⋅ S'utilise dans des préparations salées comme sucrées⋅ À parsemer sur des salades, dans des soupes, sur des grillades⋅ Apporte...

    Prix habituel 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 56.25 €  par  kg
  • Miso rouge du shinshu ⋅ Yamataka ⋅ 750g

    ⋅ Assemblé à partir de 3 miso⋅ Goût riche et corsé⋅ Idéal pour aggrémenter des sauces⋅ Parfait avec des grilladesL'Inaka Miso est un miso rouge traditionnellement...

    Prix habituel 12.00 €
    Prix promotionnel 12.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 16.00 €  par  kg
  • Lot de 5 paires de baguettes vertes ⋅ Kawai

    ⋅ Lot de 5 baguettes vertes⋅ Prise en main facile et confortable⋅ Compatible avec le four à micro-ondes⋅ Compatible avec un lavage au lave-vaisselleCes baguettes vertes...

    Prix habituel 5.90 €
    Prix promotionnel 5.90 € Prix habituel
  • Ramen instantané au curry piquant ⋅ Nissin ⋅ 67g

    ⋅ Cuisson rapide⋅ Bouillon épicé à base de curry⋅ Idéal pour les repas de dernière minuteDes nouilles instantanées préparées avec un bouillon au curry. Elles sont...

    Prix habituel 2.00 €
    Prix promotionnel 2.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 29.85 €  par  kg
  • Thé hojicha torréfié d'Uji 10 sachets ⋅ Kamitsujien ⋅ 30g

    ⋅ Hojicha d'Uji⋅ 10 sachets faciles à infuser⋅ Parfum grillé évoquant le chocolat et la noisette⋅ Faible teneur en caféine ou théine⋅ Certifié biologique par le...

    Prix habituel 8.80 €
    Prix promotionnel 8.80 € Prix habituel
    Prix unitaire 293.33 €  par  kg
  • Filaments de bonite katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

    ⋅ Issue de la pêche certifiée éco⋅ responsable⋅ Fabriqué par des artisants japonais⋅ Fabriqué en Bretagne⋅ Sur du riz, un poke⋅ bowl, une pizza ou une...

    Prix habituel 8.90 €
    Prix promotionnel 8.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 445.00 €  par  kg
  • Vinaigrette à la carotte et au koji ⋅ Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory ⋅ 145ml

    ⋅ Vinaigrette prête à l'emploi⋅ Délicatement parfumée aux carottes fermentées⋅ A base de koji, riche en antioxydants et prébiotiques⋅ Parfum umami, légèrement sucré⋅ Délicieuse en salade...

    Prix habituel 7.25 €
    Prix promotionnel 7.25 € Prix habituel
    Prix unitaire 50.00 €  par  l
  • Nouilles somen au sésame noir ⋅ Enpura ⋅ 200g

    ⋅ Fabriquées à partir de sésame noir torréfiées⋅ Etirées à la main traditionnellement⋅ Cuisson rapide⋅ Parfaites froides en salade⋅ Savoureuses chaudes dans un bouillon ou un...

    Prix habituel 5.40 €
    Prix promotionnel 5.40 € Prix habituel
    Prix unitaire 27.00 €  par  kg
  • Jus d'orange avec pulpe ⋅ Sangaria ⋅ 280g

    ⋅ A partir de jus d’orange pressé et d’eau minérale naturelle⋅ Boisson avec pulpe⋅ Idéale bien fraîche pendant une journée d'étéUne boisson gazeuse à base d'oranges...

    Prix habituel 2.00 €
    Prix promotionnel 2.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 7.14 €  par  kg
  • Tsukemono de prune au shiso yukari ⋅ Mitsuokuya ⋅ 105g

    ⋅ Prunes umeboshi macérées au sel et associées aux feuilles de shiso⋅ Saveur salée, acidulée et herbacée⋅ Incontournable pour relever riz, soupes et saladesIngrédient de base...

    Prix habituel 8.95 €
    Prix promotionnel 8.95 € Prix habituel
    Prix unitaire 85.24 €  par  kg
  • Thé kukicha Karigane Tsuru no Ha ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 80g

    ⋅ Thé vert à base de feuilles et de tiges⋅ Parfum végétal et umami⋅ Moins théiné que les autres thés verts japonais⋅ Accompagne à merveille les...

    Prix habituel 8.80 €
    Prix promotionnel 8.80 € Prix habituel
    Prix unitaire 110.00 €  par  kg
  • Thé matcha classique okumiyako ⋅ Satsumaen ⋅ 25g

    •Goût umami rond et légère amertume•Polyvalent : infusions, matcha latte, desserts et préparations sucrées.Une poudre de thé vert matcha au goût frais, offrant un bel équilibre...

    Prix habituel 17.00 €
    Prix promotionnel 17.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 680.00 €  par  kg
  • Préparation à base de miel de tilleul et de yuzu ⋅ De la rosée ⋅ 185g

    ⋅ Miel de tilleul infusé au yuzu⋅ Edition limitée⋅ Saveur fraîche et citronnée⋅ Idéal pour parfumer desserts, yaourts ou infusions⋅ Parfaite à tartiner ou à mélangerCe...

    Prix habituel 13.90 €
    Prix promotionnel 13.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 75.14 €  par  kg
  • Pâte de haricot rouge yokan au sucre noir ⋅ Kaishindo ⋅ 35g

    ⋅ Pâte de haricot rouge parfumée au sucre de canne complet⋅ Recette traditionnelle de la maison Kaishindo⋅ Saveur subtilement caramélisée⋅ Parfait en accompagnement d’un thé ou...

    Prix habituel 2.50 €
    Prix promotionnel 2.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 71.43 €  par  kg
  • Pocky au matcha intense 2 sachets ⋅ Pocky ⋅ 45g

    ⋅ Snack incontournable du japon⋅ Bâtonnets Pocky croustillants⋅ Saveur matcha intenseLes célèbres Pocky dans une version recouverte d’un délicieux chocolat blanc au thé vert, pour un...

    Prix habituel 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 100.00 €  par  kg
  • Roux golden curry piquant ⋅ S&B ⋅ 198g

    ⋅ Roux de curry piquant, en tablettes⋅ Texture crémeuse et épaisse, parfaite pour napper⋅ Parfait avec viandes et légumes et riz⋅ Idéal aussi en assaisonnement pour...

    Prix habituel 5.90 €
    Prix promotionnel 5.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 29.80 €  par  kg
  • Sauce au sésame ⋅ Youki ⋅ 480ml

    ⋅ Vinaigrette prête à l'emploi⋅ A base de sésame pour un parfum torréfié⋅ Se marie à merveille avec les nouilles, le concombre, les salades⋅ Peut s'utiliser...

    Prix habituel 8.40 €
    Prix promotionnel 8.40 € Prix habituel
    Prix unitaire 17.50 €  par  l
  • Sauce soja intense non pasteurisé ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 200ml

    ⋅ Sauce soja premium⋅ Produit artisanal⋅ Fermentation naturelle⋅ Ingrédients d'Akita⋅ Parfum intense et complexeUne sauce soja premium à la saveur à la fois douce et complexe...

    Prix habituel 6.40 €
    Prix promotionnel 6.40 € Prix habituel
    Prix unitaire 32.00 €  par  l
  • Snacks façon ramen Baby-Star ⋅ Oyatsu ⋅ 68g

    ⋅ Des gâteaux appéritifs en forme de nouilles ramen⋅ Idéal en guise d'en⋅ cas ou d'appéritif⋅ Texture croustillante et goût riche de pouletUn snack plus large,...

    Prix habituel 3.00 €
    Prix promotionnel 3.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 44.12 €  par  kg
  • Assaisonnement furikake à la prune et au shiso rouge yukari ⋅ Kuki Sangyo ⋅ 25g

    ⋅ Fabriqué avec du sésame japonais⋅ Goût frais et acidulé⋅ Parfait sur une salade, un onigiri ou un bento⋅ Facile à utiliserUn mélange au goût frais,...

    Prix habituel 4.10 €
    Prix promotionnel 4.10 € Prix habituel
    Prix unitaire 164.00 €  par  kg
  • Thé Matcha cérémonie Haru bio ⋅ Sayuri&Co ⋅ 30g

    ⋅ Variétés Okumidori et Saemidori⋅ Matcha biologique, certifié JAS⋅ Texture crémeuse, poudre finement moulue⋅ Belle complexité aromatique⋅ Nombreux bienfaits pour la santé, la peau et les...

    Prix habituel 34.90 €
    Prix promotionnel 34.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 1,163.33 €  par  kg
  • Thé sencha au matcha 10 sachets ⋅ Kamitsujien ⋅ 30g

    ⋅ Mélange de sencha et de matcha⋅ 10 sachets de sencha⋅ Label JAS, culture japonaise biologique⋅ Sencha d'Uji de Kyoto⋅ Parfum frais et umami⋅ Nombreux bienfaits...

    Prix habituel 8.60 €
    Prix promotionnel 8.60 € Prix habituel
    Prix unitaire 286.67 €  par  kg
  • Vinaigrette au sésame torréfié ⋅ Kewpie ⋅ 1L

    ⋅ Vinaigrette prête à l'emploi⋅ A base de sésame pour un parfum torréfié⋅ Se marie à merveille avec les nouilles, le concombre, les salades⋅ Peut s'utiliser...

    Prix habituel 14.45 €
    Prix promotionnel 14.45 € Prix habituel
    Prix unitaire 14.45 €  par  l
  • Préparation pour tsukemono ⋅ Kohsei Foods ⋅ 60g

    ⋅ Pour réaliser facilement vos pickles japonais maison⋅ Fermentation rapide aux bactéries lactiques⋅ Goût acidulé et texture croquante⋅ Idéal avec les concombres, carottes, auberginesUne préparation aux...

    Prix habituel 3.00 €
    Prix promotionnel 3.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 50.00 €  par  kg
  • Graines de sésame noir pilées ⋅ Ohsawa ⋅ 70g

    ⋅ Parfait pour des préparations sucrées comme salées⋅ Riche en fibres et en minéraux⋅ Sans additifs ni conservateurs⋅ Goût profond⋅ À mettre dans des sauces ou...

    Prix habituel 3.90 €
    Prix promotionnel 3.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 55.71 €  par  kg
  • Thé sencha de Kyoto ⋅ Yamamasa Koyamaen pour iRASSHAi ⋅ 100g

    ⋅ Le thé préféré des japonais⋅ Aussi bon chaud que froid⋅ Un goût frais et floralCe thé sencha a été sélectionné par iRASSHAi pour intégrer la...

    Prix habituel 19.00 €
    Prix promotionnel 19.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 190.00 €  par  kg
  • Dorayaki au chocolat ⋅ Hiyoshi ⋅ 300g

    ⋅ Dorayaki 5 pièces en emballage indivicuel⋅ Parfait à emporter⋅ Goûter idéal avec un bon thé japonais⋅ Parfum chocolatPour varier de la pâte de haricot rouge,...

    Prix habituel 9.95 €
    Prix promotionnel 9.95 € Prix habituel
    Prix unitaire 33.17 €  par  kg
  • Sakura en poudre ⋅ Kyoto Yamasan ⋅ 40g

    ⋅ Poudre de sakura fine⋅ Parfait pour des desserts rosés aux notes florales⋅ A ajouter à un bon latte onctueux⋅ Peut se saupoudrer au dessus d'un...

    Prix habituel 17.65 €
    Prix promotionnel 17.65 € Prix habituel
    Prix unitaire 441.25 €  par  kg
  • Kit pour matcha latte ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 30g

    ⋅ Parfait pour offrir⋅ Shaker idéal pour les déplacements⋅ Matcha Uji Sakura très réputé⋅ Contient un livret de recettesUn kit contenant un shaker, un livret de...

    Prix habituel 30.00 €
    Prix promotionnel 30.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 1,000.00 €  par  kg
  • Bonbons traditionnels à la prune ume ⋅ Eitaro Confectionary ⋅ 90g

    ⋅ Fabrication artisanale⋅ Goût sucré et fruité⋅ Texture dure⋅ Emballage à l'effigie du pont de Nihonbashi⋅ Parfait pour offrirDes bonbons traditionnels japonais faits à partir de...

    Prix habituel 8.50 €
    Prix promotionnel 8.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 94.44 €  par  kg
  • Thé Oolong torréfié en vrac ⋅ Miyazaki sabou ⋅ 40g

    ⋅ Oolong partiellement oxydé⋅ S'infuse plusieurs fois facilement⋅ A préparer à l'eau bouillante⋅ Faible teneur en théine⋅ Notes grillées et torréfiéesLe thé oolong est un thé...

    Prix habituel 12.30 €
    Prix promotionnel 12.30 € Prix habituel
    Prix unitaire 307.50 €  par  kg
  • Farine de riz gluant shiratamako ⋅ Echigo Shiratama Honpo ⋅ 1kg

    ⋅ Farine de riz sans gluten⋅ Parfait pour préparer des mochis ou autres desserts japonais⋅ Texture lisse et extensible⋅ La farine de riz la plus utilisée...

    Prix habituel 11.70 €
    Prix promotionnel 11.70 € Prix habituel
    Prix unitaire 11.70 €  par  kg
  • Assaisonnement furikake de légumes ⋅ Urashima Nori ⋅ 50g

    ⋅ Facile à utiliser⋅ Riche en couleur et en goût⋅ Contient un mélange de 5 légumes différents⋅ Riche en fibres et nutriments⋅ Idéal sur du riz,...

    Prix habituel 5.20 €
    Prix promotionnel 5.20 € Prix habituel
    Prix unitaire 104.00 €  par  kg
  • Vinaigre de marc de saké 3 ans ⋅ Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory ⋅ 275ml

    ⋅ Très polyvalent⋅ Vinaigre artisanal vieilli trois ans⋅ Belle rondeur et complexité⋅ Pour assaisonner tout type de plat⋅ Texture légèrement épaisse, parfaite pour laquer vos ingrédientsUn...

    Prix habituel 9.20 €
    Prix promotionnel 9.20 € Prix habituel
    Prix unitaire 33.45 €  par  l
  • Sauce soja équilibrée ⋅ Sakae Shoyu Brewery pour iRASSHAi ⋅ 200ml

    ⋅ Fabrication artisanale et fermentation naturelle⋅ Un goût riche et umami⋅ Polyvalente⋅ Délicieuse pour les marinade ou l'assaisonnementSa fermentation naturelle en fûts de cyprès massif, selon...

    Prix habituel 7.20 €
    Prix promotionnel 7.20 € Prix habituel
    Prix unitaire 36.00 €  par  l
  • Liqueur de prune Nihonshu shikomi no umeshu ⋅ 10% ⋅ 720ml

    ⋅ Liqueur de prune 100% artisanale⋅ Saveur fruitée, douce et agréable⋅ Macération dans du saké⋅ Idéal pur, sur glace ou en cocktail⋅ Accompagne parfaitement les tartes...

    Prix habituel 29.00 €
    Prix promotionnel 29.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 40.28 €  par  l
  • Boite cadeau kraft vide 33x23x10 ⋅ Raja ⋅ 40g

    Cette boîte cadeau en kraft rigide est idéale pour sublimer vos produits tout en assurant une protection optimale. Son format (33 x 23 x 10 cm)...

    Prix habituel 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 112.50 €  par  kg
  • Cuillère à riz qui tient debout ⋅ Marna

    ⋅ Forme pensée pour un service précis du riz⋅ Manche conçu pour tenir debout⋅ Légère et agréable en main⋅ Pratique au quotidienPlus besoin de chercher où...

    Prix habituel 12.50 €
    Prix promotionnel 12.50 € Prix habituel
  • Sauce épaisse yakisoba ⋅ Otafuku ⋅ 300g

    ⋅ Belle texture épaisse⋅ Parfaite avec des yakisoba et autres nouilles sautées⋅ Parfum sucré salé qui accompagne bien la cuisine asiatique⋅ Flacon pratique pour verser directement...

    Prix habituel 6.35 €
    Prix promotionnel 6.35 € Prix habituel
    Prix unitaire 21.17 €  par  kg
  • Saké Hideyoshi Hanami Mankai N°2 junmai en canette ⋅ 14% ⋅ 180ml

    ⋅ Saké Junmai⋅ Format cannette pratique pour découvrir⋅ A boire frais ou chauffé⋅ Récompensé au concours Kura Master⋅ Disponible en 3 variations de packagingCe saké Junmai...

    Prix habituel 5.80 €
    Prix promotionnel 5.80 € Prix habituel
    Prix unitaire 32.22 €  par  l
  • Crackers à la sauce soja ⋅ Tokunaga Seika ⋅ 90g

    ⋅ Crackers de cacahuètes⋅ Goût profond de la sauce soja⋅ Texture croquante⋅ Idéal pour les apéritifs⋅ Parfait pour accompagner une bièreDes crackers enveloppés d'une fine couche...

    Prix habituel 5.80 €
    Prix promotionnel 5.80 € Prix habituel
    Prix unitaire 64.44 €  par  kg
  • Pâte de sésame blanc ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 120g

    ⋅ Goût riche et texture crémeuse⋅ Idéal en pâtisserie ou dans des sauces⋅ Épaissit et adoucit les préparations⋅ Riche en minérauxCette crème est fabriquée à partir...

    Prix habituel 5.50 €
    Prix promotionnel 5.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 45.83 €  par  kg
  • Long fouet à matcha chasen en bambou 32 branches ⋅ Anatae

    ⋅ Chasen à 32 branches pour une mousse légère et sans amertume⋅ Long manche pratique⋅ Préserve toutes les saveurs du thé⋅ Accessoire indispensable pour les amateurs...

    Prix habituel 26.00 €
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  • Yuzu en granulé ⋅ Tsuji Seiyu ⋅ 66g

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    Prix habituel 5.90 €
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  • Thé Gyokuro Furumon d'Uji de Kyoto en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

    ⋅ Thé Gyokuro haut de gamme⋅ Parfum fin, délicat et umami entre le sencha et le matcha⋅ Théiers cultivés à l'ombre pour développer l'umami⋅ Riche en...

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    Prix unitaire 269.00 €  par  kg
  • Cuillère à ramen ⋅ Emro Aziatica

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  • Thé matcha classique Samurai ⋅ Senchasou ⋅ 30g

    •Fabriqué sous le label JAS•Matcha de Shimane•Idéal pour des latte.•Sublime desserts et pâtisseriesUn matcha aux notes fraîches et végétales avec une pointe d’amertume subtile, fabriqué sous...

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    ⋅ Mélange de farine de blé et de matcha⋅ Pour préparer des pancakes au matcha⋅ Et également des dorayakis, des scones et autres desserts⋅ Préparation rapideUn...

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  • Saké Sasara Tsuki junmai ⋅ 10.5% ⋅ 300ml

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    Prix habituel 10.00 €
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  • Sauce ponzu aux 3 agrumes ⋅ Hikari Shokuhin ⋅ 250ml

    ⋅ Sauce ponzu label JAS (bio Japonais)⋅ Belle dimension rafraichissante grâce au yuzu, sudachi et yuko⋅ Accompagne parfaitement poisson, viande et légume⋅ Idéale pour tremper gyoza,...

    Prix habituel 7.90 €
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  • Saké Kaori hanayagu junmai ⋅ 12% ⋅ 300ml

    ⋅ A base de levure de vin pour des arômes floraux⋅ Équilibre parfait entre douceur du riz et légère acidité⋅ Poli à 70%⋅ S’accorde aussi bien...

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    Prix unitaire 28.33 €  par  l
  • Crème de sésame blanc torréfié ⋅ Manten ⋅ 150g

    ⋅ Goût doux et profond⋅ Idéal en pâtisserie ou dans des sauces⋅ Riche en nutriments⋅ Texture crémeuse⋅ Alternative au tahiniCette crème est fabriquée à partir de...

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    Prix unitaire 52.00 €  par  kg
  • Huile de sésame pimentée ra-yu ⋅ Pengin Shokudo ⋅ 100g

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  • Thé sencha Amagase d'Uji de Kyoto en vrac ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

    ⋅ Goût léger, frais et floral⋅ A déguster chaud ou froid⋅ Arôme umami car thé ombragé pendant deux semaines⋅ Sencha typiquement japonais!⋅ Boite en alluminium pour...

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    Prix unitaire 208.00 €  par  kg
  • Préparation pour tsukemono au yuzu ⋅ Tsukemoto ⋅ 60g

    ⋅ Mélange d’épices pour pickles japonais maison⋅ Saveur acidulée, salée et parfumée au yuzu⋅ Idéal pour mariner concombres, carottes, navets⋅ Apporte croquant et fraîcheur aux légumesUn...

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    Prix unitaire 66.67 €  par  kg
  • Filtres à thé individuels 64 pièces ⋅ Emro Aziatica

    ⋅ 64 filtres pratiques pour infuser sans effort⋅ Fibres naturelles non blanchies, écoresponsables⋅ Idéal au quotidien ou à emporter partoutPratiques et faciles à utiliser, ces 64...

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  • Coffret ustensiles à matcha bleu nuit ⋅ Emro Aziatica

    ⋅ Coffret complet pour la cérémonie du matcha⋅ Bol (13 cm de diamètre), chasen et support pour chasen⋅ Matériaux de qualité⋅ Idéal en cadeau⋅ Parfait kit...

    Prix habituel 42.00 €
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  • Thé matcha au shaker 10 sachets ⋅ Ippodo Tea ⋅ 47g

    ⋅ Petits sachets pratique à emporter partout⋅ Sachets idéalement dosées pour une tasse⋅ Matcha umami et complexe⋅ Nombreux bienfaits pour la santéLes paquets de Matcha to-go...

    Prix habituel 26.00 €
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    Prix unitaire 553.19 €  par  kg
  • Infusion de shiso 8 sachets ⋅ Senchasou ⋅ 8g

    ⋅ Infusion de shiso pourpre⋅ Nombreux bienfaits pour la santé⋅ Alternative à la verveine et tilleul⋅ Sans théine ni caféine⋅ Parfum léger, végétal et uniqueUne infusion...

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    Prix unitaire 1,162.50 €  par  kg
  • Riz blanc koshihikari de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 5kg

    ⋅ Le "Roi des riz"⋅ Cultivé à Toyama, réputée pour son riz⋅ Aussi bon chaud que froid⋅ Idéal au quotidientLe riz blanc Koshihikari est célèbre au...

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    Prix unitaire 14.80 €  par  kg
  • Thé matcha cérémonie Ten-no-zan ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 30g

    ⋅ Matcha d'Uji⋅ Idéal pour le matcha usucha (léger) et koicha (épais)⋅ Moulu à la meule en pierre⋅ Parfum floral et umami⋅ Matcha primeur à base...

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    Prix unitaire 1,266.67 €  par  kg
  • Bonbons gummies au kiwi ⋅ Kasugai ⋅ 107g

    ⋅ Texture moelleuse⋅ Goût riche et fruité⋅ Idéal pour une pause sucrée⋅ Sans arômes artificielsBonbons moelleux à la texture tendre et au goût de kiwi, offrant...

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    Prix unitaire 43.93 €  par  kg
  • Algue nori grillées 5 feuilles ⋅ Isobijin ⋅ 45g

    ⋅ Récoltées dans la mer d'Ariake⋅ Algue spécialement sélectionnée par Takahashi Hashimoto, un sommelier du riz⋅ Elles ont été spécialement sélectionnées pour accompagner le riz⋅ Format...

    Prix habituel 6.50 €
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    Prix unitaire 144.44 €  par  kg
  • Piques pour bento onigiri ⋅ Torune

    ⋅ Piques onigiri ludiques pour égayer vos bentos⋅ Idéal pour fruits, crudités, snacks ou pique⋅ niques⋅ Réutilisables⋅ Un accessoire pratique et mignon pour vos repasDes piques...

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  • Rouleau à maki ⋅ Sankido

    ⋅ Accessoire indispensable pour les makis⋅ Idéal aussi pour les tamagoyaki⋅ Fabriqué à partir de bambou naturel⋅ Lavage à la main recommandéLe Rouleau à maki Makisu...

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  • Sauce tonkatsu pour friture ⋅ Takahashi sauce ⋅ 300ml

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  • Saké Shirakawago sasanigori junmai ginjo nigori ⋅ 15% ⋅ 300ml

    ⋅ Saké junmai ginjo nigori⋅ Polissage à 60%⋅ Fabriqué à base de riz Hidahomare⋅ Notes lactiques de fermentation, typique des sakés peu filtrés⋅ Accompagne à merveille...

    Prix habituel 16.00 €
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    Prix unitaire 53.33 €  par  l
  • Dorayaki au anko 5 pièces ⋅ Marukyo ⋅ 280g

    ⋅ 5 Dorayaki⋅ Parfait à emporter⋅ Goûter idéal avec un bon thé japonais⋅ Parfum traditionnel à l'anko (pâte d'haricot rouge)Très populaire au Japon, cette pâtisserie japonaise...

    Prix habituel 7.90 €
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    Prix unitaire 28.21 €  par  kg
  • Bol à soupe miso noir ⋅ Maruyama Stainless

    ⋅ Fabriqué en résine durable pour une longue durée de vie⋅ Conserve la chaleur des aliments pour un repas agréable⋅ Idéal pour soupes miso, bouillons, nouilles...

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  • Prunes umeboshi au shiso yukari ⋅ Ume Hikari ⋅ 280g

    ⋅ Prunes au goût fruité et acidulé⋅ Récolté à la main⋅ Rehausse le riz, le poisson et les légumesDes prunes au goût fruité et acidulé. Les...

    Prix habituel 13.90 €
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    Prix unitaire 49.64 €  par  kg
  • Pâte à tartiner au matcha ⋅ Patrice Cayuela ⋅ 230g

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  • Bâtonnets de pomme de terre piquants Karamucho ⋅ Koikeya ⋅ 34g

    ⋅ Snack japonais incontournable⋅ Bâtonnets de pomme de terre croustillants et gourmands.⋅ Assaisonnés avec du piment pour un piquant savoureux et réconfortantDes bâtonnets de pomme de...

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En savoir plus sur les produits d'épicerie japonais

Les ingrédients de base de la cuisine japonaise incluent :

  • Riz (gohan) : L'élément central de la plupart des repas japonais.
  • Soja : Utilisé sous forme de sauce soja, miso, ou tofu.
  • Algues (nori, kombu, wakame) : Essentielles dans les soupes et les sushis.
  • Dashi : Un bouillon de base fait de kombu (algue) et de bonite séchée.
  • Mirin : Un vin de riz doux utilisé pour la cuisine.
  • Vinaigre de riz : Indispensable pour assaisonner le riz à sushi et les marinades.
  • Wasabi : Un condiment piquant, souvent servi avec des sushis.

Le mirin et le saké de cuisine sont tous deux utilisés pour cuisiner, mais ils diffèrent principalement par leur teneur en sucre et en alcool. Le mirin est un vin de riz doux, sucré et peu alcoolisé, utilisé pour ajouter de la douceur et de la brillance aux plats. Le saké de cuisine est plus sec, avec une teneur en alcool plus élevée, et sert à déglacer les plats et à neutraliser les odeurs de poisson ou de viande.

Les types de nouilles japonaises les plus courants sont :

  • Ramen : Nouilles de blé servies dans un bouillon chaud, très populaire au Japon.
  • Udon : Nouilles épaisses de blé, servies en soupe ou sautées, souvent dans un bouillon léger.
  • Soba : Nouilles fines de sarrasin, servies chaudes en soupe ou froides avec une sauce d'accompagnement.
  • Somen : Nouilles de blé très fines, généralement servies froides en été.

Le dashi est un bouillon de base dans la cuisine japonaise, utilisé pour préparer des soupes, comme la soupe miso, des sauces, et des plats mijotés. Il peut également être utilisé pour cuire des légumes, comme dans l'oden, ou comme base pour les plats de nouilles. Pour l'utiliser, il suffit de diluer le dashi (qu'il soit en granules, liquide ou fait maison) avec de l'eau, puis de l'incorporer dans tes recettes.

Le miso blanc (shiro miso) et le miso rouge (aka miso) se distinguent par leur couleur, leur goût et leur durée de fermentation :

  • Miso blanc : Plus doux, légèrement sucré, avec une fermentation plus courte, souvent utilisé pour des plats légers comme les soupes.
  • Miso rouge : Plus fort en goût, salé, et avec une fermentation plus longue, utilisé dans des plats plus robustes comme les soupes miso riches ou les marinades.

Pour choisir le bon vinaigre de riz, prends en compte :

  • Vinaigre de riz blanc : Doux et polyvalent, idéal pour les sushis, les marinades et les vinaigrettes.
  • Vinaigre de riz assaisonné : Déjà sucré et salé, prêt à l'emploi pour le riz à sushi.
  • Vinaigre de riz brun : Plus intense en goût, souvent utilisé pour des plats plus riches ou des marinades plus complexes.

Les accompagnements typiques des sushis incluent :

  • Wasabi : Pâte piquante faite à partir de racine de wasabi, ajoutée directement sur le sushi ou mélangée à la sauce soja.
  • Gingembre mariné (gari) : Fines tranches de gingembre marinées, consommées entre les bouchées pour rafraîchir le palais.
  • Sauce soja : Utilisée pour tremper légèrement le sushi avant de le manger.
  • Shiso : Feuille de pérille, parfois servie avec le sushi pour ajouter une note herbacée.

Les bases de la cuisine japonaise reposent sur l'utilisation d'ingrédients frais et d'assaisonnements essentiels comme la sauce soja, le miso, le mirin, le vinaigre de riz et le dashi. La cuisson des aliments est souvent simple, mettant en valeur la pureté et le goût naturel des ingrédients. Les techniques courantes incluent la cuisson à la vapeur, le grillage, la friture légère (tempura), et la préparation de plats crus comme les sushis et sashimis.

Un bento équilibré comprend :

  • Protéines : Poisson, viande, tofu ou œuf.
  • Riz : L'ingrédient principal, souvent accompagné de graines de sésame ou de furikake (assaisonnement pour riz).
  • Légumes : Crus, marinés (tsukemono), ou cuits (comme le brocoli, les carottes).
  • Fruits : Des morceaux de fruits frais pour finir le repas.
  • Accompagnements : Comme le tamagoyaki (omelette japonaise), les boulettes de riz (onigiri) ou des petites salades.

La gastronomie japonaise est reconnue pour ses nombreux bienfaits pour la santé en raison de ses ingrédients frais, de ses techniques de cuisson saines et de son équilibre nutritionnel. Les Japonais ont l'une des espérances de vie les plus élevées au monde, et plusieurs facteurs contribuent à cette longévité remarquable dont leurs habitudes alimentaires ! 

Ils ont traditionnellement suivi un régime alimentaire équilibré, riche en légumes, en poissons, en algues, en tofu et en céréales, notamment le riz. Leur régime est pauvre en graisses saturées et en aliments transformés. Leur régime n’est pas trop calorique, tout en étant bourrés de nutriments essentiels ainsi que d’antioxydants, ce qui aide à lutter contre le stress oxydatif, faciliter la digestion prévenir le vieillissement cellulaire.

Les Japonais ont une consommation élevée de poissons gras, qui sont une excellente source d'oméga-3, bénéfique à la santé cardiaque et cérébrale.

La base de nombreux plats japonais est le riz, qui est une source d'énergie saine, pauvre en graisses saturées et riche en glucides complexes.

Les assiettes japonaises sont souvent garnies de légumes frais, riches en vitamines, minéraux et fibres alimentaires, ce qui favorise la santé digestive et la vitalité. On y trouve aussi des algues telles que le nori, le kombu et le wakame sont riches en nutriments, notamment en iode, en vitamines et en minéraux essentiels. 

Aussi, les produits à base de soja comme le tofu, le miso et le tempeh sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et d'antioxydants.

De plus, les Japonais consomment au quotidien des aliments fermentés tels que le miso et le nattō, qui sont bénéfiques pour la santé digestive grâce aux probiotiques qu'ils contiennent. 

Les techniques de cuisson japonaises ont également leur rôle à jouer ! Par exemple, le grillage (yakitori) et la cuisson à la vapeur (nimono), préservent la saveur et la valeur nutritive des aliments.

Il convient de noter que la cuisine japonaise varie en fonction des préférences régionales et individuelles, de sorte que les bienfaits spécifiques pour la santé peuvent varier en fonction des choix alimentaires personnels. Cependant, de manière générale, la gastronomie japonaise est vue et reconnue pour sa contribution à une alimentation saine, équilibrée et nutritive.

L'umami est l'une des cinq saveurs de base que les papilles gustatives humaines peuvent détecter, aux côtés du sucré, du salé, de l'acide et de l'amer. Le terme "umami" est d'origine japonaise et se traduit approximativement par "savoureux" ou "délicieux". Cette saveur a une qualité gustative distincte et est souvent décrite comme une sensation de "riche", "profonde" ou "savoureuse" en bouche.

L'umami est généralement associé à des aliments riches en acide glutamique, un acide aminé qui agit comme un neurotransmetteur dans le cerveau humain. Les aliments riches en umami incluent :

Le glutamate monosodique (MSG) : Un additif alimentaire couramment utilisé pour rehausser la saveur umami dans de nombreux plats.

Les produits à base de soja : Comme le miso, la sauce soja et le tofu, qui sont riches en acide glutamique naturel.

Les aliments fermentés : Comme le fromage parmesan, le Roquefort, le kimchi, et les produits de la fermentation tels que la sauce Worcestershire.

Les viandes cuites lentement : Comme le rôti de bœuf, le porc effiloché et d'autres plats mijotés qui développent des saveurs umami au fil du temps.

Les champignons : Comme les champignons shiitake et les champignons porcini, qui contiennent naturellement de l'acide glutamique.

Les tomates : En particulier la tomate mûre, qui est riche en acide glutamique et vue comme un pilier de la saveur umami dans la cuisine italienne par exemple.

L'umami a une capacité unique à améliorer et à équilibrer les saveurs dans les plats, en particulier en ajoutant de la profondeur et de la complexité aux préparations culinaires. Il est souvent utilisé en combinaison avec d'autres saveurs de base pour créer des plats délicieusement équilibrés. Cette saveur a été reconnue comme une saveur distincte au cours du 20e siècle et est maintenant largement acceptée dans le monde entier comme un élément essentiel de la palette gustative humaine.