Rezept Gefrorener Mochi

Lassen Sie sich von Mochi-Eis verführen, einer japanischen Süßigkeit, die ebenso überraschend wie köstlich ist! Unter einer dünnen Schicht zart gesüßter Mochi verbirgt sich ein zart schmelzendes Eis, das die Geschmacksknospen weckt. Zwischen der Zartheit der klebrigen Reispaste und der gourmandigen Frische des Eises ist jeder Bissen ein reines Vergnügen. Probieren Sie es unbedingt aus für eine originelle und erfrischende süße Pause! 🍡❄️

Zubereitungszeit

20 Minuten

Garzeit

2 Minuten

Portionen

6 à 8

Zutaten

• 100 g Mehl aus Klebreis (Shiratamako)
• 150 ml Wasser
• 50 g Zucker
• Maisstärke
• 6-8 Kugeln Eis (Vanille, Matcha, Erdbeere, etc.)

Wegbeschreibung

1. Forme kleine Eiskugeln und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Friere sie mindestens 1 Stunde lang ein, damit sie schön fest werden.
2. Vermische in einer Schüssel das Klebreismehl, den Zucker und das Wasser, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und garen Sie sie 1 Minute lang bei mittlerer Leistung in der Mikrowelle.
4. Mit einem Spatel umrühren und dann für weitere 1 Minute in die Mikrowelle stellen. Der Teig sollte durchsichtig und klebrig werden.
5. Bestreuen Sie eine Arbeitsfläche mit Maisstärke und legen Sie den warmen Teig darauf.
6. Rollen Sie den Teig vorsichtig mit einem bemehlten Nudelholz auf eine Dicke von etwa 3 mm aus. Stechen Sie Kreise mit einem Durchmesser von etwa 8–10 cm aus.
7. Platzieren Sie eine Kugel Eis in der Mitte einer Teigscheibe. Falten Sie den Teig vorsichtig um die Eisscheibe und kneifen Sie zum Versiegeln.
8. Stellen Sie das Produkt vor dem Verzehr sofort für 30 Minuten in den Gefrierschrank.