Buch Hausgemachte japanische Küche, 100 Rezepte ⋅ Marabout

Dieses Buch bietet einen detaillierten Ansatz, um die wichtigsten Techniken zu beherrschen und ikonische Gerichte der japanischen Küche zuzubereiten. Mit 100 sorgfältig ausgewählten Rezepten führt Sie der Autor durch die Zubereitung abwechslungsreicher und schmackhafter Gerichte, die von Klassikern wie Sushi, Ramen und Tempura bis hin zu weniger bekannten regionalen Spezialitäten reichen. Jedes Rezept wird von praktischen Tipps, Tricks und Techniken begleitet, die Ihnen helfen, auch ohne professionelle Ausrüstung Ergebnisse wie ein echter japanischer Koch zu erzielen. Das Buch legt den Schwerpunkt auf hochwertige Zutaten, die in der traditionellen japanischen Küche häufig verwendet werden, und zeigt Ihnen, wie Sie mit Dingen wie Sushi-Reis, Dashi-Brühe und Saucen wie Sojasauce und Mirin arbeiten können. Außerdem erfahren Sie, wie Sie gesunde und ausgewogene Gerichte zubereiten können, indem Sie frische und saisonale Produkte verwenden und dabei die Grundsätze der japanischen Küche beachten.