Japanisches Hausbuch, 100 Rezepte ≤ Marabout

Dieses Buch bietet eine detaillierte Anleitung, um die grundlegenden Techniken zu erlernen und typische Gerichte der japanischen Küche zuzubereiten. Mit 100 sorgfältig ausgewählten Rezepten führt Sie der Autor durch die Zubereitung abwechslungsreicher und schmackhafter Gerichte, die von Klassikern wie Sushi, Ramen und Tempura bis hin zu weniger bekannten regionalen Spezialitäten reichen. Jedes Rezept wird von praktischen Ratschlägen, Tipps und Techniken begleitet, die Ihnen helfen, Ergebnisse zu erzielen, die einem echten japanischen Koch würdig sind – auch ohne professionelle Ausrüstung. Das Buch legt den Schwerpunkt auf hochwertige Zutaten, die häufig in der traditionellen japanischen Küche verwendet werden, und zeigt Ihnen, wie Sie mit Zutaten wie Sushi-Reis, Dashi-Brühen und Soßen wie Sojasoße und Mirin umgehen. Außerdem erfahren Sie, wie Sie gesunde und ausgewogene Gerichte aus frischen, saisonalen Produkten zubereiten können, ohne dabei die Grundsätze der japanischen Küche aus den Augen zu verlieren.