Buch Mochi Mochis, 40 japanische Süßigkeiten ⋅ Editions de la Martinière

Entdecken Sie endlich die Geheimnisse der Herstellung von Mochi, dem traditionellen japanischen Gebäck par excellence, das von Natur aus glutenfrei ist. Dangos mit Karamell und gesalzener Butter, Gyuhi mit Earl Grey Tee, Daifukus mit Rose, Nerikiris mit Matcha- oder Kokos-Yuzu-Tee... Exquisite Süßigkeiten, die im Mund zergehen und unendlich variiert werden können.Als Zeichnerin und Foodstylistin hat Mathilda Motte ursprünglich eine doppelte Ausbildung in Geschichte und Kunstgeschichte erhalten. Im April 2011 zog sie nach Japan und entdeckte ihre doppelte Leidenschaft für das japanische Kochen und Backen. Daraufhin gründete sie ihren Blog "Cuisine en bandoulière", in dem sie eine einfache und kreative Küche anbietet, in der sich der japanische Einfluss mit westlichen Geschmäckern und Formen verbindet. Zurück in Frankreich adaptierte sie ihrerseits japanische Rezepte mit lokalen Zutaten und kreierte so eine Mischküche, die tief in der Region verwurzelt ist. In Paris hat sie "La maison du mochi" eröffnet. Die Wahl zwischen dem Verlagswesen und der Stickerei war nicht einfach. Nach zehn Jahren im Verlagswesen beschloss Audrey Demarre, sich der Kunst des Garns zu widmen und, ohne es zu wissen, in die Fußstapfen ihrer Großmutter zu treten, die Schneiderin war. Ihre Kreationen ähneln Geschichten, die mit der Nadel gewebt werden. Mit dem Herzen genähte Welten, die von einer poetischen und persönlichen Welt erzählen. Diese Frau mit den Fingern einer Fee mischt farbenfrohe Stickereien mit zarten Illustrationen. Japan inspiriert sie besonders, indem es ihr ermöglicht, zarte Stickereien für Gebäck zu kreieren.