Collectie: Al onze Japanse producten

Nadat meer dan twee jaar zijn verstreken om ze zorgvuldig af te werpen, biedt Irasshai u een selectie van meer dan 1000 producten, geïmporteerd uit Japan en wiens drie kwartaal voor het eerst in Frankrijk wordt verkocht. Ontdek authentieke Japanse supermarktproducten om uw keuken te verbeteren! En als u niet weet waar u moet beginnen, schrijven we regelmatig Recepten voor alle smaken en alle niveaus Om u ideeën te geven. 

1288 producten

  • Dorayaki bij Matcha ⋅ hiyoshi ⋅ 300G

    Matcha is een van de meest voorkomende variaties voor Japanse gebakjes. Ze zullen perfect bij thee vergezellen.

    Normale prijs 8.50 €
    Aanbiedingsprijs 8.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 28.33 €  per  kg
  • Karashi Mosterdpasta Japanse stijl ⋅ Huisvoedsel ⋅ 42G

    Deze traditionele Japanse mosterd is gemaakt van gemalen mosterdzaden en azijn. De smaak is krachtig, met een vleugje zoetheid. Het wordt gepresenteerd in een eenvoudige buis...

    Normale prijs 3.60 €
    Aanbiedingsprijs 3.60 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 85.71 €  per  kg
  • Senbei rijstcrackers in sojasaus ⋅ sakata beika ⋅ 110g

    Senbei zijn Japanse rijstkoekjes, op smaak gebracht met een heerlijke sojasaus. Elk koekje wordt zorgvuldig bereid met ingrediënten van superieure kwaliteit. Japanse rijst wordt omgezet in...

    Normale prijs 7.50 €
    Aanbiedingsprijs 7.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 68.18 €  per  kg
  • Rijstcrackers met pruimen ume en shiso yukari ⋅ Minoya arare ⋅ 60g

    Knapperig arare -mengsel: geblazen rijstballen gekruid met ume, Japanse pruim en shiso. Elke hap biedt een unieke smaakervaring. De arare wordt geleidelijk doordrenkt met de pittige...

    Normale prijs 3.70 €
    Aanbiedingsprijs 3.70 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 61.67 €  per  kg
  • Saké weguki Junmai Pétillant ⋅ 5,5% ⋅ 300 ml

    Deze zwak alcoholische sprankelende sake is ideaal tijdens feestelijke of aperitifavonden. Het zachte profiel en zijn intense fruitige maken het een aangenaam en verfrissend drankje. Enigszins...

    Normale prijs 13.00 €
    Aanbiedingsprijs 13.00 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 43.33 €  per  l
  • Wortel vinaigrette en koji ⋅ kono azijn miso productiefactor ⋅ 145 ml

    Een unieke en heerlijke saus op basis van koji, gefermenteerde wortelen, rijstazijn en andere smakelijke ingrediënten. Deze Japanse saus wordt geproduceerd met een traditionele ambachtelijke techniek...

    Normale prijs 7.25 €
    Aanbiedingsprijs 7.25 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 50.00 €  per  l
  • Yokan witte bonenpasta ⋅ Kaishindo ⋅ 35G

    Een witte bonenpasta met zwarte sesam gemaakt door Kaishindo, een zoetwaren die sinds de 18e eeuw gespecialiseerd in de Yokan (Bean Jelly). Het is ideaal voor...

    Normale prijs 2.50 €
    Aanbiedingsprijs 2.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 71.43 €  per  kg
  • Sinaasappelsap met pulp ⋅ sangaria ⋅ 280G

    Een koolzuurhoudend drankje gemaakt van vers geperste sinaasappels en natuurlijk mineraalwater. De smaak is fris en fruitig, het is enigszins sprankelend.

    Normale prijs 2.00 €
    Aanbiedingsprijs 2.00 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 7.14 €  per  kg
  • Tonkatsu frituren saus ⋅ bull-dog ⋅ 500 ml

    Deze dikke en smakelijke Japanse saus wordt vaak gebruikt om het gebakken Tonkatsu -varkensvlees te begeleiden. Gemaakt door een gerenommeerde producent, is het gemaakt van fruit,...

    Normale prijs 6.90 €
    Aanbiedingsprijs 6.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 13.80 €  per  l
  • Bereiding op basis van Linden Honey en Yuzu ⋅ de la Dew ⋅ 185G

    Deze honing is gemaakt van limited edition. De enigszins menthole -smaak is fris en benadrukt de citrus. Het kan worden gebruikt op desserts of in yoghurt.

    Normale prijs 13.90 €
    Aanbiedingsprijs 13.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 75.14 €  per  kg
  • Sesamzaadjes met pittige olie ra-yu ⋅ manten ⋅ 60g

    Deze gegrilde sesamzaadpasta en rode chili -olie geeft een unieke en pittige smaak aan alle gerechten. De korrelige textuur van de gegrilde sesam voegt bij elke...

    Normale prijs 8.90 €
    Aanbiedingsprijs 8.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 148.33 €  per  kg
  • SOMEN NOODLES MET BLACK SESAME ⋅ KOLONY ENTERTEPRISE ⋅ 200G

    Uitzonderlijke noedels, verrijkt door het diepe aroma en de subtiele smaak van geroosterde zwarte sesamzaden. Gemaakt van Japanse tarwebloem, natuurlijk Nagasaki -zout en rigoureus geselecteerde zwarte...

    Normale prijs 5.40 €
    Aanbiedingsprijs 5.40 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 27.00 €  per  kg
  • Kleine aluminium raaster ⋅ maekawa alumi

    Ideaal voor het geven van de wasabi, gember, knoflook, mierikswortel, Parmezaanse kaas, Grana Padano of om citrusvruchten te schillen.Gaat niet naar de magnetron. Gaat niet in...

    Normale prijs 5.20 €
    Aanbiedingsprijs 5.20 € Normale prijs
  • Sesame saus ⋅ youki ⋅ 480 ml

    Deze sesam vinaigrette wordt in Japan geproduceerd volgens traditionele ambachtelijke technieken. De smaak van deze saus is evenwichtig en rijk aan sesam, enigszins zoet en scherp,...

    Normale prijs 8.40 €
    Aanbiedingsprijs 8.40 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 17.50 €  per  l
  • Directe ramen met garnalen en sojasaus ⋅ nissin ⋅ 63G

    Een snel en praktisch direct gerecht, bereid met sojasaus en garnalen. Deze noedels hebben een gezouten smaak van sojasaus gemengd met garnalen. Ze zijn enigszins elastisch...

    Normale prijs 2.00 €
    Aanbiedingsprijs 2.00 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 31.75 €  per  kg
  • Pocky met intense matcha 2 sachets ⋅ pocky ⋅ 45G

    ⋅ Snack incontournable du japon⋅ Bâtonnets Pocky croustillants⋅ Saveur matcha intenseLes célèbres Pocky dans une version recouverte d’un délicieux chocolat blanc au thé vert, pour un...

    Normale prijs 4.50 €
    Aanbiedingsprijs 4.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 100.00 €  per  kg
  • Zwarte sesamzaadjes ⋅ ohsawa ⋅ 70g

    Deze zwarte sesamzaden worden zorgvuldig geselecteerd en geroosterd voordat ze worden geslagen om hun smaak naar voren te brengen. Zwarte sesam is rijk aan voedingsstoffen, vooral...

    Normale prijs 3.90 €
    Aanbiedingsprijs 3.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 55.71 €  per  kg
  • Furikake -kruiden met rode pruim en shiso yukari ⋅ kuki sangyo ⋅ 25g

    Een mengsel met een frisse smaak, pittige en umami, verkregen door het mengen van witte sesam gecultiveerd in Japan met rode shiso en ume pruim. Perfect...

    Normale prijs 4.10 €
    Aanbiedingsprijs 4.10 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 164.00 €  per  kg
  • Set van 5 paar groene stokbakken ⋅ Kawai

    Baguetten die zijn ontworpen om gemakkelijk te hanteren te zijn dankzij hun zeshoekige vorm en hun materiaal dat niet tussen de vingers glijdt.Compatibel met magnetron. Wasmachine.

    Normale prijs 5.90 €
    Aanbiedingsprijs 5.90 € Normale prijs
  • Gouden sesamzaden ⋅ manten ⋅ 80g

    Deze gouden zaden zijn zorgvuldig geselecteerd en met de hand gesorteerd om hun kwaliteit en uniformiteit te garanderen. Ze zijn rijk aan essentiële voedingsstoffen, zoals onverzadigde...

    Normale prijs 4.50 €
    Aanbiedingsprijs 4.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 56.25 €  per  kg
  • Yuzu vinaigrette ⋅ daisho ⋅ 150 ml

    Deze Yuzu vinaigrette -saus is de perfecte combinatie van citrus en wijnazijn. Een beetje zoet, het voegt een verfrissende en scherpe aanraking toe aan je groente-...

    Normale prijs 3.50 €
    Aanbiedingsprijs 3.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 23.33 €  per  l
  • Yokan rode bonenpasta met zwarte suiker ⋅ Kaishindo ⋅ 35G

    Een goed gekneed Yokan, die de smaak van volledige rietsuiker behoudt. Kaishindo's klassieke smaak

    Normale prijs 2.50 €
    Aanbiedingsprijs 2.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 71.43 €  per  kg
  • Intense eeuwfeest sojasaus ⋅ asarisasuke shoten ⋅ 200 ml

    Een premium sojasaus met een zachte en complexe smaak verkregen dankzij natuurlijke gisting. Het wordt gemaakt met alleen producten uit de regio Akita: Akitakomachi Rice, sojabonen...

    Normale prijs 6.85 €
    Aanbiedingsprijs 6.85 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 34.25 €  per  l
  • Kukicha Kariigane Tsuru No Ha ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 80G

    De Kukicha wordt verkregen door groene theebladeren te mengen met theelanken. Het werd oorspronkelijk vervaardigd door de boeren nadat ze hun beste lakens aan de edelen...

    Normale prijs 8.80 €
    Aanbiedingsprijs 8.80 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 110.00 €  per  kg
  • Snacks zoals Ramen Baby-Star ⋅ Oyatsu ⋅ 68G

    Een bredere snack, met een frisse textuur en een smaakvolle smaak van kip.

    Normale prijs 5.40 €
    Aanbiedingsprijs 5.40 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 79.41 €  per  kg
  • Sesamzaadjes bij Yuzu ⋅ Yagicho Honten ⋅ 120G

    Deze sesamzaden in de Yuzu zijn gemaakt met yuzu geoogst in de prefectuur van Kochi, in Shikoku. In Japan is het een regio die bijzonder bekend...

    Normale prijs 12.30 €
    Aanbiedingsprijs 12.30 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 102.50 €  per  kg
  • Saus voor yakitori spiesjes ⋅ goTo sojasaus ⋅ 100 ml

    Deze saus wordt bereid door sojasaus, mirin, sake, suiker en kruiden te combineren om een ​​evenwichtige en umami -smaak te creëren. Zacht, zout en enigszins gerookt,...

    Normale prijs 5.45 €
    Aanbiedingsprijs 5.45 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 54.50 €  per  l
  • Paddestoel voor rijstpaddestoelen ⋅ ohsawa ⋅ 140G

    Een bruine rijstbereiding met Japanse champignons gekruid met sojasaus en rijstazijn voor een authentieke smaak. Dit gereed -tot -gebruiksmengsel is ideaal voor het snel bereiden van...

    Normale prijs 6.00 €
    Aanbiedingsprijs 6.00 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 42.86 €  per  kg
  • Noedels voor premium uitgerekte ramen ⋅ Ibonoito ⋅ 240G

    Deze noedels worden gemaakt met behulp van tarwe geoogst in de regio Banshu in de Hyogo -prefectuur en zout in de stad Ako. Ze worden vervolgens...

    Normale prijs 6.75 €
    Aanbiedingsprijs 6.75 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 28.13 €  per  kg
  • Rode miso van Shinshu ⋅ yamataka ⋅ 750G

    Dit product wordt gemaakt door drie verschillende miso te mengen volgens een traditionele methode in een Nagano Brasserie, gelegen aan de voet van Mont Yatsugataka. De...

    Normale prijs 14.20 €
    Aanbiedingsprijs 14.20 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 18.93 €  per  kg
  • Pannenkoeken gevuld met yuzu crème ⋅ hiyoshi ⋅ 300G

    De Yuzu -crème brengt frisheid in deze snack en gaat perfect met de lichtheid van de pannenkoeken.

    Normale prijs 8.50 €
    Aanbiedingsprijs 8.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 28.33 €  per  kg
  • Shiratamako Game rijstmeel ⋅ echigo shiratama honpo ⋅ 1 kg

    Een zachte en zachte rijstmeel, traditioneel gebruikt voor de bereiding van mochis en andere Japanse desserts, gemaakt van rijst van superieure kwaliteit, die fijn gemalen is...

    Normale prijs 11.70 €
    Aanbiedingsprijs 11.70 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 11.70 €  per  kg
  • Thé matcha classique Samurai ⋅ Senchasou ⋅ 30g

    •Fabriqué sous le label JAS•Matcha de Shimane•Idéal pour des latte.•Sublime desserts et pâtisseriesUn matcha aux notes fraîches et végétales avec une pointe d’amertume subtile, fabriqué sous...

    Normale prijs 13.44 €
    Aanbiedingsprijs 13.44 € Normale prijs 19.20 €
    Eenheidsprijs 448.00 €  per  kg
  • Furikake van groenten ⋅ urashima nori ⋅ 50g

    ⋅ Facile à utiliser⋅ Riche en couleur et en goût⋅ Contient un mélange de 5 légumes différents⋅ Riche en fibres et nutriments⋅ Idéal sur du riz,...

    Normale prijs 5.20 €
    Aanbiedingsprijs 5.20 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 104.00 €  per  kg
  • Zout kishimen noedels ⋅ tanaka bussan ⋅ 250g

    Platte en brede noedels, zonder zout toe te voegen, vandaar zijn naam "Muen", wat "zonder zout" betekent. Deze noedels kunnen worden gebruikt in een breed scala...

    Normale prijs 3.30 €
    Aanbiedingsprijs 3.30 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 13.20 €  per  kg
  • Kyoto Sencha Tea ⋅ Irasshai ⋅ 100G

    Deze sencha -thee werd door Irasshai geselecteerd om het assortiment essentials van de Japanse keuken te integreren! Zo goed heet als koud, de sencha is de...

    Normale prijs 17.55 €
    Aanbiedingsprijs 17.55 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 175.50 €  per  kg
  • Rijstcracker set ⋅ minoya arare ⋅ 165G

    Assortment van verschillende soorten arare, geblazen rijstballen, met verschillende smaken geïnspireerd door de stad Yokohama. Je zult daar een verscheidenheid aan hartige en zoete smaken vinden:...

    Normale prijs 9.50 €
    Aanbiedingsprijs 9.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 61.29 €  per  kg
  • Geroosterde sesam vinaigrette ⋅ kewpie ⋅ 1l

    Deze rijke en romige vinaigrette met sesam wordt in Japan vervaardigd volgens traditionele ambachtelijke technieken, met ingrediënten van superieure kwaliteit zorgvuldig geselecteerd om een ​​pure en...

    Normale prijs 14.45 €
    Aanbiedingsprijs 14.45 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 14.45 €  per  l
  • Bereiding voor Tsukemono ⋅ Kohsei Foods ⋅ 60G

    Een voorbereiding op melkwegbacteriën waarmee groenten, zoals komkommer, wortel of aubergine, kunnen marineren en gisten, waardoor ze een zoute en pittige smaak en een frisse textuur...

    Normale prijs 3.00 €
    Aanbiedingsprijs 3.00 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 50.00 €  per  kg
  • Ali Nori voor Temaki 24 Sheets ⋅ Momofuku ⋅ 42G

    Algen met knapperige textuur en umami smaak en subtiel zout. Nori -algen zijn rode algen die hun kleur verliezen door te drogen. Wanneer ze worden gerehydrateerd,...

    Normale prijs 8.20 €
    Aanbiedingsprijs 8.20 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 195.24 €  per  kg
  • Crackers in sojasaus ⋅ Tokunaga Seika ⋅ 90G

    Crackers gewikkeld in een dunne laag sojasaus, die een zoute en umami -smaak bieden, perfect voor het aperitief. Ze worden genoten met groene thee, sake of...

    Normale prijs 5.80 €
    Aanbiedingsprijs 5.80 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 64.44 €  per  kg
  • Zwarte sesam pudding ⋅ houmoto ⋅ 100 g

    Een verfijnde zoetheid die de intense en diepe smaken van zwarte sesam benadrukt. Zorgvuldig gemaakt in Japan van Quality Black Sesam, biedt deze romige en smeltende...

    Normale prijs 3.90 €
    Aanbiedingsprijs 3.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 39.00 €  per  kg
  • Chocolade Dorayaki ⋅ hiyoshi ⋅ 300G

    Het is gebruikelijk dat Japanse gebakjes worden afgewezen in een versie met chocolade. Zijn zoete smaak sts zijn tonen van bitterheid herinneren aan rode bonen of...

    Normale prijs 9.95 €
    Aanbiedingsprijs 9.95 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 33.17 €  per  kg
  • Japanse groente tsukemono in sojasaus ⋅ mitsuokuya ⋅ 100 g

    Een mengsel van tien groenten gemarineerd in rijstazijn en umeboshi pruim. Deze marinade geeft hen een zure smaak, met behoud van hun knapperige textuur. Dit mengsel...

    Normale prijs 6.65 €
    Aanbiedingsprijs 6.65 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 66.50 €  per  kg
  • Dikke saus yakisoba ⋅ otafuku ⋅ 300 g

    Deze dikke en smakelijke saus wordt vaak gebruikt om Yakisoba te vergezellen, gebakken noedels met groenten en vlees of zeevruchten. Deze saus heeft een rijke zoete...

    Normale prijs 6.35 €
    Aanbiedingsprijs 6.35 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 21.17 €  per  kg
  • Volledige rijstrijstazijn ⋅ saga azijn ⋅ 300 ml

    Gemaakt van natuurlijk gefermenteerde bruine rijst, heeft deze volle rijstazijn een rijke en complexe smaak die perfect past bij vlees, vis en groentegerechten. Het heeft een...

    Normale prijs 11.60 €
    Aanbiedingsprijs 11.60 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 38.67 €  per  l
  • Bouillon ramen vegan premium ⋅ Sakuta ⋅ 180ml

    ⋅ Conçu pour préparer des ramen⋅ Vegan⋅ 7 fois concentré⋅ Parfait pour assaisonner vos plats⋅ Goût riche, épicé et umamiUn bouillon ramen vegan premium, concentré 7...

    Normale prijs 7.40 €
    Aanbiedingsprijs 7.40 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 41.11 €  per  l
  • Fort vegetarische curry ⋅ ohsawa ⋅ 210g

    Een pittige curry bereid met groenten. Perfect voor curryliefhebbers die op zoek zijn naar een veganistisch of vegetarisch alternatief voor de traditionele versie. Het heeft een...

    Normale prijs 5.35 €
    Aanbiedingsprijs 5.35 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 25.48 €  per  kg
  • Kit voor matcha latte ⋅ yamamasa koyamaen ⋅ 30g

    Een kit met een shaker, een receptenboek en een blikje van Matcha Uji Sakura, ideaal voor het leren van de voorbereiding van Matcha.

    Normale prijs 20.93 €
    Aanbiedingsprijs 20.93 € Normale prijs 29.90 €
    Eenheidsprijs 697.67 €  per  kg
  • Plums umeboshi op shiso yukari ⋅ ume hikari ⋅ 280G

    Plums met een fruitige en pittige smaak. De pruimen worden met de hand geoogst in de prefectuur van Wakayama, een regio die bekend staat om de...

    Normale prijs 13.90 €
    Aanbiedingsprijs 13.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 49.64 €  per  kg
  • Nori gegrild met olijfolie en Guérande zout 60 vellen ⋅ Mikuniya ⋅ 230G

    Kleine algenbladeren met een delicate en subtiele smaak. De algen worden geborsteld met sicily olijfolie en vervolgens gekruid met Guérande -zout. Ze kunnen alleen worden gegeten,...

    Normale prijs 10.80 €
    Aanbiedingsprijs 10.80 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 46.96 €  per  kg
  • Koji Rice Ferment ⋅ Kohsei Foods ⋅ 300G

    Artisanal -product dat een unieke smaak van uw gerechten brengt. Gemaakt van gefermenteerde rijst, Koji wordt al eeuwen in de Japanse keuken gebruikt om de voedselsmaak...

    Normale prijs 6.10 €
    Aanbiedingsprijs 6.10 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 20.33 €  per  kg
  • Cuillère à ramen ⋅ Emro Aziatica

    Normale prijs 3.10 €
    Aanbiedingsprijs 3.10 € Normale prijs
  • Witte sesampasta ⋅ mitake -voedingsindustrie ⋅ 120 g

    Deze crème is gemaakt van gegrilde witte sesamzaden, gemalen en gemengd om een ​​romige en smakelijke textuur te creëren. Witte sesam is een uitstekende bron van...

    Normale prijs 5.50 €
    Aanbiedingsprijs 5.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 45.83 €  per  kg
  • Yuzu Jam ⋅ Kitomura ⋅ 155G

    Yuzu -jam met een rijke en geurige smaak, gemaakt van schors van Yuzu gekweekt zonder pesticiden of chemische meststoffen in de stad Kito, evenals suiker van...

    Normale prijs 7.60 €
    Aanbiedingsprijs 7.60 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 49.03 €  per  kg
  • Shiokoji gefermenteerde kruiden ⋅ Tsukemoto ⋅ 100G

    Gemaakt van gefermenteerde rijst en zout, dit authentieke en smakelijke product wordt al eeuwenlang in de Japanse keuken gebruikt om de smaak van de gerechten te...

    Normale prijs 5.60 €
    Aanbiedingsprijs 5.60 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 56.00 €  per  kg
  • Mengsel van bloem en matcha voor pancake ⋅ senchasou ⋅ 300 g

    Een mengsel van bloem van hoge kwaliteit en matcha, ideaal voor gebak. Voeg gewoon eieren en melk toe om een ​​pannenkoeken deeg te verkrijgen bij Matcha....

    Normale prijs 8.70 €
    Aanbiedingsprijs 8.70 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 29.00 €  per  kg
  • Thé matcha cérémonie okumiyako sawayaka shiage ⋅ Satsumaen ⋅ 25g

    •Profil doux, frais, umami avec une subtile amertume.•Polyvalent : infusion, latte ou topping dessert.•Facile à dissoudre dans l’eau.Une poudre de thé vert matcha au goût doux...

    Normale prijs 14.18 €
    Aanbiedingsprijs 14.18 € Normale prijs 20.25 €
    Eenheidsprijs 567.20 €  per  kg
  • Rijstlepel die staat ⋅ marna

    U hoeft niet te vinden waar u uw rijstlepel moet plaatsen! Haar handvat was speciaal ontworpen om op te staan, wat haar praktischer en hygiënischer maakt.Gaat...

    Normale prijs 12.50 €
    Aanbiedingsprijs 12.50 € Normale prijs
  • Yuzu poeder ⋅ tsuji seiyu ⋅ 6g

    Yuzu pellets oplosbaar in water, verkregen met koude geëxtraheerde yuzu -olie. Deze pellets, die ongeveer 4 vruchten per fles vertegenwoordigen, behouden de frisheid en de subtiele...

    Normale prijs 5.90 €
    Aanbiedingsprijs 5.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 89.39 €  per  kg
  • Saké Hideyoshi Hanami N ° 2 Junmai in een blik 14% ⋅ 180 ml

    Een sake met frisse en pittige tonen, gepresenteerd in een blikje in de voorjaarskleuren, geïnspireerd door Sakura -bloemen. Het kan ook alleen worden gewaardeerd als met...

    Normale prijs 5.80 €
    Aanbiedingsprijs 5.80 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 32.22 €  per  l
  • Kraft Gide Box 33x23x10 ⋅ Raja ⋅ 40G

    Cette boîte cadeau en kraft rigide est idéale pour sublimer vos produits tout en assurant une protection optimale. Son format (33 x 23 x 10 cm)...

    Normale prijs 4.50 €
    Aanbiedingsprijs 4.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 112.50 €  per  kg
  • Thé matcha cérémonie Tonosama ⋅ Senchasou ⋅ 30g

    •Matcha de qualité supérieure, frais et riche en umami.•Idéal en infusion, latte et pâtisserie.Un thé vert en poudre matcha de grande qualité au goût frais et...

    Normale prijs 17.50 €
    Aanbiedingsprijs 17.50 € Normale prijs 25.00 €
    Eenheidsprijs 583.33 €  per  kg
  • Kyoto's Uji Furumon Gyokuro -thee in bulk ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100G

    Een hoge thee -thee die bekend staat om zijn fijne en delicate smaak. De oorsprong ervan dateert uit het Edo -tijdperk, meer precies in 1835. Het...

    Normale prijs 26.90 €
    Aanbiedingsprijs 26.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 269.00 €  per  kg
  • Bouillon pour udon vegan premium ⋅ Sakuta ⋅ 180ml

    ⋅ Sans gluten⋅ 7 fois concentré⋅ Pour faire ses sauces tsuyu, son nabe ou son dashi⋅ Goût riche, salé et profondément umami⋅ Parfait pour assaisonner vos...

    Normale prijs 6.40 €
    Aanbiedingsprijs 6.40 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 35.56 €  per  l
  • Lange zweep bij matcha chasen in bamboe 32 takken ⋅ anatae

    Een 32 -gebogen matcha -garde, de lange handgreep om matcha -thee rechtstreeks in een glas of een kopje te slaan zonder een kom te gebruiken.Gaat niet...

    Normale prijs 26.00 €
    Aanbiedingsprijs 26.00 € Normale prijs
  • Marmelade de Yuzu ⋅ Okabayashi Farm ⋅ 200G

    Yuzu Marmelade met een zachte en verfrissende smaak, gemaakt van gecultiveerde Yuzu zonder pesticiden in de Kochi -prefectuur. Perfect voor ontbijt op toasts of crackers, het...

    Normale prijs 9.05 €
    Aanbiedingsprijs 9.05 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 45.25 €  per  kg
  • Tsukudani nori pimékudani ⋅ takara shokuhin ⋅ 100g

    Smakelijke en unieke mix van Lemonkosho (een Japans kruid dat is gebaseerd op chili en citroen) en Nori van Shodoshima, een eiland in de binnenzee van...

    Normale prijs 6.20 €
    Aanbiedingsprijs 6.20 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 62.00 €  per  kg
  • Gebalanceerde sojasaus ⋅ yamasa ⋅ 1l

    Traditionele sojasaus die meer dan 400 jaar in Japan is gemaakt. Gemaakt van soja, tarwe en water, die van nature meer dan een jaar worden gefermenteerd...

    Normale prijs 8.80 €
    Aanbiedingsprijs 8.80 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 8.80 €  per  l
  • Individuele theefilters 64 stuks ⋅ Emro aziatica

    Geen compatibele inductie

    Normale prijs 6.90 €
    Aanbiedingsprijs 6.90 € Normale prijs
  • Blue Matcha Accessories Set ⋅ Emro Aziatica

    Een doos met het belangrijkste om uw Matcha dagelijks voor te bereiden. Het omvat een zweep in matcha (Chasen), een blauwe kom van 13 cm diameter...

    Normale prijs 42.00 €
    Aanbiedingsprijs 42.00 € Normale prijs
  • Shiso Infusion 8 Sachets ⋅ Senchasou ⋅ 8g

    Een infusie van rood gevaar met een verfrissende smaak. Shiso staat bekend om zijn eigenschappen die helpen bij het verminderen van slechte cholestherol, het voorkomen van...

    Normale prijs 9.30 €
    Aanbiedingsprijs 9.30 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 1,162.50 €  per  kg
  • Picks voor Bento onigiri ⋅ torune

    Onigiri -vormige Bento -spikes.Gaat niet naar de magnetron. Wasmachine.

    Normale prijs 4.50 €
    Aanbiedingsprijs 4.50 € Normale prijs
  • Gegrilde nori zeewier 5 vellen ⋅ isobijin ⋅ 45G

    Gegrilde nori bladeren ideaal voor het vergezellen van rijst. Ze werden speciaal geselecteerd door Takahashi Hashimoto, rijstmeester in het Gihei -restaurant in Kyoto. Deze algen werden...

    Normale prijs 6.50 €
    Aanbiedingsprijs 6.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 144.44 €  per  kg
  • Miso bij Yuzu ⋅ Kataguchiya ⋅ 300G

    ⋅ Goût frais et umami⋅ Idéal en dip de légumes⋅ Parfait pour des grillades⋅ A ajouter dans des onigiri⋅ Format en gourde refermableUn condiment au goût...

    Normale prijs 8.20 €
    Aanbiedingsprijs 8.20 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 27.33 €  per  kg
  • Complete rijst yunishiki ⋅ yunishiki ⋅ 1kg

    Het is een Koshihikari Japanse rijst aangepast aan het Europese klimaat! Het wordt inderdaad geoogst in rijstvelden in de Italiaanse Alpen. De smaak en textuur lijken...

    Normale prijs 10.80 €
    Aanbiedingsprijs 10.80 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 10.80 €  per  kg
  • Roomped White Sesam Cream ⋅ mannten ⋅ 150G

    Deze crème is gemaakt van gegrilde witte sesamzaden, gemalen en gemengd om een ​​romige en smakelijke textuur te creëren. Witte sesam is een uitstekende bron van...

    Normale prijs 7.80 €
    Aanbiedingsprijs 7.80 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 52.00 €  per  kg
  • Saké Kaori Hanayagu Junmai ⋅ 12% ⋅ 300 ml

    Een unieke sake gemaakt met wijngist. De aroma's zijn erg bloemig en de unieke smaak hoort bij zowel de Japanse als de occidenale gerechten.

    Normale prijs 8.50 €
    Aanbiedingsprijs 8.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 28.33 €  per  l
  • Bouillon Dashi bij Kombu Vegan 24 Sachets ⋅ Kayanoya ⋅ 144G

    Een traditionele Konbu -algengebaseerde bouillon, zonder ingrediënten van dierlijke oorsprong, die een extra optie biedt voor mensen die een veganistisch dieet volgen. Zijn smaak voor Konbu...

    Normale prijs 31.25 €
    Aanbiedingsprijs 31.25 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 217.01 €  per  kg
  • Kyoto Uji's Sencha Amagase -thee in bulk ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100G

    De Sencha is de favoriete thee van de Japanners! Het wordt gekenmerkt door een frisse, lichte en bloemige smaak die zowel warm als koud kan worden...

    Normale prijs 20.80 €
    Aanbiedingsprijs 20.80 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 208.00 €  per  kg
  • Gember gearomatiseerde olie ⋅ tsuji seiyu ⋅ 65G

    Een gearomatiseerde olie op basis van plantaardige olie en natuurlijke aroma's van gember. Ideaal voor het op smaak brengen en opvoeden van vlees, vis en groentegerechten....

    Normale prijs 7.60 €
    Aanbiedingsprijs 7.60 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 116.92 €  per  kg
  • Ra-yu pittige sesamolie ⋅ pingin shokudo ⋅ 100 g

    Een pittige smaak sesamolie, handgemaakt door een traditioneel Ishigaki -restaurant. Deze olie, met de hand gemaakt, mengt de smaken van Japan en China met kruiden zoals...

    Normale prijs 12.65 €
    Aanbiedingsprijs 12.65 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 126.50 €  per  kg
  • Vinaigrette au sésame torréfié ⋅ Kewpie ⋅ 236ml

    ⋅ Vinaigrette prête à l'emploi⋅ A base de sésame pour un parfum torréfié⋅ Se marie à merveille avec les nouilles, le concombre, les salades⋅ Peut s'utiliser...

    Normale prijs 7.45 €
    Aanbiedingsprijs 7.45 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 31.57 €  per  l
  • Sake Sasara Tsuki Junmai ⋅ 10,5% ⋅ 300 ml

    De sake Sasara Tsuki Junmai komt uit de prefectuur van Yamagata, een regio waar mineraalwater overvloedig en hoogwaardige rijst is. Het heeft een zacht aroma en...

    Normale prijs 10.00 €
    Aanbiedingsprijs 10.00 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 33.33 €  per  l
  • Gummies snoepjes bij Kiwi ⋅ Kasugai ⋅ 107G

    Zachte snoepjes met een tedere textuur en de smaak van Kiwi, die een fruitige en exotische smaakervaring biedt.

    Normale prijs 4.70 €
    Aanbiedingsprijs 4.70 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 43.93 €  per  kg
  • Mochi prima om te koken ⋅ Taimatsu Foods Corporation ⋅ 300G

    Deze rechthoekige mochis zijn dunner dan traditionele mochis, waardoor sneller koken. De Japanners eten ze op verschillende manieren: alleen, in een bouillon, met sojasaus, gegrild, besprenkeld...

    Normale prijs 6.90 €
    Aanbiedingsprijs 6.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 23.00 €  per  kg
  • Noedels sommen 3 porties ⋅ Akagi ⋅ 270G

    Tarwe -noedels met een fijne en delicate textuur die uitsluitend met tarwe is geoogst op het eiland Hokkaidô. Perfect voor zomergerechten zoals koude sômen met een...

    Normale prijs 4.50 €
    Aanbiedingsprijs 4.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 16.67 €  per  kg
  • Bereiding voor tsukemono bij Yuzu ⋅ tsukemoto ⋅ 60G

    Een mix van kruiden en kruiden om gemakkelijk traditionele Japanse groenten te marineren. De Yuzu, een Japanse citrus, voegt een pittige aanraking toe aan deze marinade....

    Normale prijs 4.00 €
    Aanbiedingsprijs 4.00 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 66.67 €  per  kg
  • Nori Salgue Salgue Snacks 48 Sheets ⋅ Momofuku ⋅ 124G

    Algen met knapperige textuur en umami smaak en subtiel zout. Nori -algen zijn rode algen die hun kleur verliezen door te drogen. Wanneer ze worden gerehydrateerd,...

    Normale prijs 9.20 €
    Aanbiedingsprijs 9.20 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 74.19 €  per  kg
  • Genmaicha Black Rice Infusion 10 Sachets ⋅ Nanohana ⋅ 50G

    Een infusie met zachte en gegrilde aroma's met een prachtige roze kleur. Natuurlijk kan deze infusie op elk moment van de dag zonder thee -infusie worden...

    Normale prijs 15.40 €
    Aanbiedingsprijs 15.40 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 308.00 €  per  kg
  • Klassieke sesamolie ⋅ Kadoya ⋅ 200 ml

    Een sesamolie met een rijke en licht geroosterde geur, ideaal voor het kruiden of koken van een grote verscheidenheid aan gerechten. De sesamzaden worden zorgvuldig geselecteerd...

    Normale prijs 8.15 €
    Aanbiedingsprijs 8.15 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 40.75 €  per  kg
  • Hon Mirin ⋅ Kokonoe Mirin pour iRASSHAi ⋅ 14.5% ⋅ 300ml

    Cet alcool de cuisine est un mirin sans sucre ajouté. C'est un ingrédient clé qui donne ses notes sucrées caractéristiques à la cuisine japonaise, notamment dans...

    Normale prijs 9.80 €
    Aanbiedingsprijs 9.80 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 32.67 €  per  l
  • Rol in maki ⋅ sankido

    De Maki Makisu Roll of the Sankido Brand is een essentieel accessoire voor alle Japanse kookliefhebbers. Gemaakt van bamboe van hoge kwaliteit, deze traditionele mat stelt...

    Normale prijs 8.50 €
    Aanbiedingsprijs 8.50 € Normale prijs
  • Klein glas tot Saké 70 ml ⋅ Toyo-Sasaki Glass Co., Ltd.

    Deze sake -glazen zijn ontworpen door de Japanse ontwerper Sori Yanagi. Hun wijd uitlopende vorm behoudt de aroma's van alcohol, waardoor hij zich volledig kan uiten.Compatibel...

    Normale prijs 4.60 €
    Aanbiedingsprijs 4.60 € Normale prijs
  • Mapping Mapo dofu Sweet ⋅ ohsawa ⋅ 180G

    Deze voorbereiding op MAPO is een mix van traditionele Chinese kruiden die worden gebruikt om het beroemde Mapodofu pittige tofu -gerecht te bereiden. Voorbereiding op MAPO...

    Normale prijs 5.70 €
    Aanbiedingsprijs 5.70 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 31.67 €  per  kg
  • Dorayaki bij Anko 5 stuks ⋅ Marukyo ⋅ 280G

    ⋅ 5 Dorayaki⋅ Parfait à emporter⋅ Goûter idéal avec un bon thé japonais⋅ Parfum traditionnel à l'anko (pâte d'haricot rouge)Très populaire au Japon, cette pâtisserie japonaise...

    Normale prijs 7.90 €
    Aanbiedingsprijs 7.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 28.21 €  per  kg
  • Mengsel van 7 Shichimi Spices in Sachet ⋅ yawataya isogoro ⋅ 35G

    De traditionele mengsel van zeven Shichimi -kruiden van Yawataya Isogoro. Ideaal voor het verwijderen van uw favoriete gerechten. Dit mengsel bestaat uit zeven kruiden, waaronder rode...

    Normale prijs 5.60 €
    Aanbiedingsprijs 5.60 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 160.00 €  per  kg
  • Soep bol miso noir ⋅ maruyama roestvrij

    Ontdek de authenticiteit van de traditionele miso -bol van het merk Maruyama roestvrij. Gemaakt met zorgvuldige aandacht voor details, deze harskom is een must voor Japanse...

    Normale prijs 7.00 €
    Aanbiedingsprijs 7.00 € Normale prijs
  • Kuromitsu zwarte suikersiroop van Okinawa naar Kinako ⋅ choshiya ⋅ 200g

    Kinako -siroop is een zoete siroop gemaakt van geroosterd sojapoeder. Ideaal voor het zoeten van allerlei drankjes, zoals warme of koude melk, latte, smoothies of cocktails....

    Normale prijs 8.55 €
    Aanbiedingsprijs 8.55 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 42.75 €  per  kg
  • Hokkaido Soja Beans ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 250G

    Rijk aan eiwitten en vezels, worden ze vaak gebruikt in de Japanse keuken voor het bereiden van gerechten zoals natto of miso -soepen. Hun smaak is...

    Normale prijs 3.55 €
    Aanbiedingsprijs 3.55 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 14.20 €  per  kg
Load more


Meer informatie over Japanse kruideniersproducten

De basisingrediënten van de Japanse keuken zijn onder meer:

  • Rijst (Gohan) : Het centrale element van de meeste Japanse maaltijden.
  • Soja : Gebruikt in de vorm van sojasaus, miso, Of tofu.
  • Algen (Nori, Kombu, Wakame) : Essentieel in soepen en sushi.
  • Dashi : Een basisbouillon gemaakt van kombu (algen) en gedroogde boniet.
  • Mirin : Een zoete rijstwijn die wordt gebruikt voor de keuken.
  • Rijstazijn : Onmisbaar om sushi -rijst en marinades op smaak te brengen.
  • Wasabi : Een kruidige kruiderij, vaak geserveerd met sushi.

DE mirin en de Sakewake worden allebei gebruikt om te koken, maar ze verschillen vooral door hun suiker- en alcoholgehalte. De mirin is een zoete, zoete en kleine alcoholische rijstwijn, gebruikt om zachtheid en glans aan de gerechten toe te voegen. De keuken is droger, met een hoger alcoholgehalte, en wordt gebruikt om gerechten af ​​te bakken en de geuren van vis of vlees te neutraliseren.

De meest voorkomende Japanse soorten Japanse noedels zijn:

  • Ramen : Tarwe -noedels geserveerd in een hete bouillon, erg populair in Japan.
  • Udon : Dikke tarwe -noedels, geserveerd in soep of gebakken, vaak in een lichte bouillon.
  • Soba : Fijne boekweitnoedels, hete soep of kou met een begeleidingssaus.
  • Sommen : Zeer fijne tarwe -noedels, over het algemeen koud geserveerd in de zomer.

DE Dashi is een basisbouillon in de Japanse keuken, gebruikt om soepen te bereiden, zoals Miso soep, sauzen en sudderde gerechten. Het kan ook worden gebruikt om groenten te koken, zoals in deOden, of als basis voor noedelgerechten. Om het te gebruiken, verdunnen eenvoudig de dashi (in korrels, vloeistof of zelfgemaakt) met water en neem deze vervolgens in uw recepten op.

DE Miso Blanc (Shiro Miso) en de Miso Rouge (aka miso) onderscheiden zich door hun kleur, hun smaak en hun duur van gisting:

  • Witte miso : Zoeter, enigszins zoet, met kortere gisting, vaak gebruikt voor lichte schalen zoals soepen.
  • Rode miso : Sterker van smaak, zout en met langere gisting, gebruikt in meer robuuste gerechten zoals rijke miso -soepen of marinades.

Om het recht te kiezen rijstazijn, houd rekening met:

  • Witte rijstazijn : Zacht en veelzijdig, ideaal voor sushi, marinades en dressing.
  • Gekruide rijstazijn : Al zoet en zout, klaar voor gebruik voor sushi -rijst.
  • Bruine rijstazijn : Intenser in smaak, vaak gebruikt voor rijkere gerechten of meer complexe marinades.

Typische sushi -begeleidingen zijn onder meer:

  • Wasabi : Pittige pasta gemaakt van Wasabi -wortel, direct toegevoegd op de sushi of gemengd met de sojasaus.
  • Gemarineerde gember (gari) : Fijne gemarineerde gemberplakken, verbruikt tussen de beten om het gehemelte op te frissen.
  • Sojasaus : Wordt gebruikt om de sushi enigszins te weken voordat u deze eet.
  • Schoorsteen : Peril Leaf, soms geserveerd met sushi om een ​​kruidachtige toon toe te voegen.

De basisprincipes van de Japanse keuken zijn gebaseerd op het gebruik van verse ingrediënten en essentiële kruiden zoals de sojasaus, De miso, De mirin, De rijstazijn en de Dashi. Voedsel koken is vaak eenvoudig en benadrukt de zuiverheid en natuurlijke smaak van de ingrediënten. Huidige technieken zijn onder meer stoomkooking, hek, lichte frituren (tempura) en de bereiding van ruwe gerechten zoals de sushi En sashimis.

A bento evenwichtig omvat:

  • Eiwit : Vis, vlees, tofu of ei.
  • Rijst : Het hoofdingrediënt, vaak vergezeld van sesam- of furikake -zaden (kruiden voor rijst).
  • Groenten : Crus, gemarineerd (tsukemono) of gekookt (zoals broccoli, wortelen).
  • Fruit : Stukken vers fruit om de maaltijd af te maken.
  • Begeleiding : Zoals Tamagoyaki (Japanse omelet), rijstbollen (onigiri) of kleine salades.

De Japanse gastronomie wordt erkend voor zijn vele gezondheidsvoordelen vanwege zijn verse ingrediënten, zijn gezonde kooktechnieken en de voedingsbalans. De Japanners hebben een van de hoogste levensverwachting ter wereld, en verschillende factoren dragen bij aan deze opmerkelijke levensduur, waaronder hun eetgewoonten! 

Traditioneel volgden ze een uitgebalanceerd dieet, rijk aan groenten, vissen, algen, tofu en granen, vooral rijst. Hun dieet is slecht in verzadigde vetten en bewerkte voedingsmiddelen. Hun dieet is niet te calorisch, terwijl ze worden gevuld met essentiële voedingsstoffen en antioxidanten, wat helpt om oxidatieve stress te bestrijden, de spijsvertering vergemakkelijken die cellulaire veroudering voorkomen.

De Japanners hebben een hoge consumptie van vette vis, wat een uitstekende bron is van omega-3, gunstig voor de gezondheid van het hart en de hersenen.

De basis van veel Japanse gerechten is rijst, een gezonde energiebron, slecht aan verzadigde vetten en rijk aan complexe koolhydraten.

Japanse borden worden vaak gegarneerd met verse groenten, rijk aan vitamines, mineralen en voedingsvezels, die de spijsvertering en vitaliteit bevorderen. Er zijn ook algen zoals Nori, Kombu en Wakame zijn rijk aan voedingsstoffen, vooral jodium, vitamines en essentiële mineralen. 

Ook zijn soja -gebaseerde producten zoals tofu, miso en tempeh een uitstekende bron van groente -eiwitten, vezels en antioxidanten.

Bovendien consumeren Japans gefermenteerde voedingsmiddelen zoals Miso en Nattō, die gunstig zijn voor de spijsvertering dankzij de probiotica die ze bevatten. 

Japanse kooktechnieken hebben ook hun rol te spelen! Bijvoorbeeld het hek (yakitori) en stoomkooking (nimono), behouden de smaak en voedingswaarde van voedsel.

Opgemerkt moet worden dat de Japanse gerechten variëren afhankelijk van regionale en individuele voorkeuren, zodat specifieke gezondheidsvoordelen kunnen variëren, afhankelijk van persoonlijke voedselkeuzes. Over het algemeen wordt de Japanse gastronomie echter gezien en erkend voor zijn bijdrage aan een gezond, evenwichtig en voedzaam dieet.

Umami is een van de vijf basissmaken die menselijke smaakpapillen kunnen detecteren, naast zoet, zout, zuur en bitter. De term "umami" is van Japanse afkomst en wordt ongeveer vertaald in "smakelijk" of "lekker". Deze smaak heeft een duidelijke smaakkwaliteit en wordt vaak beschreven als een gevoel van "rijk", "diep" of "smakelijk" in de mond.

Umami wordt over het algemeen geassocieerd met voedsel dat rijk is aan glutaminezuur, een aminozuur dat fungeert als een neurotransmitter in het menselijk brein. Voedsel rijk aan umami omvat:

Monosodisch glutamaat (MSG): een voedseladditief dat gewoonlijk wordt gebruikt om de Umami -smaak in veel gerechten te verbeteren.

Soja -gebaseerde producten: zoals miso, sojasaus en tofu, die rijk zijn aan natuurlijk glutaminezuur.

Gefermenteerd voedsel: zoals Parmezaanse kaas, Roquefort, Kimchi en gistingsproducten zoals Worcestershire -saus.

Het vlees gooide langzaam gekookt: net als het rosbief, het effiloche varkensvlees en andere gestimuleerde gerechten die in de loop van de tijd Umami -smaken ontwikkelen.

Paddestoelen: zoals Shiitake -champignons en varkensfungi, die van nature glutaminezuur bevatten.

Tomaten: in het bijzonder rijpe tomaat, die rijk is aan glutaminezuur en wordt gezien als een pijler van Umami -smaak in de Italiaanse keuken bijvoorbeeld.

Umami heeft een uniek vermogen om smaken in gerechten te verbeteren en in evenwicht te brengen, met name door diepte en complexiteit toe te voegen aan culinaire voorbereidingen. Het wordt vaak gebruikt in combinatie met andere basissmaken om heerlijk uitgebalanceerde gerechten te creëren. Deze smaak werd in de 20e eeuw erkend als een afzonderlijke smaak en wordt nu wereldwijd algemeen geaccepteerd als een essentieel element van het menselijke smaakpalet.