Collection: Légumes japonais
Les légumes apportent de la couleur et de la texture aux plats japonais. Conservés dans de la saumure, ce sont les tsukemono (« choses macérées » en japonais), que l’on retrouve à presque chaque repas. Quant aux légumes déshydratés, ils se conservent longtemps et il suffit de les réhydrater avant utilisation.
