Rezeptnotizen
Obwohl Gyoza heute eine Ikone der japanischen Küche ist, haben sie ihren Ursprung in China. Ursprünglich Jiaozi genannt, wurden diese kleinen Köstlichkeiten von japanischen Soldaten während des Zweiten Weltkriegs nach Japan gebracht, nachdem sie mit dieser chinesischen Spezialität in Berührung gekommen waren. Nach ihrer Ankunft in Japan wurden die Gyoza angepasst und verändert, um den einzigartigen Geschmack der japanischen Küche zu treffen, und wurden so zu der kulinarischen Ikone, die wir heute kennen.
Verschiedene Arten, Gyoza zu kochen
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, diese Ravioli zuzubereiten, wobei jede eine einzigartige Textur und einen einzigartigen Geschmack mit sich bringt:
Yaki-gyoza: Die beliebteste Methode in Japan, bei der die Gyoza zuerst leicht frittiert und dann gedämpft werden, um eine knusprige Außenseite und ein saftiges Inneres zu erhalten.
Sui-gyoza: Diese Gyoza werden in heißem Wasser gekocht und bieten eine weichere Textur und einen subtileren Geschmack.
Age-gyoza: Vollständig frittiert sind diese Gyoza knuspriger und bieten eine knackigere Textur, die Sensationshungrige begeistern wird.
Fun Fact: Der Riesen-Gyoza!
Wussten Sie, dass das größte Gyoza, das jemals hergestellt wurde, 1,6 Meter maß? Dieser Rekord wurde 2014 in China aufgestellt, um das Mondjahr zu feiern. Obwohl Japan diesen Rekord nicht gebrochen hat, ist die Liebe der Japaner zu Gyoza unbestritten. In Städten wie Utsunomiya und Hamamatsu werden Festivals veranstaltet, die diesem Gericht gewidmet sind. Gyoza ist ein echtes kulinarisches Symbol in Japan!
Gyoza und Wohlstand
Einem beliebten asiatischen Glauben zufolge bringt das Essen von Gyoza zu Beginn eines neuen Jahres Wohlstand. Ihre halbmondförmige Form erinnert an alte Goldbarren und symbolisiert Reichtum und Glück. Es gibt also einen guten Grund, diese kleinen Häppchen das ganze Jahr über zu genießen, vor allem an Feiertagen!
