Produites au Japon par l'entreprise Tanaka Bussan, spécialiste dans la fabrication et la distribution de produits à base de farine, située dans la préfecture de Mie.
Pour 1 personne : plongez 2 portions (120g) de soba dans 1L d'eau bouillante. Faites cuire 6min en remuant doucement. Egouttez et rincez les à l'eau froide. Dégustez froid, façon "zaru", avec de la sauce tsuyu ou chaud dans un bouillon, avec les accompagnements de votre choix (tempura, ciboulette, radis blanc daikon, volaille grillée, du wasabi, de l'algue nori en lamelles,...).
Adaptez le temps de cuisson et la fermeté des nouilles à votre goût.
Attention aux risques de débordement pendant la cuisson.
Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
Ingrédients du Japon : farine de blé 88%, Farine de sarrasin 7%, thé vert en poudre 3%, sel
pour 100g :
Énergie : 354kcal/1481kj
Protéines : 11.3g
Lipides : 1.5g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 69.3g
Dont sucres : g
Sel : 3.4g