Collection: LES INDISPENSABLES
-
Vinaigre de marc de saké ⋅ Saga Vinegar ⋅ 500ml
Ce vinaigre traditionnel est préparé avec soin à partir de marc de saké. Son goût est riche et légèrement sucré, avec une acidité équilibrée. Sa texture...
Prix habituel 3.45 €Prix promotionnel 3.45 € Prix habituel 3.45 €Prix unitaire 6.90 € par l -
Riz blanc gluant shin taisho mochi de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 300g
Un riz gluant haute qualité de la variété Shin Taisho Mochi, surnommé par les japonais "le roi du riz gluant", ou encore "le riz fantôme" en...
Precio habitual 8.40 €Precio de promoción 8.40 € Precio normal 8.40 €Prix unitaire 28.00 € par kg -
Sauce soja intense double fermentation premium ⋅ Kajita Shoten ⋅ 150ml
Sauce soja de qualité supérieure qui suit un procédé de fermentation naturelle de plus d'un an dans des cuves en cèdre. Elle se distingue par sa...
Prix habituel 14.10 €Prix promotionnel 14.10 € Prix habituel 14.10 €Prix unitaire 94.00 € par l -
Vinaigre noir de riz complet ⋅ Saga Vinegar ⋅ 300ml
Fabriqué à partir de riz brun fermenté naturellement, ce vinaigre de riz complet a une saveur riche et complexe qui se marie parfaitement avec les plats...
Prix habituel 11.95 €Prix promotionnel 11.95 € Prix habituel 11.95 €Prix unitaire 39.83 € par l -
Algue kombu déshydratée en lamelles ⋅ Takahashi Shokuhin ⋅ 25g
Cette algue kombu est riche en umami, ce qui en fait un excellent exhausteur de goût pour les soupes, les bouillons et les plats mijotés. Elle...
Precio habitual 8.50 €Precio de promoción 8.50 € Precio normal 8.50 €Prix unitaire 340.00 € par kg -
Vinaigre de marc de saké 3 ans ⋅ Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory ⋅ 275ml
Un vinaigre rouge maturé pendant 3 ans. Fabriqué selon une méthode traditionnelle en fermentant du riz, de l'orge, et de la mélasse avec de l'eau. Il...
Prix habituel 12.10 €Prix promotionnel 12.10 € Prix habituel 12.10 €Prix unitaire 44.00 € par l -
Sauce soja intense fermentée en tonneaux de cyprès ⋅ Adachi Jozo ⋅ 200ml
Cette sauce soja est préparée et fermentée naturellement dans des fûts en bois traditionnels. Cette méthode de fermentation donne à la sauce soja une saveur riche...
Precio habitual 8.90 €Precio de promoción 8.90 € Precio normal 8.90 €Prix unitaire 44.50 € par l -
Sauce soja tamari intense sans gluten ⋅ Nakasada Shoten ⋅ 200ml
Cette sauce au goût intense est fabriquée à partir de fèves de soja, d'eau, de blé, de sel et de jus de yuzu. Elle est brassée...
Precio habitual 9.80 €Precio de promoción 9.80 € Precio normal 9.80 €Prix unitaire 49.00 € par l -
Riz blanc okomesan ⋅ Okomesan ⋅ 1kg
Un riz rond connu pour sa texture délicate et son goût exquis. Il est idéal pour préparer des plats japonais traditionnels. Son goût doux et subtil,...
Prix habituel 7.00 €Prix promotionnel 7.00 € Prix habituel 7.00 €Prix unitaire 7.00 € par kg -
Algue oboro kombu vinaigrée ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 20g
Kombu tranché en fines lamelles et préparé avec du vinaigre, offrant une texture tendre et une saveur acidulée. Le kombu est une algue brune riche en...
Prix habituel 3.43 €Prix promotionnel 3.43 € Prix habituel 4.90 €Prix unitaire 171.50 € par kg -
Vinaigre au yuzu ⋅ Kozagawa Yuzu Hirai no sato ⋅ 300ml
Parfait pour préparer des sushis délicieux et authentiques. Ce vinaigre est préparé à partir de yuzu mélangé avec du vinaigre de riz et du sucre. Il...
Prix habituel 7.95 €Prix promotionnel 7.95 € Prix habituel 11.35 €Prix unitaire 26.50 € par l -
Graines de sésame à l'huile pimentée Ra-yu ⋅ Manten ⋅ 60g
Cette pâte de graines de sésame grillées et d'huile de piment rouge donne une saveur unique et épicée à tous les plats. La texture granuleuse du...
Precio habitual 8.90 €Precio de promoción 8.90 € Precio normal 8.90 €Prix unitaire 148.33 € par kg -
Sauce soja au yuzu ⋅ Nitanta ⋅ 200ml
Sauce soja aromatisée au yuzu, un agrume japonais. Elle est brassée et fermentée selon une méthode traditionnelle, ce qui lui confère une saveur umami riche et...
Precio habitual 11.90 €Precio de promoción 11.90 € Precio normal 11.90 €Prix unitaire 59.50 € par l -
Vinaigre de riz pur junmai ⋅ Yokoi Vinegar Brewing ⋅ 500ml
Fabriqué à partir de riz selon une méthode traditionnelle de production, on utilise pour le réaliser des cultures de vinaigre et un processus de fermentation naturels....
Prix habituel 10.80 €Prix promotionnel 10.80 € Prix habituel 10.80 €Prix unitaire 21.60 € par l -
Crème de sésame blanc torréfié ⋅ Manten ⋅ 150g
Cette crème est fabriquée à partir de graines de sésame blanc grillées, broyées et mélangées pour créer une texture crémeuse et savoureuse. Le sésame blanc est...
Precio habitual 7.80 €Precio de promoción 7.80 € Precio normal 7.80 €Prix unitaire 52.00 € par kg -
Sauce soja intense centenaire ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 200ml
Une sauce soja premium à la saveur à la fois douce et complexe obtenue grâce à une fermentation naturelle. Elle est fabriquée en utilisant uniquement des...
Prix habituel 6.40 €Prix promotionnel 6.40 € Prix habituel 6.40 €Prix unitaire 32.00 € par l -
Mélange de vinaigres de riz ⋅ Yokoi Vinegar Brewing ⋅ 500ml
Préparé à partir d'un mélange de riz et de marc de sake fermenté et vieilli, il est souvent utilisé dans la préparation de sushis, de sauces...
Prix habituel 4.13 €Prix promotionnel 4.13 € Prix habituel 8.25 €Prix unitaire 8.26 € par l -
Riz blanc milky queen de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 5kg
Si le Koshihikari est le roi du riz, alors le Milky Queen est sa reine ! Cette mutation du Koshihikari à gagné en popularité grâce à...
Precio habitual 38.00 €Precio de promoción 38.00 € Precio normal 38.00 €Prix unitaire 7.60 € par kg -
Riz blanc koshihikari de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 5kg
Le riz blanc Koshihikari est célèbre au Japon et souvent appelé le 'Roi des riz'. Ce riz exceptionnel est reconnu pour son aspect brillant et son...
Precio habitual 40.00 €Precio de promoción 40.00 € Precio normal 40.00 €Prix unitaire 8.00 € par kg -
Riz blanc akita komachi ⋅ Shimei Akiken ⋅ 2kg
Principalement cultivé au centre du Tôhoku, ce riz a un goût doux et umami ainsi qu'un aspect brillant, ce qui en font un riz très apprécié...
Prix habituel 17.90 €Prix promotionnel 17.90 € Prix habituel 17.90 €Prix unitaire 8.95 € par kg -
Pâte de sésame noir ⋅ Mitake Food Industry ⋅ 120g
Cette crème est fabriquée à partir de graines de sésame noir grillées, broyées et mélangées pour créer une texture crémeuse et savoureuse. Le sésame noir est...
Precio habitual 5.50 €Precio de promoción 5.50 € Precio normal 5.50 €Prix unitaire 45.83 € par kg -
Graines de sésame noir pilées ⋅ Ohsawa ⋅ 70g
Ces graines de sésame noir sont soigneusement sélectionnées et torréfiées avant d'être pilées pour faire ressortir leur saveur. Le sésame noir est riche en nutriments, notamment...
Precio habitual 3.90 €Precio de promoción 3.90 € Precio normal 3.90 €Prix unitaire 55.71 € par kg -
Vinaigre de kaki ⋅ Saga Vinegar ⋅ 300ml
Un vinaigre élaboré à partir de kakis mûrs et sucrés de la région de Kyushu. Il a une saveur douce et fruitée qui se marie parfaitement...
Precio habitual 12.95 €Precio de promoción 12.95 € Precio normal 12.95 €Prix unitaire 43.17 € par l -
Algue kombu nouée ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 10g
Le kombu vinaigré noué (makonbu) est un produit artisanal de qualité supérieure d'Okui Kaiseido, un producteur japonais renommé. Le kombu est une algue comestible riche en...
Prix habituel 2.75 €Prix promotionnel 2.75 € Prix habituel 5.50 €Prix unitaire 2.75 € par 10g -
Dashi au Katsuobushi 8 sachets ⋅ Shinmarusho ⋅ 40g
Le katsuobushi est l'un des ingrédients de base de la cuisine japonaise. Caractérisé par son goût umami intense, on l'utilise notamment pour fabriquer le dashi, un...
Precio habitual 8.80 €Precio de promoción 8.80 € Precio normal 8.80 €Prix unitaire 220.00 € par kg -
Graines de sésame blanc pilées ⋅ Ohsawa ⋅ 70g
Ces graines de sésame blanc sont soigneusement sélectionnées et torréfiées avant d'être pilées pour faire ressortir leur saveur. Le sésame blanc est une excellente source de...
Precio habitual 3.90 €Precio de promoción 3.90 € Precio normal 3.90 €Prix unitaire 55.71 € par kg -
Filaments de bonite katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g
Des filaments de katsuobushi fumés et séchés naturels et sans additif, à la texture légère et au goût intensément umami. Ils sont fabriqués exclusivement avec des...
Precio habitual 8.90 €Precio de promoción 8.90 € Precio normal 8.90 €Prix unitaire 445.00 € par kg -
Sauce soja intense tamari sans gluten ⋅ Yamasa ⋅ 150ml
La sauce soja tamari est aussi polyvalente que sa version avec gluten. Elle peut s'utiliser en assaisonnement, en marinade ou incorporée à des sauces.
Precio habitual 7.50 €Precio de promoción 7.50 € Precio normal 7.50 €Prix unitaire 50.00 € par l
