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Atelier découpe de poisson

150.00 €
150.00 €
Épuisé
TTC. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Aux côtés de la Poissonnerie Viot, référence parisienne reconnue pour la qualité de ses produits, cet atelier propose une immersion dans l’art du travail du poisson de ligne.

Encadré par Quentin Garo, les participants découvrent chaque étape essentielle, de la préparation initiale, écaillage, vidage jusqu’à la découpe précise en sashimi. L’accent est mis sur la maîtrise du geste, le respect du produit et la compréhension des différentes textures et parties du poisson.

Au fil de l’atelier, vous apprendrez à manipuler les outils, à affiner votre technique de coupe et à reconnaître les critères de fraîcheur et de qualité. Une attention particulière est portée à la précision et à la délicatesse, indispensables pour sublimer le poisson dans sa forme la plus pure.

Un moment à la fois technique et sensoriel, qui permet de se rapprocher du produit, d’en saisir toute la richesse et de repartir avec des bases solides pour reproduire ces gestes chez soi. 

Informations pratiques :

  • Date : lundi 22 juin
  • Horaire : de 18h à 20h
  • Lieu : STUDIO, situé au -1 du concept store iRASSHAi au 40 rue du Louvre
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CGV

1. Objet

Les présentes Conditions Générales de Vente (ci-après les “CGV”) régissent les modalités de réservation et de participation aux événements, ateliers et expériences organisés dans le cadre du BIWAN Culture Club, proposé par le restaurant BIWAN.

Toute réservation implique l’acceptation sans réserve des présentes CGV.

2. Prestations proposées

Le BIWAN Culture Club propose des événements culturels et culinaires tels que des ateliers de cuisine, pâtisserie, dégustations, conférences et soirées thématiques.

Chaque événement fait l’objet d’une description précise (contenu, durée, intervenants, tarif, conditions particulières) communiquée au moment de la réservation.

3. Réservation et paiement

Les réservations s’effectuent via les canaux indiqués par le BIWAN (sur le site irasshai.co)

Le paiement est exigible en totalité au moment de la réservation afin de valider la participation.

La réservation est considérée comme ferme et définitive après confirmation du paiement.

4. Tarifs

Les prix sont indiqués en euros toutes taxes comprises (TTC).

Le BIWAN se réserve le droit de modifier ses tarifs à tout moment, étant entendu que le prix appliqué est celui en vigueur au moment de la réservation.

5. Conditions d’annulation et de remboursement

Annulation par le participant :

  • Toute annulation effectuée plus de 7 jours avant l’événement donne lieu à un remboursement intégral.
  • Toute annulation effectuée entre 7 jours et 72 heures avant l’événement donne lieu à un remboursement de 50 % du montant.
  • Toute annulation effectuée moins de 72 heures avant l’événement ou non-présentation ne donne lieu à aucun remboursement.

Les demandes d’annulation doivent être adressées par écrit à BIWAN.

Annulation par BIWAN :

BIWAN se réserve le droit d’annuler ou de reporter un événement en cas de force majeure, d’effectif insuffisant ou d’indisponibilité d’un intervenant.

Dans ce cas, les participants seront intégralement remboursés.

6. Accès aux événements

Les participants doivent se présenter à l’heure indiquée.

Certains ateliers peuvent être soumis à des restrictions d’âge (ex : ateliers enfants / duo parent-enfant).

7. Responsabilité

La participation aux ateliers implique le respect des consignes données par les intervenants.

Le BIWAN ne saurait être tenu responsable des dommages résultant d’une mauvaise utilisation du matériel ou du non-respect des consignes de sécurité.

8. Données personnelles

Les informations collectées lors de la réservation sont nécessaires à la gestion des inscriptions et à la communication liée aux événements.

Elles sont traitées conformément à la réglementation en vigueur sur la protection des données personnelles.

9. Droit à l’image

Sauf opposition expresse formulée avant l’événement, les participants autorisent BIWAN à utiliser des images prises lors des ateliers à des fins de communication (réseaux sociaux, presse, site internet).

10. Propriété intellectuelle

Les contenus, recettes, supports et documents fournis dans le cadre des ateliers restent la propriété des intervenants ou de BIWAN. Toute reproduction ou diffusion est interdite sans autorisation.

11. Droit applicable

Les présentes CGV sont soumises au droit français.

Tout litige sera soumis aux juridictions compétentes.

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