Portrait de l'auteur
Tim Anderson, passionné de cuisine japonaise, est un chef et écrivain américano-britannique et vainqueur de l’émission Masterchef 2011. Il a vécu plusieurs années au Japon où il travaille encore régulièrement comme consultant. Tim Anderson est actuellement chef et propriétaire du Nanban, un restaurant de soul food japonais à Londres. Tim Anderson est aussi l'auteur de : Tokyo Stories, Izakaya, Cuisine japonaise ultra facile vegan !
Dans ce livre, le chef Tim Anderson nous prouve que la cuisine japonaise peut être rapide et facile à réaliser au quotidien. Inspirées de la version japonaise du batch cooking, le tsukuri oki, la plupart des recettes sont conçues pour être préparées à l'avance et finalisées en un clin d'œil. Choisissez parmi plus de 80 recettes réparties en 4 thématiques principales afin de composer des repas variés et délicieux en combinant à votre gré : accompagnements, bentos, plats de résistance, sandwichs. Rempli de plats accessibles à tous, ce livre est la preuve que la cuisine japonaise n'est pas réservée seulement aux occasions spéciales mais qu'elle peut très bien se déguster au quotidien !Tim Anderson, passionné de cuisine japonaise, est un chef et écrivain américano-britannique et vainqueur de l’émission Masterchef 2011. Il a vécu plusieurs années au Japon où il travaille encore régulièrement comme consultant. Tim Anderson est actuellement chef et propriétaire du Nanban, un restaurant de soul food japonais à Londres. Tim Anderson est aussi l'auteur de : Tokyo Stories, Izakaya, Cuisine japonaise ultra facile vegan.
