Collezione: Tutti i nostri prodotti giapponesi

Dopo che più di due anni passarono meticolosamente spargendoli, Irasshai ti offre una selezione di oltre 1000 prodotti, importati dal Giappone e i cui tre -quarti vengono venduti in Francia per la prima volta. Scopri autentici prodotti di drogheria giapponese per migliorare la tua cucina! E se non sai da dove cominciare, scriviamo regolarmente ricette per tutti i gusti e tutti i livelli Per darti idee. 

1288 prodotti

  • Donabe Kakomi bianco ⋅ Kinto

    ⋅ Elegante ceramica giapponese⋅ Cottura lenta e omogenea⋅ Ideale per cuocere a fuoco lento zuppe e stufati⋅ Leggera, facile da maneggiare e da pulire⋅ Non trattiene...

    Prezzo di listino 98.00 €
    Prezzo scontato 98.00 € Prezzo di listino
  • Whisky Ichiro's malt & grain ⋅ 46,5% ⋅ 700 ml

    ⋅ Blended⋅ Note fruttate bilanciate da sentori di caramello e crème brûlée⋅ Si abbina perfettamente alle olive o ai gyozaAssemblaggio di whisky di malto e di...

    Prezzo di listino 94.00 €
    Prezzo scontato 94.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 134.29 €  per  l
  • Ciotola rotonda cavata grigia smaltata Ø 145mm ⋅ porcellana hastami

    Scopri questa ciotola grigia piuttosto smaltata che offre un'estetica sobria e contemporanea, creando un background elegante per presentare la tua zuppa o la tua ciotola di...

    Prezzo di listino 27.00 €
    Prezzo scontato 27.00 € Prezzo di listino
  • Ciotola colino per il riso 25x12 cm ⋅ Tokyo Design Studio

    •Consente di lavare, sciacquare e scolare il riso in un unico gesto.•Base inclinata e fori di drenaggio per uno scolamento facile.•Versatile: per lavare verdure, pasta o...

    Prezzo di listino 10.00 €
    Prezzo scontato 10.00 € Prezzo di listino
  • Tè Hojicha tostato di Shimizu ⋅ Japan Agricultural Corporative Shimizu ⋅ 100 g

    •Con un contenuto di teina molto basso •Ideale in qualsiasi momento della giornata.•Sapore dolce, rotondo e tostatoUn tè Hojicha prodotto esclusivamente con steli e foglie di...

    Prezzo di listino 16.00 €
    Prezzo scontato 16.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 160.00 €  per  kg
  • Tè hojicha tostato in polvere ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1 kg

    Questa polvere Hojicha è usata come matcha. Il suo gusto caldo e arrosto ricorda la nocciola e il cacao che lo rende un sostituto ideale per...

    Prezzo di listino 105.00 €
    Prezzo scontato 105.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 105.00 €  per  kg
  • Suntory Haku Vodka ⋅ 40% ⋅ 700 ml

    ⋅ Vodka premium prodotta da Suntory⋅ Distillata con riso bianco giapponese⋅ Realizzata con acqua pura della regione di Kyushu⋅ Ideale liscia o in un martiniVodka artigianale...

    Prezzo di listino 53.00 €
    Prezzo scontato 53.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 75.71 €  per  l
  • Libro "Washoku: An illustrated Guide to Japanese Food" - Edizione bilingue inglese e giapponese ⋅ Tankosha

    La cucina giapponese, o washoku, è una cultura culinaria di una ricchezza rara al mondo, nata dalla singolare evoluzione della gastronomia giapponese all’interno dell’ambito culturale dell’Asia...

    Prezzo di listino 29.90 €
    Prezzo scontato 29.90 € Prezzo di listino
  • Shino Orange Cup Round Forma Ø 47mm ⋅ Touga

    Una tazza arancione, perfetta per mettere salsa o tsukemono.Compatibile con il forno a microonde. Lavatrice.

    Prezzo di listino 5.00 €
    Prezzo scontato 5.00 € Prezzo di listino
  • Sake: una guida approfondita per comprenderlo, degustarlo, sceglierlo e gustarlo ⋅ Nippan IPS

    Un libro bilingue giapponese-inglese dedicato al sakè, che introduce alle basi di questa bevanda alcolica emblematica e ne esplora la ricchezza culturale. Ogni doppia pagina presenta...

    Prezzo di listino 28.00 €
    Prezzo scontato 28.00 € Prezzo di listino
  • Brodo Dashi con alghe di grande formato Konbu ⋅ shimaya ⋅ 1kg

    Usando alghe Hokkaido, questo brodo in polvere è sviluppato da alghe in polvere della regione di Donan e Hidaka, offrendo un sapore morbido che evidenzia il...

    Prezzo di listino 26.00 €
    Prezzo scontato 26.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 26.00 €  per  kg
  • Alga umi-budo in salamoia di Okinawa ⋅ Uminchi ⋅ 30 g

    Prezzo di listino 8.95 €
    Prezzo scontato 8.95 € Prezzo di listino
  • Aceto di riso junmai puro ⋅ Saga Vinegar ⋅ 700 ml

    ⋅ Aceto di riso tradizionale⋅ Per il vostro riso da sushi⋅ Profumo delicato e umami⋅ Ideale per marinate e condimenti⋅ Acidità equilibrataUn aceto giapponese tradizionale prodotto...

    Prezzo di listino 13.50 €
    Prezzo scontato 13.50 € Prezzo di listino
  • Caramelle ai fagioli rossi con un pizzico di sale ⋅ Matsuya Seika ⋅ 66 g

    ⋅ Consistenza fondente, gusto dolce e umami⋅ Delicatamente salato⋅ Produzione artigianale⋅ Perfetto da accompagnare a una tazza di genmaichaQueste caramelle si ispirano allo shiruko, una zuppa...

    Prezzo di listino 4.00 €
    Prezzo scontato 4.00 € Prezzo di listino
  • Cuociriso da 2,2 L ⋅ Remo

    ⋅ Recipiente interno rimovibile ⋅ Rivestimento antiaderente per una facile pulizia⋅ Funzione "Cook / Keep Warm" per avviare la cottura e mantenere in caldoIl cuociriso Remo...

    Prezzo di listino 84.00 €
    Prezzo scontato 84.00 € Prezzo di listino
  • Confezione degustazione Dassai 3 x 180 ml ⋅ 15% ⋅ 540 ml

    •Tre sakè d’eccezione: Dassai 23, Dassai 39 e Dassai 45•Alla scoperta dell’evoluzione aromatica e della complessità dei sakè Dassai•Perfetto come regalo •Un’introduzione al mondo del sakè...

    Prezzo di listino 65.00 €
    Prezzo scontato 65.00 € Prezzo di listino
  • Set per sushi nero ⋅ Tokyo Design Studio

    •Comprende uno stampo per oshizushi, un rotolo per maki (makisu) e un cucchiaio da riso.•Permette di preparare sushi dalla forma regolare, rotoli ben strutturati e presentazioni...

    Prezzo di listino 32.00 €
    Prezzo scontato 32.00 € Prezzo di listino
  • Libro "Tè e sakè" ⋅ Edizioni Massin Charles

    Oltre alla loro origine comune – il Giappone –, il tè e il sakè hanno molti più punti in comune di quanto sembri. Ecco un libro...

    Prezzo di listino 25.90 €
    Prezzo scontato 25.90 € Prezzo di listino
  • Blocco di konjac ⋅ Ishibashiya ⋅ 180 g

    Un blocco di konjac artigianale, prodotto con radici di konjac essiccate e poi cotte secondo un metodo tradizionale, al fine di preservare la consistenza soda ed...

    Prezzo di listino 3.50 €
    Prezzo scontato 3.50 € Prezzo di listino
  • Pallina di konjac ⋅ Ishibashiya ⋅ 150 g

    Queste palline di konjac artigianali sono realizzate secondo un metodo tradizionale, che garantisce una consistenza al tempo stesso morbida e croccante. Pronte all’uso dopo un semplice...

    Prezzo di listino 3.50 €
    Prezzo scontato 3.50 € Prezzo di listino
  • Caramelle allo zucchero di canna di Okinawa ⋅ Matsuya Seika ⋅ 126 g

    ⋅ Con zucchero nero di Okinawa⋅ Guscio croccante e cuore fondente⋅ Da gustare con un caffè nero⋅ Cottura tradizionale in calderoneQueste caramelle giapponesi rendono omaggio al...

    Prezzo di listino 3.70 €
    Prezzo scontato 3.70 € Prezzo di listino
  • Halfa Norma lascia 100 fogli ⋅ Mikuniya ⋅ 150G

    Queste alghe Nori sono appositamente selezionate per il loro sapore sottile e la loro delicata consistenza. La loro forma è perfettamente adatta alla realizzazione di Makis...

    Prezzo di listino 42.80 €
    Prezzo scontato 42.80 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 285.33 €  per  kg
  • Verdure di Agebitashi

    Melanzane, zucchine e peperoni rossi in un brodo dashi freddo

    Prezzo di listino 7.00 €
    Prezzo scontato 7.00 € Prezzo di listino
  • Cracker di riso allo zucchero ⋅ Maruyone Seika ⋅ 45 g

    Realizzati con riso soffiato, questi cracker giapponesi arare, conditi con salsa di soia, salsa tamari e cristalli di zucchero, offrono una consistenza leggera e ultra croccante....

    Prezzo di listino 4.50 €
    Prezzo scontato 4.50 € Prezzo di listino
  • Polvere di soia kinako in confezione grande ⋅ Kota Shoten ⋅ 500 g

    ⋅ Perfetta per dessert, dolci, fritture o polpette⋅ Senza glutine⋅ Conferisce croccantezza e cremosità a seconda dell’uso⋅ Fonte naturale di fibre e proteine vegetaliUtilizzata in numerosi...

    Prezzo di listino 7.00 €
    Prezzo scontato 7.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 14.00 €  per  kg
  • Coppa arancione Shino in L 112x112 ⋅ Touga

    Questa ciotolina, con la sua originale forma a L, è la scelta perfetta per accompagnare i vostri pasti giapponesi, contenendo salsa, tsukemono o altri condimenti. Permette...

    Prezzo di listino 15.00 €
    Prezzo scontato 15.00 € Prezzo di listino
  • Porcellana di zucchero arenaria naturale

    Con la sua finitura elegante, questo livello naturale di zucchero di arenaria porta un tocco di raffinatezza al tuo servizio di caffè o tè. Il villaggio...

    Prezzo di listino 20.00 €
    Prezzo scontato 20.00 € Prezzo di listino
  • Whisky Hakushu 12 anni ⋅ 43% ⋅ 700 ml

    ⋅ Single malt⋅ Prodotto sulle montagne di Hakushu, nella prefettura di Yamanashi⋅ Note erbacee, di fragole e carambola⋅ Da bere liscio o in cocktailUn rinomato whisky...

    Prezzo di listino 240.00 €
    Prezzo scontato 240.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 342.86 €  per  l
  • Cofanetto BELLY x iRASSHAi ⋅ iRASSHAi

    I 5 migliori utensili giapponesi Questo kit contiene: La grattugia " · " è l'alleata perfetta per lo zenzero e il daikon Le bacchette XXL “...

    Prezzo di listino 65.00 €
    Prezzo scontato 65.00 € Prezzo di listino
  • Shiroyuki Tenryu Nigori Honjozo ⋅ 15% ⋅ 300 ml

    •Sapore ricco e secco, prodotto con riso Miyama Nishiki e acqua pura del monte Kiso Ontake.•Versatile: da bere fresco, a temperatura ambiente o riscaldato.•Certificato IG Nagano,...

    Prezzo di listino 11.40 €
    Prezzo scontato 11.40 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 38.00 €  per  l
  • Frusta lunga per matcha "chasen" in bambù, 40 setole ⋅ Touga

    ⋅ Cupola a forma di fiore di prugno⋅ Non adatto al microonde.⋅ Non lavabile in lavastoviglie.Una frusta pratica ed elegante, progettata per preparare il matcha in...

    Prezzo di listino 34.65 €
    Prezzo scontato 34.65 € Prezzo di listino
  • Fagioli rossi azuki lessati ⋅ Imuraya ⋅ 1 kg

    Fagioli azuki lessati, prodotti utilizzando esclusivamente ingredienti provenienti dall’Hokkaido. I fagioli vengono cotti lentamente in acqua con sale e zucchero per preservarne la forma e il...

    Prezzo di listino 9.90 €
    Prezzo scontato 9.90 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 9.90 €  per  kg
  • Miscela di 7 spezie Shichimi Big Formato ⋅ Amari ⋅ 1kg

    Questo Shichimi è una miscela di sette spezie, ideale per aggiungere un sapore piccante e complesso a un'ampia varietà di piatti. È ideale per offrire un'autentica...

    Prezzo di listino 36.00 €
    Prezzo scontato 36.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 36.00 €  per  kg
  • Pollo nanban

    Cosce di pollo marinate e fritte, salsa tartara giapponese, salsa di soia all’aceto, insalata mista

    Prezzo di listino 13.00 €
    Prezzo scontato 13.00 € Prezzo di listino
  • Sake junmai Hakuko Karakuchi Yodanshikomi ⋅ 16% ⋅ 720 ml

    • Equilibrio tra fresca acidità e morbidezza ariosa.• Note di uva• Ideale fresco o a temperatura ambienteQuesto sakè junmai si distingue per un profilo inedito, che...

    Prezzo di listino 36.00 €
    Prezzo scontato 36.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 50.00 €  per  l
  • Sake Futsushu Uma Kara Hakuba Nishiki ⋅ 14,9% ⋅ 720 ml

    • Aromi di frutta bianca e cereali• Ideale con yakitori, gyoza e tsukemono• Sake dolce e delicatoUn sakè futsushu umakuchi dagli aromi dolci e leggermente secchi,...

    Prezzo di listino 24.00 €
    Prezzo scontato 24.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 33.33 €  per  l
  • Shiroyuki Tenryu Nigori Honjozo ⋅ 15% ⋅ 720 ml

    • Note delicate di riso cotto e fiori bianchi• Si abbina a formaggi, fritture e dessert• Sake premiatoQuesto sakè nigori honjozo si distingue per le sue...

    Prezzo di listino 29.00 €
    Prezzo scontato 29.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 40.28 €  per  l
  • Laboratorio di wagashi

    Insieme a Dimitri Megherbi (@inari_wagashi), creatore e artigiano di wagashi, questo laboratorio offre un’immersione sensoriale nell’universo dei wagashi, quei dolci tradizionali giapponesi in cui il gusto...

    Prezzo di listino 90.00 €
    Prezzo scontato 90.00 € Prezzo di listino
  • Salsa di soia alla patata dolce Toki no Kane ⋅ Yugeta Shoyu ⋅ 220 g

    ⋅ Salsa di soia naturalmente dolce⋅ Consistenza densa e cremosa⋅ Produzione artigianale, fermentazione in botti di cedro⋅ Senza additiviLa particolarità di questa salsa di soia deriva...

    Prezzo di listino 9.95 €
    Prezzo scontato 9.95 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 45.23 €  per  kg
  • Tonkatsu Sauce Bulldog Gros Formato ⋅ Bull Dog ⋅ 1,8 kg

    Una salsa tonkatsu morbida, che offre un ottimo rapporto qualità -prezzo, meno salato e meno piccante, con grande versatilità di utilizzo.

    Prezzo di listino 14.00 €
    Prezzo scontato 14.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 7.78 €  per  kg
  • Tazza grigia smaltata 385 ml ⋅ porcellana di Hazama

    Ø 85 × H 89 mm 385 mlProdotto artigianale, realizzato a mano. Compatibile con il forno a microonde. Lavatrice.

    Prezzo di listino 30.00 €
    Prezzo scontato 30.00 € Prezzo di listino
  • Tè verde Sencha Shincha di prima raccolta di Uji 2026 ⋅ 40 g ⋅ [Preordine, spedizione all'inizio di giugno] ⋅ Chikiriya ⋅ 40 g

    ⋅ Edizione limitata⋅ Primo raccolto dell'anno⋅ Umami presente⋅ Gusto equilibrato e aromatico con una leggera nota astringenteAttenzione: questo prodotto è disponibile in preordine e verrà spedito...

    Prezzo di listino 15.90 €
    Prezzo scontato 15.90 € Prezzo di listino
  • Farina di grano Yumechikara ⋅ 25 kg

    Una miscela di farina di frumento prodotta a Hokkaido.

    Prezzo di listino 140.00 €
    Prezzo scontato 140.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 5.60 €  per  kg
  • Ciotolina per salsa con disegno del Monte Fuji, bianca, 8,1 x 1,7 cm ⋅ Touga

    •Elegante colore blu con filtro in metallo integrato.•Adatto al microonde (senza filtro) e all’uso diretto sul fornello (esclusa l’induzione).•Design raffinato per preparare il tè con eleganza.Piccola...

    Prezzo di listino 10.20 €
    Prezzo scontato 10.20 € Prezzo di listino
  • Laboratorio di taglio e degustazione del pesce

    Vivete un'esperienza gastronomica esclusiva nel cuore dello STUDIO di iRASSHAi. In collaborazione con la Poissonnerie Viot, questo laboratorio vi introdurrà ai segreti della lavorazione del pesce...

    Prezzo di listino 150.00 €
    Prezzo scontato 150.00 € Prezzo di listino
  • Sencha amagase de Kyoto's Sencha amagase in massa ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

    Il Sencha è il tè preferito dei giapponesi! È caratterizzato da un gusto fresco, leggero e floreale. I germogli di tè giovani sono ombreggiati per due...

    Prezzo di listino 130.00 €
    Prezzo scontato 130.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 130.00 €  per  kg
  • Sake Kuromatsu Senjo Junmai Daiginjo ⋅ Kuromatsu Senjo ⋅ 720 ml

    Prezzo di listino 30.20 €
    Prezzo scontato 30.20 € Prezzo di listino
  • Cucchiaio da tavola in legno Tea tree 15 cm ⋅ Touga

    • Robusta ed elegante, perfetta per zuppe, brodi e piatti caldi.• Set Mashiko in ceramica: cucchiaio + piattino• Ideale per zuppe, brodi o dessert liquidi.• Design...

    Prezzo di listino 11.50 €
    Prezzo scontato 11.50 € Prezzo di listino
  • Ciotolina per salsa con disegno di pesce, bianca, 8,1 x 1,7 cm ⋅ Touga

    •Motivo a forma di pesce o del Monte Fuji,•Perfette per salse, condimenti o stuzzichini.•Adatte al microonde e alla lavastoviglie per una maggiore praticità.Piccola ciotolina bianca decorata...

    Prezzo di listino 11.60 €
    Prezzo scontato 11.60 € Prezzo di listino
  • Tè matcha da cucina ⋅ Aoi Seicha ⋅ 500 g

    ⋅ Eccellente matcha da cucina⋅ Ricco di antiossidanti⋅ Amarezza ben bilanciata, perfetto per il latte o nei dolci⋅ Chiusura a zip per limitare l'ossidazioneQuesto matcha in...

    Prezzo di listino 49.42 €
    Prezzo scontato 49.42 € Prezzo di listino 70.60 €
    Prezzo unitario 98.84 €  per  kg
  • Honmirin formato grande ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14,5% ⋅ 10 L

    Un mirin dal gusto dolce e rotondo, dal bel colore ambrato. Viene prodotto nella prefettura di Aichi, secondo una tecnica tradizionale, in uno dei più antichi...

    Prezzo di listino 108.00 €
    Prezzo scontato 108.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 10.80 €  per  l
  • Whisky "The Nikka" edizione limitata ⋅ 48% ⋅ 700 ml

    ⋅ Eccezionale whisky giapponese, in esclusiva online su⋅ Questa bottiglia viene spedita singolarmente tramite DHL⋅ I tempi di consegna sono leggermente più lunghi per garantire una...

    Prezzo di listino 1,290.00 €
    Prezzo scontato 1,290.00 € Prezzo di listino
  • Tè matcha da cucina ⋅ Aoi Seicha ⋅ 1 kg

    ⋅ Eccellente matcha da cucina⋅ Ricco di antiossidanti⋅ Amarezza ben bilanciata, perfetto per il latte o nei dolci⋅ Chiusura a zip per limitare l'ossidazioneQuesto matcha in...

    Prezzo di listino 94.96 €
    Prezzo scontato 94.96 € Prezzo di listino 135.65 €
    Prezzo unitario 94.96 €  per  kg
  • Tako e cipolla

    Carpaccio di polpo cotto, cipolla, maionese allo yuzukosho

    Prezzo di listino 10.00 €
    Prezzo scontato 10.00 € Prezzo di listino
  • Serata izakaya (ogni giovedì di giugno e luglio)

    Per una serata, BIWAN si trasforma e assume l'atmosfera di un vero izakaya giapponese, quei bar di Tokyo dove si va tanto per mangiare quanto per...

    Prezzo di listino 0.00 €
    Prezzo scontato 0.00 € Prezzo di listino
  • Whisky Chichibu "Paris Edition 2025 Ginza Itinéraires" ⋅ 50,5% ⋅ 700 ml

    ⋅ Eccezionale whisky giapponese, in esclusiva online su⋅ Questa bottiglia viene spedita singolarmente tramite DHL⋅ I tempi di consegna sono leggermente più lunghi per garantire una...

    Prezzo di listino 399.00 €
    Prezzo scontato 399.00 € Prezzo di listino
  • Fecola di patate Katakuriko ⋅ Minami Tokachi ⋅ 25 kg

    Ottenuta da patate di alta qualità coltivate nella regione di Tokachi, nell'Hokkaido, questa fecola è un ingrediente versatile, utilizzato sia in pasticceria che in cucina. Conosciuta...

    Prezzo di listino 150.00 €
    Prezzo scontato 150.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 6.00 €  per  kg
  • Infuso di foglie di nespolo giapponese Biwacha 300 bustine ⋅ Totsukawa Farm ⋅ 600 g

    Realizzato con fogli di néfiers giapponesi raccolti nella prefettura di Kagoshima, questa infusione (naturalmente senza tena o caffeina), si ottiene seguendo un processo di produzione brevettato...

    Prezzo di listino 110.00 €
    Prezzo scontato 110.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 183.33 €  per  kg
  • Pasta wasabi grattugiata naturale ⋅ Musa ⋅ 43G

    ⋅ Prodotto con vero wasabi⋅ Perfetto con carni o pesce crudo⋅ Per insaporire zuppe, marinate, salse e cocktail⋅ Sapore fresco e piccanteQuesto wasabi proviene dalla principale...

    Prezzo di listino 3.60 €
    Prezzo scontato 3.60 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 83.72 €  per  kg
  • Tè al limone nero ⋅ kirin ⋅ 500ml

    ⋅ Tè nero aromatizzato al limone⋅ Prodotto con tè nero di alta qualità⋅ Perfetto equilibrio tra l’acidità del limone e una dolcezza che ricorda il mieleUna...

    Prezzo di listino 2.80 €
    Prezzo scontato 2.80 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 5.60 €  per  l
  • Classical Matcha Tea Kedi di Kyoto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100G

    ⋅ Matcha di Uji, a Kyoto, rinomato per la sua qualità⋅ Secondo e terzo raccolto per un’intensità aromatica⋅ Ideale per il matcha latte⋅ Ricco di antiossidanti⋅...

    Prezzo di listino 29.00 €
    Prezzo scontato 29.00 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 290.00 €  per  kg
  • Infusione di gelsomino ⋅ kobe sabo ⋅ 500ml

    ⋅ Infuso floreale al gelsomino⋅ Senza zuccheri aggiunti⋅ Alternativa salutare alle bibite gassate⋅ Gusto delicato e rinfrescanteUn infuso dai sapori delicati e floreali che bilanciano la...

    Prezzo di listino 3.40 €
    Prezzo scontato 3.40 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 6.80 €  per  l
  • Preparato a base di farina di soia per pancake ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 200 g

    ⋅ A base di farina di soia dell’Hokkaido e farina di riso⋅ Senza glutine⋅ Senza additivi né conservanti⋅ Preparazione rapidaIdeale per chi soffre di intolleranza al...

    Prezzo di listino 4.95 €
    Prezzo scontato 4.95 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 24.75 €  per  kg
  • Salsa di soia artigianale equilibrata ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

    ⋅ Perfetta per l’uso quotidiano⋅ Pratico formato da 500 ml⋅ Ideale per le marinate⋅ Leggermente salataQuesta salsa di soia artigianale è prodotta secondo un metodo di...

    Prezzo di listino 6.25 €
    Prezzo scontato 6.25 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 12.50 €  per  l
  • Patatine in teriyaki ⋅ koikeya ⋅ 100 g salsa

    ⋅ Patatine croccanti al gusto di salsa teriyaki⋅ Condimento dolce⋅ salato tipico della cucina giapponese⋅ Preparate con patate di alta qualità⋅ Ideali per l'aperitivoPatatine croccanti al...

    Prezzo di listino 2.40 €
    Prezzo scontato 2.40 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 24.00 €  per  kg
  • Bouillon Dashi a Kombu Vegan 5 bustine ⋅ Kayanoya ⋅ 30G

    ⋅ Alla base di numerosi piatti giapponesi⋅ In brodo, zuppa o come condimento⋅ Sapore ricco e umami a base di alga kombu⋅ Ricco di antiossidanti⋅ Bustine...

    Prezzo di listino 8.80 €
    Prezzo scontato 8.80 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 293.33 €  per  kg
  • Mochi con pesca bianca ⋅ seiki ⋅ 130g

    ⋅ Consistenza morbida⋅ Confezione monodose⋅ Al gusto di pesca di EhimeMochi dalla consistenza morbida e dal gusto intenso di pesca. Confezionati in bustine singole. Il mochi...

    Prezzo di listino 4.90 €
    Prezzo scontato 4.90 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 37.69 €  per  kg
  • Brodo Dashi con verdure vegane 5 bustine ⋅ kayanoya ⋅ 40g

    ⋅ Vegano⋅ Alla base di numerosi piatti giapponesi⋅ Per sostituire i dadi da brodo⋅ Per brodi, zuppe e stufati⋅ Prodotto da Kayanoya, un’istituzione del dashi in...

    Prezzo di listino 8.90 €
    Prezzo scontato 8.90 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 222.50 €  per  kg
  • Brodo dashi di bonito in polvere ⋅ Marutomo ⋅ 48 g

    ⋅ Dashi a base di bonito essiccato, kombu e shiitake⋅ Sapore intensamente umami⋅ Si scioglie rapidamente⋅ Perfetto per zuppe di miso, salse e noodles⋅ Confezionato in...

    Prezzo di listino 4.50 €
    Prezzo scontato 4.50 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 93.75 €  per  kg
  • Bere a Yuzu ⋅ Kozagawa Yuzu Hirai No Sato ⋅ 160ml

    ⋅ Bevanda zuccherata al succo di yuzu⋅ Bottiglia di vetro⋅ Molto rinfrescante⋅ Da bere liscio, ben freddo, o come base per cocktailUna bevanda popolare preparata alla...

    Prezzo di listino 3.30 €
    Prezzo scontato 3.30 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 20.63 €  per  l
  • Brodo di dashi liquido concentrato ⋅ morita ⋅ 340 ml

    ⋅ Dashi liquido vegano⋅ Alla base di numerosi piatti giapponesi⋅ Sapore intensamente umami⋅ Perfetto da diluire in brodi, salse e marinate⋅ Da diluire in 7 volte...

    Prezzo di listino 7.90 €
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    Prezzo unitario 23.24 €  per  l
  • Noodles yakisoba preziosi con 3 porzioni ⋅ itsuki foods ⋅ 510g

    ⋅ Immergetevi nell’atmosfera delle bancarelle di street food giapponese!⋅ Tagliatelle precotte e pronte in pochi minuti⋅ Accompagnate da una salsa yakisoba umami⋅ 3 porzioniQuesti noodles di...

    Prezzo di listino 5.60 €
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    Prezzo unitario 10.98 €  per  kg
  • Bouillon Dashi a Shiitaké vegan 5 bustine ⋅ Kayanoya ⋅ 30G

    ⋅ Ingrediente base di numerosi piatti giapponesi⋅ Nel brodo, zuppa o come condimento⋅ Sapore delicato e umami a base di funghi shiitake⋅ Ricco di antiossidanti⋅ Bustine...

    Prezzo di listino 8.90 €
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    Prezzo unitario 296.67 €  per  kg
  • Salsa ponzu allo yuzu ⋅ Goto Shoyu ⋅ 100 ml

    ⋅ Salsa ponzu al succo di yuzu⋅ Il gusto umami⋅ Perfetta nelle insalate⋅ Può essere utilizzata come marinataPreparata con succo di yuzu, salsa di soia e...

    Prezzo di listino 5.65 €
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  • Frusta per matcha chasen in bambù a 80 setole ⋅ Emro Aziatica

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    Prezzo di listino 16.00 €
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  • Tofu setoso ⋅ J-Basket ⋅ 300G

    Ricco di proteine, la sua consistenza morbida lo rende ideale per zuppe e brodi.

    Prezzo di listino 2.40 €
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  • Noodles udon con curry 2 porzioni ⋅ kurata shokuhin ⋅ 240g

    ⋅ Udon vegani istantanei⋅ Gustoso brodo al curry⋅ Da consumare così come sono o accompagnati da verdure⋅ Cottura rapida⋅ 2 porzioniSpaghetti istantanei vegani al curry. Ogni...

    Prezzo di listino 4.90 €
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    Prezzo unitario 20.42 €  per  kg
  • Cracker arabi con wasabi e nori alghe ⋅ morihaku seika ⋅ 32g

    ⋅ Realizzati con riso soffiato⋅ Sapore fresco, leggermente piccante e salato⋅ Perfetti per l’aperitivo⋅ Confezionati singolarmenteRealizzati con riso soffiato, questi cracker giapponesi arare, conditi con alga...

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    Prezzo unitario 207.81 €  per  kg
  • Caramella da masticare a lunga durata al gusto di arancia Yaokin Long-Chew ⋅ Yaokin ⋅ 30 g

    ⋅ Una caramella dalla consistenza compatta⋅ È lunga 20 centimetri!⋅ Ideale per i bambini⋅ Gusto all'aranciaQuesta caramella all’arancia lunga 20 cm offre un gusto vivace e...

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    Prezzo unitario 31.67 €  per  kg
  • Limonata all'uva ⋅ Sangaria ⋅ 250 g

    ⋅ Bevanda gassata all’uva⋅ Sapore dolce e fruttato⋅ Da gustare ben fresca⋅ Molto dissetanteUna bibita gassata molto popolare in Giappone, dal gusto rinfrescante di uva. Il...

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  • Patatine piccanti Karamucho ondulate ⋅ Koikeya ⋅ 60 g

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    Prezzo di listino 2.70 €
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  • Hata Ramune Strawberry Lemonade ⋅ Hata Kosen ⋅ 200ml

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  • Hata Ramune Litchi Lemonade ⋅ Hata Kosen ⋅ 200ml

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  • Brodo Dashi boniti liquido concentrato ⋅ ninben ⋅ 500 ml

    ⋅ Dashi liquido⋅ Alla base di numerosi piatti giapponesi⋅ Miscela di brodo di bonito e salsa di soia⋅ Da utilizzare in zuppe, salse o marinate⋅ Da...

    Prezzo di listino 7.70 €
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  • Hata Ramune Melon Limonade ⋅ Hata Kosen ⋅ 200ml

    ⋅ Bevanda simbolo del Giappone⋅ Aroma originale⋅ Bevanda deliziosamente dolce e frizzante⋅ Famosa in tutto il mondo per il tappo con la biglia di vetro⋅ Premete...

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  • Hojicha Tenka Hojicha Uji di Kyoto in massa ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100G

    ⋅ Hojicha di Uji, Kyoto⋅ Aroma tostato che ricorda il cioccolato e la nocciola⋅ Basso contenuto di caffeina o teina⋅ Disponibile anche in lattina di alluminioQuesto...

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    Prezzo unitario 89.50 €  per  kg
  • Miso bianco bianco ⋅ Masuya Miso ⋅ 300G

    ⋅ Certificazione JAS⋅ Premiato al concorso Monde Sélection⋅ Perfetto per la pasticceria⋅ Sapore delicato⋅ Senza glutineQuesto miso bianco dolce è prodotto con la certificazione JAS (biologico)...

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    Prezzo unitario 28.67 €  per  kg
  • Chip boniti secchi katsuobushi ⋅ kohyo ⋅ 25g

    ⋅ Un ingrediente indispensabile della cucina giapponese⋅ Bonito essiccato e fermentato dal gusto umami intenso⋅ Consistenza croccante⋅ Ideale per il dashi, l’okonomiyaki e il takoyaki⋅ Confezione...

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    Prezzo unitario 256.00 €  per  kg
  • Arare Rice Crackers in salsa di soia ⋅ Minoya Arare ⋅ 55G

    ⋅ Snack con palline di riso soffiato⋅ Sapore umami grazie a un’autentica salsa di soia⋅ Formato pratico da portare ovunque⋅ Consistenza croccanteMiscela croccante di arare, palline...

    Prezzo di listino 6.40 €
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    Prezzo unitario 116.36 €  per  kg
  • Salsa di soia equilibrata ⋅ ichibiki ⋅ 750ml

    ⋅ Molto equilibrata⋅ Elemento essenziale della cucina giapponese, adatto a qualsiasi tipo di piatto⋅ Perfetta con i noodles e come marinata⋅ Ottimo rapporto qualità-prezzoQuesta salsa di...

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  • Tè verde ⋅ Sangaria ⋅ 340ml

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  • Sciroppo di yuzu ⋅ kagura no sato ⋅ 200ml

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  • Noodles udon al matcha ⋅ harima seimen ⋅ 150g

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    Prezzo unitario 23.33 €  per  kg
  • Succo Yuzu 100% ⋅ Bande Farm ⋅ 150ml

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    Prezzo unitario 91.33 €  per  l
  • Noodles di soba con tè verde ⋅ tanaka bussan ⋅ 200g

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    Prezzo unitario 16.00 €  per  kg
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    Prezzo unitario 79.00 €  per  kg
  • Je matcha di uji ⋅ nakajima taishodo ⋅ 89g

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    Prezzo unitario 31.46 €  per  kg
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    ⋅ Matcha di Uji macinato a pietra⋅ Ricco di antiossidanti e con numerosi benefici per la salute⋅ Setaccio integrato nella confezione, ideale per quando si è...

    Prezzo di listino 14.28 €
    Prezzo scontato 14.28 € Prezzo di listino 20.40 €
    Prezzo unitario 476.00 €  per  kg
  • Sale arare rice cracker ⋅ minoya arare ⋅ 55g

    ⋅ Snack con palline di riso soffiato⋅ Condito con sale⋅ Formato pratico da portare ovunque⋅ Consistenza croccanteMiscela croccante di arare, palline di riso soffiato, condite con...

    Prezzo di listino 6.40 €
    Prezzo scontato 6.40 € Prezzo di listino
    Prezzo unitario 116.36 €  per  kg
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    Prezzo di listino 14.50 €
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Ulteriori informazioni sui prodotti di drogheria giapponese

Gli ingredienti di base della cucina giapponese includono:

  • Riso (Gohan) : L'elemento centrale della maggior parte dei pasti giapponesi.
  • Soia : Usato sotto forma di salsa di soia, Miso, O tofu.
  • Alghe (Nori, Kombu, Wakame) : Essenziale in zuppe e sushi.
  • Dashi : Un brodo di base fatto di kombu (alghe) e bonita secchi.
  • Mirin : Un vino di riso dolce usato per la cucina.
  • Aceto di riso : Indispensabile al riso sushi e alle marinate.
  • Wasabi : Un condimento piccante, spesso servito con sushi.

IL Mirin e il sake cucina sono entrambi abituati a cucinare, ma differiscono principalmente per il loro contenuto di zucchero e alcol. Il mirin è un vino di riso alcolico dolce, dolce e piccolo, usato per aggiungere morbidezza e brillare ai piatti. Il sake della cucina è più secco, con un contenuto di alcol più elevato, e viene utilizzato per deglaze e neutralizzare gli odori di pesce o carne.

I tipi giapponesi più comuni di noodles giapponesi sono:

  • Ramen : Noodles di grano serviti in un brodo caldo, molto popolare in Giappone.
  • Udon : Noodles di grano spessi, serviti in zuppa o saltati, spesso in un brodo leggero.
  • Soba : Noodles di grano saraceno, zuppa calda o fredde con salsa di accompagnamento.
  • Somen : Noodles di grano molto fini, generalmente serviti freddi in estate.

IL Dashi è un brodo di base nella cucina giapponese, usato per preparare le zuppe, come Zuppa di miso, salse e piatti a fuoco lento. Può anche essere usato per cuocere le verdure, come inOdeno come base per i piatti noodle. Per usarlo, semplicemente diluire il dashi (in granuli, liquidi o fatti in casa) con acqua, quindi incorporarlo nelle ricette.

IL Miso Blanc (Shiro Miso) e il Miso Rouge (aka Miso) si distinguono per il loro colore, il loro gusto e la loro durata della fermentazione:

  • Miso bianco : Più dolce, leggermente dolce, con fermentazione più breve, spesso usata per piatti leggeri come le zuppe.
  • Miso rosso : Più forte nel gusto, salato e con una fermentazione più lunga, usati in piatti più robusti come zuppe o marinate misi ricche.

Per scegliere il diritto aceto di riso, prendi in considerazione:

  • Aceto di riso bianco : Morbido e versatile, ideale per sushi, marinate e vestiti.
  • Aceto di riso stagionato : Già dolce e salato, pronto per l'uso per il riso sushi.
  • Aceto di riso integrale : Più intenso nel gusto, spesso usato per piatti più ricchi o marinate più complesse.

Gli accompagnamenti tipici di sushi includono:

  • Wasabi : Pasta piccante a base di radice wasabi, aggiunta direttamente sul sushi o mescolata con la salsa di soia.
  • Ginger marinato (Gari) : Fette di zenzero marinate fine, consumate tra i morsi per rinfrescare il palato.
  • Salsa di soia : Abituato a immergere leggermente il sushi prima di mangiarlo.
  • Shiso : Foglia di pericolo, a volte servita con sushi per aggiungere una nota erbacea.

Le basi della cucina giapponese si basano sull'uso di ingredienti freschi e condimenti essenziali come il salsa di soia, IL Miso, IL Mirin, IL aceto di riso e il Dashi. La cucina del cibo è spesso semplice, evidenziando la purezza e il gusto naturale degli ingredienti. Le tecniche attuali includono cottura a vapore, recinzione, frittura leggera (tempura) e la preparazione di piatti crudi come il sushi E sashimis.

UN bento equilibrato include:

  • Proteina : Pesce, carne, tofu o uovo.
  • Riso : L'ingrediente principale, spesso accompagnato da semi di sesamo o Furikake (condimento per riso).
  • Verdure : Crus, marinato (tsukemono) o cotto (come broccoli, carote).
  • Frutta : Pezzi di frutta fresca per finire il pasto.
  • Accompagnamento : Come Tamagoyaki (frittata giapponese), gnocchi di riso (onigiri) o piccole insalate.

La gastronomia giapponese è riconosciuta per i suoi numerosi benefici per la salute a causa dei suoi ingredienti freschi, delle sue sane tecniche di cottura e del suo equilibrio nutrizionale. I giapponesi hanno una delle più alte aspettative di vita al mondo e diversi fattori contribuiscono a questa notevole longevità, comprese le loro abitudini alimentari! 

Hanno seguito tradizionalmente una dieta equilibrata, ricca di verdure, pesce, alghe, tofu e cereali, in particolare il riso. La loro dieta è scarsa nei grassi saturi e negli alimenti trasformati. La loro dieta non è troppo calorica, pur essendo ripieni di nutrienti essenziali e antiossidanti, che aiutano a combattere lo stress ossidativo, facilitano la digestione prevenendo l'invecchiamento cellulare.

I giapponesi hanno un elevato consumo di pesce grasso, che è un'ottima fonte di omega-3, benefico per la salute del cuore e del cervello.

La base di molti piatti giapponesi è il riso, che è una fonte di energia sana, scarsa nei grassi saturi e ricca di carboidrati complessi.

Le piastre giapponesi sono spesso guarnite da verdure fresche, ricche di vitamine, minerali e fibre alimentari, che promuovono la salute digestiva e la vitalità. Ci sono anche alghe come Nori, Kombu e Wakame sono ricche di nutrienti, in particolare iodio, vitamine e minerali essenziali. 

Inoltre, prodotti a base di soia come tofu, miso e tempeh sono un'ottima fonte di proteine ​​vegetali, fibre e antiossidanti.

Inoltre, i giapponesi consumano cibi fermentati come Miso e Nattō, che sono benefici per la salute digestiva grazie ai probiotici che contengono. 

Anche le tecniche di cucina giapponese hanno il loro ruolo da svolgere! Ad esempio, la recinzione (yaktori) e la cottura a vapore (Nimono), preservare il sapore e il valore nutrizionale del cibo.

Va notato che la cucina giapponese varia a seconda delle preferenze regionali e individuali, in modo che specifici benefici per la salute possano variare a seconda delle scelte alimentari personali. Tuttavia, in generale, la gastronomia giapponese è vista e riconosciuta per il suo contributo a una dieta sana, equilibrata e nutriente.

L'umami è uno dei cinque sapori di base che le papille del gusto umano possono rilevare, insieme a dolci, salati, acidi e amari. Il termine "umami" è di origine giapponese ed è approssimativamente tradotto in "gustoso" o "delizioso". Questo sapore ha una qualità del gusto distinta ed è spesso descritto come una sensazione di "ricco", "profondo" o "gustoso" in bocca.

L'umami è generalmente associato a alimenti ricchi di acido glutammico, un aminoacido che funge da neurotrasmettitore nel cervello umano. Gli alimenti ricchi di umami includono:

Glutammato monosodico (MSG): un additivo alimentare comunemente usato per migliorare il sapore umami in molti piatti.

Prodotti a base di soia: come miso, salsa di soia e tofu, che sono ricchi di acido glutammico naturale.

Alimenti fermentati: come parmigiano, roquefort, kimchi e prodotti di fermentazione come la salsa Worcestershire.

La carne cotta lentamente: come l'arrosto di manzo, l'effiloche di maiale e altri piatti a fuoco lento che sviluppano sapori umami nel tempo.

Funghi: come funghi shiitake e funghi di maiale, che contengono naturalmente acido glutammico.

Pomodori: in particolare il pomodoro maturo, che è ricco di acido glutammico e visto come un pilastro del sapore umami nella cucina italiana, ad esempio.

Umami ha una capacità unica di migliorare ed bilanciare i sapori nei piatti, in particolare aggiungendo profondità e complessità ai preparati culinari. È spesso usato in combinazione con altri sapori di base per creare piatti deliziosamente bilanciati. Questo sapore è stato riconosciuto come un sapore separato durante il 20 ° secolo ed è ora ampiamente accettato in tutto il mondo come elemento essenziale della tavolozza del gusto umano.