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Kombu tranché en fines lamelles et préparé avec du vinaigre, offrant une texture tendre et une saveur acidulée.
Le kombu est une algue brune riche en minéraux, en iode, en calcium et en magnésium. Il est utilisé dans la cuisine japonaise pour ajouter de la saveur à la soupe miso et pour faire le fameux dashi, le bouillon de base de la cuisine japonaise.
Le kombu vinaigré boro est un ingrédient polyvalent de la cuisine japonaise et peut être utilisé comme garniture pour les sushis, les salades ou les plats de nouilles.
SKU:1000350
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Peut remplacer les feuilles de nori de vos onigiri Ajoutez quelques feuilles sur une omelette en fin de cuisson pour un côté marin et l'effet umami. peut etre mis sur un plat en r=touche finale
Kombu (Japon, Hokkaido), vinaigre brassé
Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.
pour 20g
Energie : 22kcal
Protéines : 0.5g
Lipides : 0.2g
Glucides : 9.8g
sel : 0.6g
Excellent produit d'algue Kombu.
La maison OKUI KAISEIDO est reconnue au Japon pour être une référence pour les algues Kombu.
Je recommande vivement ce met de choix.
