Collection: Chapelure japonaise Panko

Le panko est une chapelure japonaise qui est devenue populaire dans le monde entier en raison de sa texture croustillante et légère. Contrairement à la chapelure traditionnelle, qui est généralement faite à partir de pain sec moulu en fines miettes, le panko est fabriqué à partir de pain blanc sans croûte, qui est séché, puis émietté en gros morceaux. Le mot japonais "panko" (パン粉) se traduit littéralement par "pain en miettes", ce qui reflète bien sa texture unique. Il est largement utilisé dans la cuisine japonaise pour paner des aliments tels que les tempuras, les tonkatsus (porc pané), les croquettes, les poissons et les fruits de mer. Il donne une croûte légère et croustillante aux plats frits sans devenir lourde ou grasse.

3 produits

  • Chapelure panko premium - hanayuki - 340g

    Cette chapelure japonaise de qualité supérieure est fabriquée à partir de pain blanc frais. La texture légère et croustillante du panko est obtenue grâce à sa...

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    Prix unitaire 16.18 €  par  kg
  • Chapelure panko - kazetohikari - 100g

    Une chapelure japonaise de qualité supérieure cuite à la vapeur plutôt que frite, ce qui en fait une option plus saine pour la panure des aliments.Sa...

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    Prix unitaire 54.00 €  par  kg
  • Panko de riz sans gluten - rice alba - 90g

    Ces flocons de riz grillés et séchés, utilisés comme chapelure dans la cuisine japonaise apporte croustillance et légèreté aux viandes, poissons et légumes panés. Ils ont...

    Prix habituel 4.85 €
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    Prix unitaire 53.89 €  par  kg