Collectie: Al onze Japanse producten

Nadat meer dan twee jaar zijn verstreken om ze zorgvuldig af te werpen, biedt Irasshai u een selectie van meer dan 1000 producten, geïmporteerd uit Japan en wiens drie kwartaal voor het eerst in Frankrijk wordt verkocht. Ontdek authentieke Japanse supermarktproducten om uw keuken te verbeteren! En als u niet weet waar u moet beginnen, schrijven we regelmatig Recepten voor alle smaken en alle niveaus Om u ideeën te geven. 

1288 producten

  • Kitkat à l'ange ⋅ Kitkat ⋅ 116G

    Variant van de beroemde Kitkat die de intensiteit van chocolade combineert met de frisheid van sinaasappel in een perfecte unie.

    Normale prijs 7.90 €
    Aanbiedingsprijs 7.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 68.10 €  per  kg
  • Algue wakame de Tokushima en morceaux ⋅ Awaichiba ⋅ 17g

    ⋅ Cultivé dans la mer de Naruto⋅ Fabriqué selon des techniques traditionnelles⋅ Texture délicate et fondante⋅ Idéal pour agrémenter une soupe miso, des salades ou plats...

    Normale prijs 5.50 €
    Aanbiedingsprijs 5.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 323.53 €  per  kg
  • Display plaque S - 210 x 150 x 29 mm ⋅ akao

    Aluminium doos, perfect om voedsel te houden of een maaltijd te vervoeren.Gaat niet naar de magnetron. Gaat niet in de vaatwasser.Product niet compatibel met inductie.

    Normale prijs 15.50 €
    Aanbiedingsprijs 15.50 € Normale prijs
  • Kitkat matcha chocolat Itoen ⋅ Kitkat ⋅ 116g

    •Douceur du chocolat avec à la fraîcheur du thé vert.•Idéal pour une pause sucrée •Très apprécié des amateurs de thé vert,Une version des KitKat élaborée en...

    Normale prijs 7.90 €
    Aanbiedingsprijs 7.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 68.10 €  per  kg
  • Shinshu ⋅ hanamaruki ⋅ 350g miso

    Een rode miso met een rijke en umami -smaak, ideaal voor het toevoegen van diepte aan uw gerechten. Gemaakt in Nagano Volgens methoden die sinds 1918...

    Normale prijs 3.20 €
    Aanbiedingsprijs 3.20 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 9.14 €  per  kg
  • Klassieke sesamolie ⋅ iwai no goma abura ⋅ 330ml

    Gouden olie van geroosterde sesam geproduceerd uit geselecteerde sesamzaden en zorgvuldig geroosterd. Het is een gouden, glanzende olie en rijk aan smaak. Het heeft een zachte...

    Normale prijs 15.50 €
    Aanbiedingsprijs 15.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 46.97 €  per  kg
  • Somen noedels met zonnebloemolie met de hand 3 porties uitgerekt ⋅ ohira seimen ⋅ 300G

    Deze Japanse noedels zijn gemaakt van 100% Japanse tarwebloem en zonnebloemolie. Ze zijn handgemaakt en bevatten alleen natuurlijke ingrediënten. De smaak van noedels is delicaat en...

    Normale prijs 8.20 €
    Aanbiedingsprijs 8.20 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 27.33 €  per  kg
  • Tsuyu -saus met shiitaké en kombu geconcentreerde algen ⋅ yamagen jozo ⋅ 300 ml

    ⋅ Sauce tsuyu concentrée à diluer dans 5 fois son volume d'eau⋅ Belle dimension umami grâce au kombu⋅ Parfaite pour tremper vos soba⋅ Apporte de la...

    Normale prijs 4.15 €
    Aanbiedingsprijs 4.15 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 13.83 €  per  l
  • Witte sesampasta ⋅ Henko ⋅ 225G

    Een witte sesampasta met lichte textuur met een rijke smaak die in de mond blijft, ideaal voor zoete en hartige voorbereidingen. Het deeg wordt verkregen door...

    Normale prijs 13.50 €
    Aanbiedingsprijs 13.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 60.00 €  per  kg
  • Inaniwa premium udon noedels ⋅ sato yosuke sh botten ⋅ 140g

    Met de hand gemaakt in de prefectuur van Iwate, worden deze noedels gekenmerkt door hun finesse, hun lengte van 27 cm evenals hun soepele en stevige...

    Normale prijs 8.80 €
    Aanbiedingsprijs 8.80 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 62.86 €  per  kg
  • Assortment van Konjac Frosts om 30 zakjes te bevriezen ⋅ Shimonita Bussan ⋅ 495G

    Een assortiment bevroren Konjac Frost. Dit assortiment bevat 6 smaken: Strawberry: Melon, Blue Hawai, Coffee, Yoghurt en Cola. Kleine calorieën, en individueel verpakt, deze vorst kunnen...

    Normale prijs 8.30 €
    Aanbiedingsprijs 8.30 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 16.77 €  per  kg
  • Witte rijst met bericht "Dank u" ⋅ Okomekan ⋅ 150G

    Een zak rijst verpakt onder vacuüm om al zijn frisheid en smaakkwaliteiten te behouden. Het bericht "Dank u" is geschreven in het Japans op de verpakking,...

    Normale prijs 5.35 €
    Aanbiedingsprijs 5.35 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 35.67 €  per  kg
  • Kagoshima Premium ⋅ Rokubei Tea ⋅ 100G Sencha

    Een hoogwaardige sencha met subtiel Umami -tonen, gemaakt van een monocultuur van Okumidori -thee in Kagoshima, gecertificeerd door het JAS -label. De vulkanische landen van Kagoshima...

    Normale prijs 23.00 €
    Aanbiedingsprijs 23.00 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 230.00 €  per  kg
  • Stickers in Japanse stijl: snacks ⋅ NB

    Japanse snack -vormige stijlstickers, om uw notitieboekjes en uw notitieboekjes te versieren.

    Normale prijs 5.90 €
    Aanbiedingsprijs 5.90 € Normale prijs
  • Mochis soufflés au sésame ⋅ Echigo Seika ⋅ 60g

    ⋅ Mochi soufflés au sésame noir⋅ Sans gluten⋅ Texture fondante et légère⋅ Idéal en guise de collationDes mochi légers et fondants au goût intense de sésame...

    Normale prijs 6.50 €
    Aanbiedingsprijs 6.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 108.33 €  per  kg
  • Komkommer en gehakte komkommer en aubergine tsukemono ⋅ kyozuke ⋅ 90G

    Gemaakt met knapperige radijs, aubergines, komkommers en vers rode shiso, gemarineerd in een pekel van rijst, zout, suiker en rode shiso -azijn, het biedt een combinatie...

    Normale prijs 5.80 €
    Aanbiedingsprijs 5.80 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 64.44 €  per  kg
  • Mochis soufflés au fromage ⋅ Echigo Seika ⋅ 66g

    ⋅ Mochi soufflés au fromage⋅ Fabriqué avec du lait de Hokkaido⋅ Texture fondante et légère⋅ Idéal en guise de collationDes mochis au fromage au goût riche...

    Normale prijs 6.50 €
    Aanbiedingsprijs 6.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 98.48 €  per  kg
  • Lemonade Tokyo Cider ⋅ MaruGen Inryo ⋅ 340ml

    Een emblematische limonade, geboren in 1947, belichaamt de geest van wederopbouw van de naoorlogse periode. Gemaakt door het bedrijf Marugen Inryo in het district Azuma-cho (vandaag...

    Normale prijs 4.20 €
    Aanbiedingsprijs 4.20 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 12.35 €  per  l
  • Nori algen snacks met pruim nanko ume 40 vellen ⋅ isoya ⋅ 105G

    Algen uit de Ariake Sea, gekruid met Kishu Nanko Salty Plums of the Wakayama Prefecture. De frisse textuur, het aroma van de zee en de zuurgraad...

    Normale prijs 7.50 €
    Aanbiedingsprijs 7.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 71.43 €  per  kg
  • Red Sansho Pepper ⋅ uokuni shoten ⋅ 0,2 g

    Een rood Sansho -peperpoeder met een zachte en fruitige smaak. Zeer populair in de Japanse keuken, de Red Sansho is een plant in de familie Rutacea...

    Normale prijs 10.70 €
    Aanbiedingsprijs 10.70 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 2,140.00 €  per  kg
  • Soba Togakushi de Shinshu ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 700g

    ⋅ Nouilles de sarrasin⋅ Fabrication artisanale de la région de Nagano⋅ Texture ferme⋅ Aussi bonnes froides que chaudesLes nouilles soba de Shinshu Togakushi sont une spécialité...

    Normale prijs 8.70 €
    Aanbiedingsprijs 8.70 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 12.43 €  per  kg
  • Snacks gedroogde lotuszaden ⋅ bruine suiker 1e ⋅ 30 g

    ⋅ 100% naturelles, sans additifs ni colorants⋅ Riches en calcium, fibres et antioxydants⋅ Parfait en appéritif ou pour décorer des préparations⋅ Texture croquante et goût légèrement...

    Normale prijs 5.90 €
    Aanbiedingsprijs 5.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 196.67 €  per  kg
  • Kitkat caramel au beurre salé ⋅ Kitkat ⋅ 116g

    Normale prijs 7.90 €
    Aanbiedingsprijs 7.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 68.10 €  per  kg
  • SOMEN NOODLES op 16 granen ⋅ kolonie onderneming ⋅ 200 g

    Uitzonderlijke noedels, gemaakt van een unieke mix van 16 granen en Japanse tarwe. Ze worden uitsluitend gemaakt met Japanse lokale ingrediënten. De noedels worden met de...

    Normale prijs 5.30 €
    Aanbiedingsprijs 5.30 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 26.50 €  per  kg
  • Lange Sommen noedels met de hand uitgerekt ⋅ Maeda sangyo ⋅ 300G

    Deze noedels zijn gemaakt van tarwe geoogst in de regio Banshu, gelegen in de Hyogo -prefectuur, en zout uit de stad Ako. Ze worden vervolgens met...

    Normale prijs 5.85 €
    Aanbiedingsprijs 5.85 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 19.50 €  per  kg
  • Fijne aardappelchips Karamucho ⋅ Koikeya ⋅ 55G

    Knapperige chips met een pittige en intense smaak. Deze chips zijn gemaakt van aardappel van topkwaliteit en zijn gekruid met een unieke combinatie van kruiden om...

    Normale prijs 4.10 €
    Aanbiedingsprijs 4.10 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 74.55 €  per  kg
  • Gember drinken azijn ⋅ sennari ⋅ 200 ml

    Een smakelijke en gemakkelijke -tot -Drink -gemberazijn gemaakt van gemalen gemberazijn uit de prefectuur van Kochi, pure appelcider, honing en natuurlijk grondwater uit het noorden van...

    Normale prijs 13.40 €
    Aanbiedingsprijs 13.40 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 67.00 €  per  l
  • Pâte de haricot rouge pointe de sel yokan ⋅ Kaishindo ⋅ 35g

    ⋅ Fabrication artisanale selon des techniques qui remontent au XVIIème siècle⋅ Goût riche et frais avec une texture épaisse⋅ Riche en minéraux⋅ Une collation idéale après...

    Normale prijs 2.50 €
    Aanbiedingsprijs 2.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 71.43 €  per  kg
  • Gemberpoeder ⋅ tsuji seiyu ⋅ 6.5g

    Gemberkorrels oplosbaar in water, verkregen met behulp van koud geëxtraheerde gemberolie. Deze pellets zijn verrijkt met Gingerol, een actieve verbinding die daar in tien keer groter...

    Normale prijs 5.90 €
    Aanbiedingsprijs 5.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 89.39 €  per  kg
  • Agar-Agar Agar Agar 4 Sachets ⋅ Kitahara Industrie ⋅ 20G

    Deze premium poederagar-agar is niet gebleekt, het komt van een zorgvuldig productieproces dat het mogelijk maakt om alle voedingsigenschappen van de alg te behouden. De agar-agar...

    Normale prijs 4.65 €
    Aanbiedingsprijs 4.65 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 232.50 €  per  kg
  • Strong zero au citron ⋅ 9% ⋅ 350ml

    Strong Zero au citron 350 ml : boisson alcoolisée japonaise chūhai pétillante à base de vodka, à la saveur fruitée de raisin et titrant environ 8...

    Normale prijs 4.50 €
    Aanbiedingsprijs 4.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 12.86 €  per  l
  • Sauce curry Torokeru piquant ⋅ S&B ⋅ 144g

    ⋅ Goût, équilibré et umami,⋅ Résistante et facile d'entretien⋅ Produit artisanal fabriqué par la ferme KobayashiUne sauce épaisse en tablettes offrant une saveur umami profonde et...

    Normale prijs 5.50 €
    Aanbiedingsprijs 5.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 38.19 €  per  kg
  • Bol à Matcha en verre Chawan ⋅ KURA-GE

    ⋅ Bol matcha en verre transparent⋅ Mise en valeur de la couleur et de la texture du matcha⋅ Léger et robusteÉpure, transparence, poésie. Ce chawan en...

    Normale prijs 29.00 €
    Aanbiedingsprijs 29.00 € Normale prijs
  • Witte rijst tsuyahime van yamagata ⋅ Okomekan ⋅ 2kg

    ⋅ Un riz au goût riche et à la texture moelleuse⋅ Conserve sa texture quand il est froid⋅ Variété de riz à gros grains, idéal pour...

    Normale prijs 32.00 €
    Aanbiedingsprijs 32.00 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 16.00 €  per  kg
  • Zoete zwarte soja snacks ⋅ odogaki ⋅ 58G

    Snacks met een zachte smaak en delicate en smeltende textuur, perfect voor bijbehorende thee of koffie. Ze worden vervaardigd met behulp van exclusief zwarte sojabonen in...

    Normale prijs 6.90 €
    Aanbiedingsprijs 6.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 118.97 €  per  kg
  • Azuki -pastebuis met liedjes ⋅ imuraya ⋅ 130G

    ⋅ Pâte avec morceau en tube plus pratique et facile à utiliser⋅ Préparée avec du sucre et une pointe de sel pour un équilibre parfait⋅ Idéal...

    Normale prijs 4.50 €
    Aanbiedingsprijs 4.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 34.62 €  per  kg
  • Thé matcha classique Ikuyo no Mukashi ⋅ Ippodo Tea ⋅ 20g

    ⋅ Équilibré avec une légère amertume et une saveur harmonieuse⋅ Idéal pour s'initier au matcha ou pour un usage quotidien⋅ Se déguste de façon traditionnelle ou...

    Normale prijs 18.50 €
    Aanbiedingsprijs 18.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 925.00 €  per  kg
  • Shiokôji gefermenteerde kruiden ⋅ yoshiichi ⋅ 180G

    Een kruiden die is ontworpen om te worden gebruikt in marinade voor groenten, vlees of vis. De Kôji wordt verkregen met behulp van de rijst van...

    Normale prijs 6.90 €
    Aanbiedingsprijs 6.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 38.33 €  per  kg
  • Thé vert au sakura ⋅ Sasaki seicha ⋅ 20g

    ⋅ Thé vert japonais aux feuilles de cerisiers sakura⋅ Riche en antioxydants⋅ Dimension umami⋅ Idéal en thé glacéUn thé aux notes douces et printanières, obtenu en...

    Normale prijs 10.30 €
    Aanbiedingsprijs 10.30 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 515.00 €  per  kg
  • Kuzukiri zetmeelnoedels ⋅ Muso ⋅ 100G

    Aardappelzetmeel en Honkuzu zetmeel gebruikt vaak om de Kuzukiri te bereiden. Kuzukiri is een traditioneel Japans dessert gemaakt van aardappelzetmeel, ook bekend als "Kuzu -pasta". Om...

    Normale prijs 5.90 €
    Aanbiedingsprijs 5.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 59.00 €  per  kg
  • Bevroren en fruit met een Azuki Red Bean en Kuromitsu ⋅ Eitaro Confectionary ⋅ 225G

    De Anmitesu is een traditioneel Japans dessert dat bestaat uit agar-agar algen gelatineblokjes. Dit wordt bereid met een zoete saus op basis van Kuromitsu, zwarte rietsuikersiroop....

    Normale prijs 6.50 €
    Aanbiedingsprijs 6.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 28.89 €  per  kg
  • C.C. Lemon ⋅ Suntory ⋅ 500ml

    ⋅ Soda gazeux au citron⋅ Enrichi en vitamine C⋅ Format pratique à emporter avec soi⋅ Très populaire auprès des japonaisLancée en 1994, C.C. Lemon est une...

    Normale prijs 3.10 €
    Aanbiedingsprijs 3.10 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 6.20 €  per  l
  • Lichte witte sesamolie ⋅ henko ⋅ 140g

    Deze klassieke sesamolie wordt gekenmerkt door zijn rijke en geroosterde smaak en zijn barnsteenkleur. Als de traditionele extractiemethode bestaat uit het drukken van de sesamzaden 3...

    Normale prijs 14.50 €
    Aanbiedingsprijs 14.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 103.57 €  per  kg
  • Nori zeewieren van Akashi gegrild 14 vellen ⋅ Kagisho ⋅ 68G

    Dit product van hoge kwaliteit wordt aanbevolen door de Hyogo -prefectuur. Algen worden geoogst in Akashi, in de Hyogo -prefectuur, een van de belangrijkste visserijgebieden in...

    Normale prijs 13.00 €
    Aanbiedingsprijs 13.00 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 191.18 €  per  kg
  • Nori Algen -mengsel voor Ochhazuke ⋅ Ariake Nori Labo ⋅ 30G

    Dit unieke mengsel bevat algen uit de zee van Seto, gedroogde shiso, geroosterde sesam en gedroogde bonietvlokken. Al deze ingrediënten zijn natuurlijk, zonder conserveermiddelen of additieven,...

    Normale prijs 6.40 €
    Aanbiedingsprijs 6.40 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 213.33 €  per  kg
  • Saké Kuromatsu Senjo Muroka Junmai Genshu ⋅ 16% ⋅ 720ml

    Deze onderrichte en niet -gedrileerde sake is rijk aan umami, met een aardse smaak. Serveer als fris.

    Normale prijs 32.30 €
    Aanbiedingsprijs 32.30 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 44.86 €  per  l
  • Voorwaarde bij miso d'orge ⋅ yamae shokuhin ⋅ 180G

    ⋅ Goût sucré et umami⋅ Peut s'utiliser en dip de légumes⋅ Parfait pour des grillades⋅ Se marie bien avec des onigiri⋅ Format en gourde refermableUn condiment...

    Normale prijs 8.20 €
    Aanbiedingsprijs 8.20 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 45.56 €  per  kg
  • Support pour fouet à matcha chasen-naoshi en verre ⋅ KURA-GE

    ⋅ Évite la déformation du fouet⋅ Naoshi en verre⋅ Indispensable du rituel matchaÉlégant et pratique, ce naoshi en verre est bien plus qu’un simple support :...

    Normale prijs 15.00 €
    Aanbiedingsprijs 15.00 € Normale prijs
  • 240 ml vinaigrette fles ⋅ Hario

    Perfect voor het behouden of gieten van sauzen en dressings. Het glas beschermt het gehalte van de hitte zonder de smaak of geur te beïnvloeden.Compatibel met...

    Normale prijs 19.50 €
    Aanbiedingsprijs 19.50 € Normale prijs
  • Champignons shiitaké déshydratés en lamelles ⋅ Kyunan Service ⋅ 40g

    ⋅ Shiitakés déshydratés en lamelles⋅ Texture charnue et authentique⋅ Idéal pour la préparation d'un dashi, des soupes ou bouillonsCes shiitakés déshydratés en lamelles de haute qualité...

    Normale prijs 8.90 €
    Aanbiedingsprijs 8.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 222.50 €  per  kg
  • Koshihikari witte rijst van miniuonuma niigata ⋅ Okomekan ⋅ 2kg

    ⋅ Un riz à la texture moelleuse⋅ Saveur umami⋅ Parfait au quotidient pour accompagner tout type de plats⋅ Réputé comme étant l'un des meilleurs koshihikariCultivé dans...

    Normale prijs 42.00 €
    Aanbiedingsprijs 42.00 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 21.00 €  per  kg
  • Uitgedroogde jujube snacks ⋅ bruine suiker 1e ⋅ 20 g

    ⋅ Fruits de jujube déshydratés, sucrés et croustillants⋅ 100% naturels, sans additifs, ni colorants⋅ Snack sain et facile à intégrer au quotidien⋅ Parfait pour décorer des...

    Normale prijs 5.50 €
    Aanbiedingsprijs 5.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 275.00 €  per  kg
  • Grillée Nori zeewier van de Ariake Premium Sea ⋅ Ariake Nori Labo ⋅ 80G

    Gegrilde nori zeewier perfect voor liefhebbers van sushi en Japanse keuken. Deze hoogwaardige alga wordt gekweekt in de heldere wateren van de zee van Japan en...

    Normale prijs 14.50 €
    Aanbiedingsprijs 14.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 181.25 €  per  kg
  • Kocha zwarte thee met atoumo bladeren 7 zakjes ⋅ in thee ⋅ 14 g

    Zwarte thee geurend met Okinawa Atoumo -bladeren, een plant die bekend staat om zijn medicinale eigenschappen.

    Normale prijs 13.55 €
    Aanbiedingsprijs 13.55 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 967.86 €  per  kg
  • Komon Nami Chidori Wand Rest ⋅ Kihara

    Een stokbrood rust versierd met een "Chidori" -patroon, dat kleine vogels vertegenwoordigt die vaak worden gezien op de ribben en rivieren van Japan. De naam "Chidori",...

    Normale prijs 5.90 €
    Aanbiedingsprijs 5.90 € Normale prijs
  • Lichte sojasaus ⋅ yamagen Jozo ⋅ 150G

    Een zoete sojasaus speciaal ontworpen om sushi en sashimis te begeleiden. Het zachte en lichte smaak ervan verbetert perfect de smaak van rauwe vis, terwijl het...

    Normale prijs 6.60 €
    Aanbiedingsprijs 6.60 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 44.00 €  per  l
  • Yakiniku Strong Grill Sauce ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 175G

    Een grillsaus met een pittige smaak en umami, geïnspireerd door "tare", een saus die wordt gebruikt in restaurants gespecialiseerd in Yakiniku. Het is gemaakt van mirin...

    Normale prijs 6.20 €
    Aanbiedingsprijs 6.20 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 35.43 €  per  kg
  • Bol choko indigo arabesques Ø 125 mm ⋅ touga

    Een kleine veelzijdige indigo kleurenkom met arabeske patronen, perfect voor het plaatsen van rijst, saus, tsukemono of sake.Compatibel met magnetron. Wasmachine.

    Normale prijs 12.00 €
    Aanbiedingsprijs 12.00 € Normale prijs
  • Sauce soja équilibrée ⋅ Sakae Shoyu Brewery ⋅ 1L

    ⋅ Sauce soja artisanale équilibrée⋅ Idéale pour marinades, sauces, sashimi ou plats sautés.⋅ Parfait pour un usage quotidien ou en cuisine professionnelle.Une sauce soja classique élaborée...

    Normale prijs 15.15 €
    Aanbiedingsprijs 15.15 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 15.15 €  per  l
  • Yuzushu Shiragiku ⋅ 13% ⋅ 500 ml

    Deze Yuzu -likeur van de Ibaraki -prefectuur is gemaakt met een sake -base. Ze kan bij elke gelegenheid drinken, vers of met ijsblokjes.

    Normale prijs 34.00 €
    Aanbiedingsprijs 34.00 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 68.00 €  per  l
  • Gâteau à la broche baumkuchen au lait et à la fraise ⋅ Taiyo ⋅ 60g

    •Design épuré et élégant, disponible en blanc, bleu ou vert.Parfait pour pause café ou thé, s’adapte à tout type de table.Compactes et pratiques, passent au micro-ondes...

    Normale prijs 3.50 €
    Aanbiedingsprijs 3.50 € Normale prijs
  • Curry Shojin met zachte premium groenten ⋅ Hasutani Kunie ⋅ 200G

    Curry Vegan Premium bereid door Kunie Hasutani na de traditie van Shojin Cuisine. De shojin -keuken werd opgericht door boeddhistische monniken en richt zich op het...

    Normale prijs 12.00 €
    Aanbiedingsprijs 12.00 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 60.00 €  per  kg
  • Konjac Jelly in het Cafe 6 Sachets ⋅ Shimonita Bussan ⋅ 106G

    Gemaakt met Gunma Konjac, kan deze snack calorisch met een zachte en zoete smaak die de bitterheid van koffie perfect in evenwicht brengt. Je kunt ze...

    Normale prijs 3.00 €
    Aanbiedingsprijs 3.00 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 28.30 €  per  kg
  • Ponzu -saus voor sashimi ⋅ yamagen jozo ⋅ 150g

    Deze zoete en verfrissende ponzu -saus, gebaseerd op Yuzu en Sudachi, is ideaal voor het begeleiden van sashimis van witte vissen, krab of verse zeevruchten. Fruit...

    Normale prijs 6.50 €
    Aanbiedingsprijs 6.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 43.33 €  per  l
  • Vloeistof geconcentreerde thee gereduceerd tot suiker ⋅ SUNTORY ⋅ 340 ml

    Bereid uit zwarte theebladeren, de oplossing is klaar voor gebruik en het is voldoende om het met water te verdunnen om een ​​kopje zwarte thee te...

    Normale prijs 6.20 €
    Aanbiedingsprijs 6.20 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 18.24 €  per  l
  • Arare rijstcrackers met Sansho peper ⋅ yawataya isogoro ⋅ 60G

    ⋅ Crackers de riz croustillants au poivre sansho japonais⋅ Saveur piquante et légèrement citronnée⋅ Parfaits pour l’apéritif ou une pause gourmande⋅ Sachet refermable pour une conservation...

    Normale prijs 7.90 €
    Aanbiedingsprijs 7.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 131.67 €  per  kg
  • Bouillon à la prune ⋅ Kane7 ⋅ 24g

    ⋅ Goût doux et acidulé⋅ Se dissout rapidement dans l'eau pour préparer des sauces et bouillons⋅ Peut également s'utiliser tel quel, pour remplacer le sel⋅ Parfait...

    Normale prijs 3.00 €
    Aanbiedingsprijs 3.00 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 125.00 €  per  kg
  • Gerijpt Hiyamugi Noodles ⋅ naraya ⋅ 200g

    Tarwe -noedels met een enigszins zoute smaak, ideaal voor koud gegeten. Deze hiyamugi worden bereid volgens een boerentechniek die bestaat uit het ruwweg slijpen van de...

    Normale prijs 4.90 €
    Aanbiedingsprijs 4.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 24.50 €  per  kg
  • Saké in owari otokoyama ⋅ 14% ⋅ 200 ml

    ⋅ Saké équilibré⋅ Format cannette pratique pour découvrir⋅ Profil umami⋅ Notes de fermentation lactiqueCe saké, portant le nom emblématique "Otokoyama", est un choix classique pour un...

    Normale prijs 4.20 €
    Aanbiedingsprijs 4.20 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 21.00 €  per  l
  • Kukicha geroosterde staafthee 9 zakjes ⋅ ippodo thee ⋅ 68G

    De Hojicha is een soort Japanse groene thee die is geroosterd, waardoor het een zachte en hazelnootmaak en een low thee -gehalte krijgt.

    Normale prijs 16.90 €
    Aanbiedingsprijs 16.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 248.53 €  per  kg
  • Kleine komon umezuru plaat Ø 108 mm ⋅ kihara

    Een klein bord versierd met het Umezuru -embleem, geïnspireerd door pruimenbloemen en een kraan. Plumbloemen, gewaardeerd in Japan voor hun delicate geur in het vroege voorjaar,...

    Normale prijs 8.90 €
    Aanbiedingsprijs 8.90 € Normale prijs
  • Wit zout van Ishigaki ⋅ Ishigakinoshio ⋅ 180G

    Dit zout geproduceerd door Ishigakinoshio is een uniek zeezout van het eiland Ishigaki, gelegen in de Okinawa -archipel in Japan. Het staat bekend om zijn uitzonderlijke...

    Normale prijs 8.70 €
    Aanbiedingsprijs 8.70 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 48.33 €  per  kg
  • Huile de sésame légère ⋅ Maruhon ⋅ 300g

    ⋅ Extraite à froid à partir de graines de sésame⋅ Fabrication artisanale⋅ Couleur ambrée qui fait ressortir les couleurs des aliments⋅ Ajoute du goût et de...

    Normale prijs 9.65 €
    Aanbiedingsprijs 9.65 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 32.17 €  per  kg
  • Kleine roze Sakura -plaat (13,7x3cm) ⋅ touga

    Geen compatibele inductie. Niet plaatsen

    Normale prijs 14.80 €
    Aanbiedingsprijs 14.80 € Normale prijs
  • Hon Kuzu zetmeel in stukken ⋅ ohsawa ⋅ 150G

    Een traditioneel Japans zetmeel, geëxtraheerd uit de wortels van de Kudzu -fabriek, eeuwenlang in Japan gekweekt vanwege zijn medicinale en culinaire eigenschappen. Vaak gebruikt om sauzen,...

    Normale prijs 14.75 €
    Aanbiedingsprijs 14.75 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 98.33 €  per  kg
  • Biscuits Koala no march chocolat ⋅ Lotte ⋅ 37g

    ⋅ Biscuits en forme de Koala fourré au chocolat⋅ Texture croustillante⋅ Parfait pour le goûterCes biscuits fourrés au chocolat en forme de koala ont une texture...

    Normale prijs 3.80 €
    Aanbiedingsprijs 3.80 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 102.70 €  per  kg
  • Kuzu Powders Assortment for Drink ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 92G

    ⋅ Assortiment de 4 saveurs: nature, matcha, gingembre, yuzu⋅ Boisson chaude traditionnelle à base de kuzu⋅ Réconfortante et facile à digérer⋅ Ancien remède naturel contre les...

    Normale prijs 4.70 €
    Aanbiedingsprijs 4.70 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 51.09 €  per  kg
  • Matcha classique Essence ⋅ KURA-GE ⋅ 80g

    ⋅ Un thé matcha cultivé dans les collines d'Uji⋅ Issu d'un assemblage de 3 cultivars: Okumidori, Yabukita, Samidori⋅ Son goût est frais avec des notes d’amertume⋅...

    Normale prijs 32.00 €
    Aanbiedingsprijs 32.00 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 400.00 €  per  kg
  • Mortel Jukusa Katakuchi Superbachi blauw en wit ⋅ touga

    Geen compatibele inductie. Niet plaatsen

    Normale prijs 8.00 €
    Aanbiedingsprijs 8.00 € Normale prijs
  • Sel bij Kombu voor Onigiri ⋅ Shio Gakusha ⋅ 30G

    Een mengsel van zout met verse smaak en umami. Het zout wordt geëxtraheerd uit de mariene wateren geoogst 415 m diep en vervolgens aan de kook...

    Normale prijs 6.00 €
    Aanbiedingsprijs 6.00 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 200.00 €  per  kg
  • Spatule pour laver le riz ⋅ Marna

    ⋅ Développé par un expert du riz⋅ Prise en main facile⋅ Égouttage plus rapide⋅ Compatible avec le lave⋅ vaiselle⋅ Résistante à la chaleur jusqu'à 120⋅ CDéveloppée...

    Normale prijs 12.00 €
    Aanbiedingsprijs 12.00 € Normale prijs
  • Tanegashima sencha thee in bulk ⋅ tanegashima matsujuen ⋅ 70g

    Tanegashima staat bekend als "het eerste groene theedorp in Japan", en onder deze is "Shoju" een zeldzame variëteit die werd geselecteerd en gecultiveerd door de eigenaar...

    Normale prijs 25.50 €
    Aanbiedingsprijs 25.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 364.29 €  per  kg
  • Honmirin ⋅ Hakutsuru ⋅ 14% ⋅ 500ml

    •Assaisonnement à base de riz gluant, eau, alcool et sucre.•Parfait pour assaisonner viandes, poissons et légumes.•Idéal en sauce, marinade ou glaçage pour apporter profondeur et saveur.•Convient...

    Normale prijs 10.75 €
    Aanbiedingsprijs 10.75 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 21.50 €  per  l
  • Somen noedels met de hand uitgerekt ⋅ kolonie ondernemerschap ⋅ 200 g

    Uitzonderlijke noedels, gemaakt van tarwebloem rijk aan gluten en gemaakt volgens de traditionele ambachtelijke methoden van Shimabara. Elke productiefase, van de rigoureuze selectie van de ingrediënten...

    Normale prijs 5.80 €
    Aanbiedingsprijs 5.80 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 29.00 €  per  kg
  • Udon noedels met sanuki groene thee ⋅ ishimaru seimen ⋅ 200 g

    Groene thee -noedels gemaakt in de regio Kagawa, bijgenaamd de "Pays des Udon". Ze worden verkregen met behulp van takase theebladeren, een hoogwaardige lokale groene thee,...

    Normale prijs 7.80 €
    Aanbiedingsprijs 7.80 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 39.00 €  per  kg
  • Mugicha Barley Infusion 18 Sachets ⋅ Ippodo ⋅ 185G

    Deze infusie van geroosterde gerstkorrels heeft hazelnootnoten gegrileerd. Het kan warm of koud worden geproefd.

    Normale prijs 15.00 €
    Aanbiedingsprijs 15.00 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 81.08 €  per  kg
  • Kommen en bento boek ⋅ praktische hachette

    Dit lichte bier met een 5 ° mate van alcohol wordt gemaakt door een van de belangrijkste Japanse brouwerijen. Dicht bij Schotse bieren biedt het lichte...

    Normale prijs 29.95 €
    Aanbiedingsprijs 29.95 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 85.57 €  per  l
  • Confiture de poire nashi ⋅ Muramatsu ⋅ 260g

    ⋅ Fabriqué avec des poires nashi issues de petits producteurs locaux⋅ Les poires nashi sont travaillées de sorte à utiliser le moins de sucre possible⋅ La...

    Normale prijs 9.15 €
    Aanbiedingsprijs 9.15 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 35.19 €  per  kg
  • Kuromatsu Senjo Umeshu ⋅ 12% ⋅ 720ml

    ⋅ A partir de prunes vertes fraîches de Minami⋅ Shinchu⋅ Base de saké pour une douceur ronde et raffinée⋅ A déguster frais, sur glace ou avec...

    Normale prijs 26.00 €
    Aanbiedingsprijs 26.00 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 36.11 €  per  l
  • Fleur de sakura en salaison ⋅ Yamashin ⋅ 30g

    ⋅ Fleur de cerisier japonais en saumure salée⋅ Parfait en topping dans vos bouillons, sur des tartes, ou tout autres plats⋅ Cerisiers des montagnes de Kanagawa⋅...

    Normale prijs 8.20 €
    Aanbiedingsprijs 8.20 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 273.33 €  per  kg
  • Sel au wasabi ⋅ Tamaruya ⋅ 20g

    ⋅ Sel aromatisé au goût frais et piquant⋅ pour remplacer le sel de table⋅ Fabriqué avec du wasabi de Shizuoka et du kombu de Hidaka⋅ Réhausse...

    Normale prijs 4.60 €
    Aanbiedingsprijs 4.60 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 230.00 €  per  kg
  • Huile de sésame vierge ⋅ Maruhon ⋅ 300g

    ⋅ Extraite à froid à partir de graines de sésame non torréfiées⋅ Fabrication artisanale⋅ Ajoute de la profondeur aux plats sans en altérer ni le goût...

    Normale prijs 9.65 €
    Aanbiedingsprijs 9.65 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 32.17 €  per  kg
  • Sencha gensen kirishimacha n ° 2 in bulk ⋅ sueshige seicha ⋅ 60g

    Een uitzonderlijke thee met zachte en verfijnde tonen, met een lichte hulp en een umami -diepte. Deze thee wordt in Kirishima geproduceerd met behulp van uitsluitend...

    Normale prijs 25.60 €
    Aanbiedingsprijs 25.60 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 426.67 €  per  kg
  • Curry bij Doburoku en Koji ⋅ taiheido ⋅ 200g

    Bevat Douroku, een rijstalcohol die niet wordt gefilterd met een textuur van het hof van de pap 1. 新 潟 県 産 産 米粉 を 使っ...

    Normale prijs 10.50 €
    Aanbiedingsprijs 10.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 52.50 €  per  kg
  • Bereiding voor sesam met suikervrije sesam ⋅ kuki sangyo ⋅ 300G

    Een veelzijdig poeder met een rijke en intense smaak van sesam. Het is gemaakt van zwarte sesam die in Japan op het eiland Honshû is gekweekt,...

    Normale prijs 15.60 €
    Aanbiedingsprijs 15.60 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 52.00 €  per  kg
  • Saké Kiseki No Osake Junmai Ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 720ml

    Dit is een soepele textuur vergezeld van een elegant aroma. Het is zowel bloemig als fruitig, met een zoetheid die zich subtiel ontwikkelt en aanzienlijk eindigt.

    Normale prijs 35.50 €
    Aanbiedingsprijs 35.50 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 49.31 €  per  l
  • Marmelade à la mandarine d'été ⋅ Muramatsu ⋅ 260g

    ⋅ Fabriqué avec des mandarines de Hiroshima issues de petits producteurs locaux⋅ Les mandarines sont travaillées de sorte à utiliser le moins de sucre possible⋅ Goût...

    Normale prijs 9.15 €
    Aanbiedingsprijs 9.15 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 35.19 €  per  kg
  • Saké Kuromatsu Senjo Junmai Ginjo ⋅ 16% ⋅ 720ml

    Een ronde en geurige sake met een aangename umami -smaak. Serveer vers.

    Normale prijs 39.00 €
    Aanbiedingsprijs 39.00 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 54.17 €  per  l
  • Snacks de champignons shiitaké ⋅ Tamachan Shop ⋅ 30g

    •Texture dense et saveur umami profonde•Riches en minéraux, fibres et protéines végétales.•Encas sain et savoureux, parfait à déguster seul•Cultivé sur bois de façon traditinnelle « Genboku...

    Normale prijs 6.90 €
    Aanbiedingsprijs 6.90 € Normale prijs
    Eenheidsprijs 230.00 €  per  kg
  • Ovaal witte plaat Ø 180 mm ⋅ touga

    Een witte en ovaalvormige plaat, perfect op een dagelijkse basis.Compatibel met magnetron. Wasmachine.

    Normale prijs 8.90 €
    Aanbiedingsprijs 8.90 € Normale prijs
Load more


Meer informatie over Japanse kruideniersproducten

De basisingrediënten van de Japanse keuken zijn onder meer:

  • Rijst (Gohan) : Het centrale element van de meeste Japanse maaltijden.
  • Soja : Gebruikt in de vorm van sojasaus, miso, Of tofu.
  • Algen (Nori, Kombu, Wakame) : Essentieel in soepen en sushi.
  • Dashi : Een basisbouillon gemaakt van kombu (algen) en gedroogde boniet.
  • Mirin : Een zoete rijstwijn die wordt gebruikt voor de keuken.
  • Rijstazijn : Onmisbaar om sushi -rijst en marinades op smaak te brengen.
  • Wasabi : Een kruidige kruiderij, vaak geserveerd met sushi.

DE mirin en de Sakewake worden allebei gebruikt om te koken, maar ze verschillen vooral door hun suiker- en alcoholgehalte. De mirin is een zoete, zoete en kleine alcoholische rijstwijn, gebruikt om zachtheid en glans aan de gerechten toe te voegen. De keuken is droger, met een hoger alcoholgehalte, en wordt gebruikt om gerechten af ​​te bakken en de geuren van vis of vlees te neutraliseren.

De meest voorkomende Japanse soorten Japanse noedels zijn:

  • Ramen : Tarwe -noedels geserveerd in een hete bouillon, erg populair in Japan.
  • Udon : Dikke tarwe -noedels, geserveerd in soep of gebakken, vaak in een lichte bouillon.
  • Soba : Fijne boekweitnoedels, hete soep of kou met een begeleidingssaus.
  • Sommen : Zeer fijne tarwe -noedels, over het algemeen koud geserveerd in de zomer.

DE Dashi is een basisbouillon in de Japanse keuken, gebruikt om soepen te bereiden, zoals Miso soep, sauzen en sudderde gerechten. Het kan ook worden gebruikt om groenten te koken, zoals in deOden, of als basis voor noedelgerechten. Om het te gebruiken, verdunnen eenvoudig de dashi (in korrels, vloeistof of zelfgemaakt) met water en neem deze vervolgens in uw recepten op.

DE Miso Blanc (Shiro Miso) en de Miso Rouge (aka miso) onderscheiden zich door hun kleur, hun smaak en hun duur van gisting:

  • Witte miso : Zoeter, enigszins zoet, met kortere gisting, vaak gebruikt voor lichte schalen zoals soepen.
  • Rode miso : Sterker van smaak, zout en met langere gisting, gebruikt in meer robuuste gerechten zoals rijke miso -soepen of marinades.

Om het recht te kiezen rijstazijn, houd rekening met:

  • Witte rijstazijn : Zacht en veelzijdig, ideaal voor sushi, marinades en dressing.
  • Gekruide rijstazijn : Al zoet en zout, klaar voor gebruik voor sushi -rijst.
  • Bruine rijstazijn : Intenser in smaak, vaak gebruikt voor rijkere gerechten of meer complexe marinades.

Typische sushi -begeleidingen zijn onder meer:

  • Wasabi : Pittige pasta gemaakt van Wasabi -wortel, direct toegevoegd op de sushi of gemengd met de sojasaus.
  • Gemarineerde gember (gari) : Fijne gemarineerde gemberplakken, verbruikt tussen de beten om het gehemelte op te frissen.
  • Sojasaus : Wordt gebruikt om de sushi enigszins te weken voordat u deze eet.
  • Schoorsteen : Peril Leaf, soms geserveerd met sushi om een ​​kruidachtige toon toe te voegen.

De basisprincipes van de Japanse keuken zijn gebaseerd op het gebruik van verse ingrediënten en essentiële kruiden zoals de sojasaus, De miso, De mirin, De rijstazijn en de Dashi. Voedsel koken is vaak eenvoudig en benadrukt de zuiverheid en natuurlijke smaak van de ingrediënten. Huidige technieken zijn onder meer stoomkooking, hek, lichte frituren (tempura) en de bereiding van ruwe gerechten zoals de sushi En sashimis.

A bento evenwichtig omvat:

  • Eiwit : Vis, vlees, tofu of ei.
  • Rijst : Het hoofdingrediënt, vaak vergezeld van sesam- of furikake -zaden (kruiden voor rijst).
  • Groenten : Crus, gemarineerd (tsukemono) of gekookt (zoals broccoli, wortelen).
  • Fruit : Stukken vers fruit om de maaltijd af te maken.
  • Begeleiding : Zoals Tamagoyaki (Japanse omelet), rijstbollen (onigiri) of kleine salades.

De Japanse gastronomie wordt erkend voor zijn vele gezondheidsvoordelen vanwege zijn verse ingrediënten, zijn gezonde kooktechnieken en de voedingsbalans. De Japanners hebben een van de hoogste levensverwachting ter wereld, en verschillende factoren dragen bij aan deze opmerkelijke levensduur, waaronder hun eetgewoonten! 

Traditioneel volgden ze een uitgebalanceerd dieet, rijk aan groenten, vissen, algen, tofu en granen, vooral rijst. Hun dieet is slecht in verzadigde vetten en bewerkte voedingsmiddelen. Hun dieet is niet te calorisch, terwijl ze worden gevuld met essentiële voedingsstoffen en antioxidanten, wat helpt om oxidatieve stress te bestrijden, de spijsvertering vergemakkelijken die cellulaire veroudering voorkomen.

De Japanners hebben een hoge consumptie van vette vis, wat een uitstekende bron is van omega-3, gunstig voor de gezondheid van het hart en de hersenen.

De basis van veel Japanse gerechten is rijst, een gezonde energiebron, slecht aan verzadigde vetten en rijk aan complexe koolhydraten.

Japanse borden worden vaak gegarneerd met verse groenten, rijk aan vitamines, mineralen en voedingsvezels, die de spijsvertering en vitaliteit bevorderen. Er zijn ook algen zoals Nori, Kombu en Wakame zijn rijk aan voedingsstoffen, vooral jodium, vitamines en essentiële mineralen. 

Ook zijn soja -gebaseerde producten zoals tofu, miso en tempeh een uitstekende bron van groente -eiwitten, vezels en antioxidanten.

Bovendien consumeren Japans gefermenteerde voedingsmiddelen zoals Miso en Nattō, die gunstig zijn voor de spijsvertering dankzij de probiotica die ze bevatten. 

Japanse kooktechnieken hebben ook hun rol te spelen! Bijvoorbeeld het hek (yakitori) en stoomkooking (nimono), behouden de smaak en voedingswaarde van voedsel.

Opgemerkt moet worden dat de Japanse gerechten variëren afhankelijk van regionale en individuele voorkeuren, zodat specifieke gezondheidsvoordelen kunnen variëren, afhankelijk van persoonlijke voedselkeuzes. Over het algemeen wordt de Japanse gastronomie echter gezien en erkend voor zijn bijdrage aan een gezond, evenwichtig en voedzaam dieet.

Umami is een van de vijf basissmaken die menselijke smaakpapillen kunnen detecteren, naast zoet, zout, zuur en bitter. De term "umami" is van Japanse afkomst en wordt ongeveer vertaald in "smakelijk" of "lekker". Deze smaak heeft een duidelijke smaakkwaliteit en wordt vaak beschreven als een gevoel van "rijk", "diep" of "smakelijk" in de mond.

Umami wordt over het algemeen geassocieerd met voedsel dat rijk is aan glutaminezuur, een aminozuur dat fungeert als een neurotransmitter in het menselijk brein. Voedsel rijk aan umami omvat:

Monosodisch glutamaat (MSG): een voedseladditief dat gewoonlijk wordt gebruikt om de Umami -smaak in veel gerechten te verbeteren.

Soja -gebaseerde producten: zoals miso, sojasaus en tofu, die rijk zijn aan natuurlijk glutaminezuur.

Gefermenteerd voedsel: zoals Parmezaanse kaas, Roquefort, Kimchi en gistingsproducten zoals Worcestershire -saus.

Het vlees gooide langzaam gekookt: net als het rosbief, het effiloche varkensvlees en andere gestimuleerde gerechten die in de loop van de tijd Umami -smaken ontwikkelen.

Paddestoelen: zoals Shiitake -champignons en varkensfungi, die van nature glutaminezuur bevatten.

Tomaten: in het bijzonder rijpe tomaat, die rijk is aan glutaminezuur en wordt gezien als een pijler van Umami -smaak in de Italiaanse keuken bijvoorbeeld.

Umami heeft een uniek vermogen om smaken in gerechten te verbeteren en in evenwicht te brengen, met name door diepte en complexiteit toe te voegen aan culinaire voorbereidingen. Het wordt vaak gebruikt in combinatie met andere basissmaken om heerlijk uitgebalanceerde gerechten te creëren. Deze smaak werd in de 20e eeuw erkend als een afzonderlijke smaak en wordt nu wereldwijd algemeen geaccepteerd als een essentieel element van het menselijke smaakpalet.