Nouilles udon 3 portions ⋅ Akagi ⋅ 270g

Des nouilles de blé épaisses, fabriquées exclusivement à partir de blé cultivé sur l'île de Hokkaidô, de l'eau et du sel. La pâte est travaillée selon une méthode traditionnelle qui donne aux nouilles une texture lisse en bouche. Très populaires au Japon, les udon sont principalement consommées en Hiver dans des plats chauds.Elles peuvent se manger avec une sauce curry, ou dans un bouillon chaud. Leur texture plus épaisse que les autres nouilles permet également de les sauter à la poêle avec une sauce yaki-men car elles ne se désagrégeront pas. En Été, elles se consomment froides, façon zaru-udon avec des tsukemono ou des crudités.