Collection: Yuzu, jabara, sudachi et compagnie : découvrez les agrumes japonais !
Semblable à un petit citron vert acide, le sudachi accompagne souvent les sashimis, les poissons grillés et les nouilles udon. Très rafraîchissant, il relève en douceur les préparations salées et sucrées. Quant au yuzu, il est issu d'un croisement entre le citron et la mandarine. Sa fraîcheur, son parfum et son acidité subtile en font le compagnon idéal de nombreuses préparations (ceviche, marinades…). On l'utilise dans la sauce ponzu, mais également sous forme de marmelade, et même son zeste pour ne pas en perdre une miette. On peut le trouver sur les étals de novembre à décembre (notamment au 40 rue du Louvre en ce moment). Le jabara ressemble au citron jaune mais est plus gros et juteux. Cultivé depuis seulement une trentaine d'années, on l'utilise pour son jus, ses zestes ou réduit en poudre pour assaisonner poissons et salades.
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Préparation de miel de tilleul et yuzu français - de la rosée - 250g
Ce miel est fabriqué en édition limitée. Son goût légèrement mentholé est frais et met en avant l'agrume. On peut l'utiliser sur des desserts ou dans...
Prix habituel 13.90 €Prix promotionnel 13.90 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Sauce ponzu à l'agrume shikuwasa d'okinawa - choko shoyu - 170ml
Cette sauce ponzu est élaborée à partir de jus de shikuwasa, un petit agrume japonais, et de sauce soja douce pour laisser place aux saveurs acidulées...
Prix habituel 7.30 €Prix promotionnel 7.30 € Prix habituelPrix unitaire 42.94 € / par l -
Yuzu kosho en tube pâte de piment au yuzu - house foods - 40g
Cette pâte épicée est faite à partir de yuzu, un agrume japonais, et de piment. Ce yuzukosho est préparé à partir de yuzu et de piments...
Prix habituel 3.40 €Prix promotionnel 3.40 € Prix habituelPrix unitaire 85.00 € / par kg -
Yuzu kosho rouge pâte de piment au yuzu - merashokuhin - 50ml
Assaisonnement traditionnel qui combine du yuzu à des piments rouges frais, plus doux que le yuzukosho, au piment vert et au sel. Idéal pour ajouter une...
Prix habituel 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Prix habituelPrix unitaire 110.00 € / par l -
Sauce ponzu aux 3 agrumes - hikari shokuhin - 250ml
Cette sauce ponzu est faite à partir de trois agrumes differents : yuzu, yuko et sudachi.Son utilisation est aussi large que la sauce soja, elle apporte...
Prix habituel 11.35 €Prix promotionnel 11.35 € Prix habituelPrix unitaire 45.40 € / par l -
Thé noir au yuzu (15 sachets) - miyazaki sabou - 30g
Thé noir rafraîchissant au yuzu des montagnes Gokase à Miyazaki en sachets.
Prix habituel 8.50 €Prix promotionnel 8.50 € Prix habituelPrix unitaire 283.33 € / par kg -
Yuzu kosho vert pâte de piment au yuzu - merashokuhin - 80ml
Assaisonnement traditionnel qui combine du yuzu avec des piments verts frais et du sel. Idéal pour ajouter une touche de piquant et de saveur à une...
Prix habituel 7.00 €Prix promotionnel 7.00 € Prix habituelPrix unitaire 87.50 € / par l -
Vinaigrette au yuzu - daisho - 150ml
Cette sauce vinaigrette de yuzu est la combinaison parfaite d'agrumes et de vinaigre de vin. Légèrement sucrée, elle ajoute une touche rafraîchissante et acidulée à vos...
Prix habituel 3.35 €Prix promotionnel 3.35 € Prix habituelPrix unitaire 0.22 € / par cl -
Mandarine iyokan confite - zen-noh international - 20g
Ce fruit confit est fabriqué à partir de iyokan, une variété japonaise d'agrume connue pour son goût délicieusement sucré et son arôme rafraîchissant. C'est un agrume...
Prix habituel 2.75 €Prix promotionnel 2.75 € Prix habituelPrix unitaire 137.50 € / par kg -
Sel à la mandarine d'été natsumikan - yuzuya honten - 25ml
Ce sel artisanal est infusé avec des zestes de mandarine natsu mikan, un agrume estival prisé au Japon.Fabriqué à partir de sel de mer et de...
Prix habituel 4.55 €Prix promotionnel 4.55 € Prix habituelPrix unitaire 182.00 € / par l -
Vinaigre au yuzu - kozagawa yuzu hirai no sato - 300ml
Parfait pour préparer des sushis délicieux et authentiques. Ce vinaigre est préparé à partir de yuzu mélangé avec du vinaigre de riz et du sucre.Il ajoute...
Prix habituel 11.35 €Prix promotionnel 11.35 € Prix habituelPrix unitaire 37.83 € / par l -
Préparation pour tsukemono au yuzu - tsukemoto - 60g
Un mélange d'assaisonnements et d'épices pour faire mariner facilement des légumes japonais traditionnels. Le yuzu, un agrume japonais, ajoute une touche acidulée à cette marinade.Cette préparation...
Prix habituel 2.80 €Prix promotionnel 2.80 € Prix habituel 4.00 €Prix unitaire 35.00 € / par kg -
Sauce ponzu à l'agrume jabara - jabarise kitayama - 360ml
Sauce ponzu composée de jus de jabara, de sauce soja, de vinaigre de riz et de bonite séchée. Le jabara est un agrume de la préfécture...
Prix habituel 6.72 €Prix promotionnel 6.72 € Prix habituel 9.60 €Prix unitaire 18.67 € / par l -
Pancakes fourrés à la crème de yuzu - hiyoshi - 300g
La crème au yuzu apporte de la fraicheur à cette collation et se marie à merveille avec la légèreté des pancakes.
Prix habituel 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Baeren our hour yuzu cidre au yuzu 5.5% - 330ml
Cidre artisanal japonais brassé avec du yuzu frais de la région de Shikoku, au sud du Japon. Léger et rafraîchissant, il présente des notes d'agrumes prononcées...
Prix habituel 6.90 €Prix promotionnel 6.90 € Prix habituelPrix unitaire 7.67 € / par l -
Gelées de konjac à la mandarine - orihiro - 120g
Des gelées de konjac à la mandarine. Le konjac est une plante qui pousse dans les forêt tropicale asiatique. Son bulbe est broyé pour obtenir une...
Prix habituel 3.00 €Prix promotionnel 3.00 € Prix habituelPrix unitaire 25.00 € / par kg -
Coffret 3 préparations de miel (yuzu, combava, matcha) - de la rosée - 120g
Un assortiment de trois pâtes à tartiner. Idéales dans les crêpes ou sur les gaufres. Elles peuvent également servir à la préparation de desserts comme du...
Prix habituel 16.50 €Prix promotionnel 16.50 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Bonbons à la mandarine d'été - yuzuya honten - 80g
Ces bonbons au goût rafraîchissant et salé de natsumikan, la mandarine d'été, offrent une expérience gustative unique et équilibrée.Chaque bonbon est préparé avec soin à partir...
Prix habituel 6.15 €Prix promotionnel 6.15 € Prix habituelPrix unitaire 76.88 € / par kg -
Limonade ctc ramune yuzu - ctc - 200ml
La fameuse limonade japonaise, célèbre pour sa bouteille scellée par une bille de verre. Celle-ci est au yuzu. Son goût est sucré, fruité et légèrement acide,...
Prix habituel 2.55 €Prix promotionnel 2.55 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Jus d'agrume sudachi 100% japonais - bando farm - 150ml
Ce jus est fabriqué à partir de sudachi cultivés au Japon. Le jus est pressé à froid pour préserver la saveur naturelle de l'agrume et est...
Prix habituel 10.90 €Prix promotionnel 10.90 € Prix habituelPrix unitaire 72.67 € / par l -
Agrume jabara en poudre - jabarise kitayama - 24g
Le jabara est un agrume qui est souvent utilisé dans la cuisine japonaise pour son goût unique et sa haute teneur en vitamines.La poudre de jabara...
Prix habituel 7.95 €Prix promotionnel 7.95 € Prix habituelPrix unitaire 331.25 € / par kg -
Amazake doux au yuzu (sans alcool) - fumiko farm - 180ml
L'amazake est une boisson sucrée et fermentée traditionnelle japonaise, fabriquée à partir de riz, de koji (un ferment) et d'eau. Cette boisson est naturellement sucrée et...
Prix habituel 9.60 €Prix promotionnel 9.60 € Prix habituelPrix unitaire 53.33 € / par l -
Livre le yuzu, dix façons de le préparer - les éditions de l'épure
De Joëlle Danies. Les Editions de l'Epure. Collection Dix façons de préparer. « Je me souviens de mes premiers yuzus achetés sur le marché de Kyoto,...
Prix habituel 10.00 €Prix promotionnel 10.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Yuzushu seifuku liqueur de yuzu 10% - 720ml
Fabriqué à partir de yuzu d'Okinawa, ce yuzushu est composé d'awamori - un alcool traditionnel japonais typique de la région d'Okinawa, élaboré à partir de riz...
Prix habituel 29.00 €Prix promotionnel 29.00 € Prix habituelPrix unitaire 40.28 € / par l -
Liqueur de yuzu - yuzushu sanzen yuzu 7% - 500ml
Le yuzu, un agrume japonais exceptionnel, confère à cette liqueur à base de saké une saveur douce et légèrement acidulée, accompagnée d'un parfum très agréable et...
Prix habituel 24.00 €Prix promotionnel 24.00 € Prix habituelPrix unitaire 48.00 € / par l -
Yuzushu shiragiku 13% - 500ml
Cette liqueur de yuzu de la préfecture de Ibaraki est fabriquée avec une base de saké. Elle peut se boire en toute occasion, fraîche ou avec...
Prix habituel 29.00 €Prix promotionnel 29.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Jus d'agrume sudachi - yuzuya honten - 200ml
Un produit artisanal qui apporte une saveur acidulée et raffraîchissante à vos plats. Le sudachi est un agrume japonais qui a une pointe d'amertume qui le...
Prix habituel 13.80 €Prix promotionnel 13.80 € Prix habituelPrix unitaire 69.00 € / par l -
Yuzucello liqueur de yuzu 20% - 700ml
Légèrement acide, sucrée et rafraîchissante, cette liqueur de yuzu est aussi délicieuse seule bien fraîche qu'en cocktail.
Prix habituel 52.00 €Prix promotionnel 52.00 € Prix habituelPrix unitaire 74.29 € / par l