Kategorie: Alle unsere japanischen Produkte

Nach mehr als zwei Jahren, um sie sorgfältig abgelaufen zu haben, bietet Ihnen Irasshai eine Auswahl von mehr als 1000 Produkten an, die aus Japan importiert wurden und deren drei Viertel zum ersten Mal in Frankreich verkauft werden. Entdecken Sie authentische japanische Lebensmittelprodukte, um Ihre Küche zu verbessern! Und wenn Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, schreiben wir regelmäßig Rezepte für alle Geschmäcker und alle Ebenen Um Ihnen Ideen zu geben. 

1288 Produkte

  • Mini-Glas 115 ml ⋅ TOYO-SASAKI GLASS

    ⋅ Stapelbares Glas, 115 ml⋅ Mikrowellengeeignet⋅ SpülmaschinenfestEin stapelbares Glas mit schlichtem, klarem Design, das mit Ionen verstärkt ist und dadurch besonders robust ist.Mikrowellengeeignet. Spülmaschinenfest.

    Normaler Preis 11.00 €
    Verkaufspreis 11.00 € Normaler Preis
  • Schwarzer Knoblauch ⋅ Kaori no kuroninniku ⋅ 100 g

    • Natürliches, mildes und leicht säuerliches Produkt • Erhält Nährstoffe, Farbe und frischen Geschmack • Ideal für Cocktails, Smoothies oder Coulis für Backwaren.Die vollständig in Kagoshima...

    Normaler Preis 12.00 €
    Verkaufspreis 12.00 € Normaler Preis
    Grundpreis 120.00 €  pro  kg
  • Vinaigrette mit Klette und Sesam ⋅ Grazie Mille ⋅ 300 ml

    •Einzigartiger Geschmack und zarte Konsistenz der Klette mit Sesam.•Vielseitig einsetzbar: zu Salaten, Nudeln oder Schmorgerichten.•Ohne ZusatzstoffeEine einzigartige japanische Vinaigrette mit reichhaltigem Geschmack, die den Geschmack und...

    Normaler Preis 7.35 €
    Verkaufspreis 7.35 € Normaler Preis
    Grundpreis 24.50 €  pro  l
  • V60-Kaffeefilterhalter aus weißer Keramik ⋅ kleine Ausführung ⋅ Hario

    ⋅ Für einen präzisen, reichhaltigen und nuancenreichen Filterkaffee⋅ Konische Form, die die ganze Komplexität der Aromen zur Geltung bringt⋅ Vollständige Kontrolle über den Brühvorgang⋅ Die Wahl...

    Normaler Preis 28.00 €
    Verkaufspreis 28.00 € Normaler Preis
  • Sake Nakanori-san Honjozo ⋅ 16 % ⋅ 720 ml

    •Vollmundiger, trockener Geschmack•Vielseitig: kann gekühlt, bei Raumtemperatur oder erwärmt genossen werden.•Mit dem GI-Siegel „Nagano“ zertifiziert, das Herkunft und Qualität garantiert.Ein Honjozo-Sake mit vollmundigem und trockenem Geschmack,...

    Normaler Preis 21.80 €
    Verkaufspreis 21.80 € Normaler Preis
    Grundpreis 30.28 €  pro  l
  • Okara-Soja-Fruchtfleischpulver ⋅ Asahimatsu Shokuhin ⋅ 120 g

    ⋅ Kuppel in Form einer Pflaumenblüte⋅ Nicht mikrowellengeeignet.⋅ Nicht spülmaschinengeeignet.Ein ballaststoffreiches Pulver aus getrocknetem Sojafruchtfleisch, ideal für eine ausgewogene Ernährung. Hergestellt aus getrockneten und fein gemahlenen...

    Normaler Preis 3.50 €
    Verkaufspreis 3.50 € Normaler Preis
    Grundpreis 29.17 €  pro  kg
  • Chrysanthemische Platte Ø 133 mm ≤ Tuga

    ⋅ Ein kleiner Teller in Chrysanthemenform⋅ Ideal zum Servieren von Desserts, Gewürzen und Saucen⋅ Perfekt, um einem gedeckten Tisch eine raffinierte Note zu verleihen⋅ Mikrowellen- und...

    Normaler Preis 16.80 €
    Verkaufspreis 16.80 € Normaler Preis
  • Vinaigrette mit Klette und Yuzu ⋅ Grazie Mille ⋅ 300 ml

    •Ausgeprägter Klettengeschmack und die fruchtige Frische von Yuzu.•Passt hervorragend zu frischem Gemüse, Salaten, Nudeln oder gedünstetem Gemüse.•Ohne ZusatzstoffeEine Vinaigrette mit reichhaltigem und frischem Geschmack, die regionales...

    Normaler Preis 7.35 €
    Verkaufspreis 7.35 € Normaler Preis
    Grundpreis 24.50 €  pro  l
  • Sencha-Tee für die Kaltzubereitung, 10 Beutel ⋅ Sueshige Seicha ⋅ 50 g

    ⋅ Speziell für die Kaltzubereitung entwickelt⋅ Packung mit 10 Beuteln⋅ Verpackung mit Glückssymbolen verziert⋅ Ideal als GeschenkEin Sencha aus Kagoshima, der speziell für die Kaltzubereitung entwickelt...

    Normaler Preis 11.60 €
    Verkaufspreis 11.60 € Normaler Preis
    Grundpreis 232.00 €  pro  kg
  • TEAMSE -MASSUNG für V60 in weißer Keramik ≤ Hario

    ⋅ Weißer Keramiklöffel in elegantem Design⋅ Dosiert die ideale Kaffeemenge⋅ Ein unverzichtbares Accessoire für KaffeeliebhaberEin Must-have für Filterkaffee, mit dem Sie die perfekte Kaffeemenge für einen...

    Normaler Preis 19.00 €
    Verkaufspreis 19.00 € Normaler Preis
  • Hojicha-Granulat aus Fukuoka für Latte ⋅ Nishifuku Seicha ⋅ 200 g

    •Zur Zubereitung eines authentischen Hojicha-Latte•Kann als aromatisierter Zucker für Joghurt, Müsli oder Gebäck verwendet werden.•Von Natur aus koffeinarme SorteEine spezielle Latte-Mischung aus gerösteten Hojicha-Teegranulaten, vermischt mit...

    Normaler Preis 8.50 €
    Verkaufspreis 8.50 € Normaler Preis
    Grundpreis 42.50 €  pro  kg
  • Sake Kiwamihijiri Junmai Ginjo ⋅ 15,5 % ⋅ 300 ml

    •Mildes, fruchtiges Profil•Passt perfekt zu Sashimi, gegrilltem Fisch und weißem Fleisch.•Handwerkliche HerstellungEin Junmai-Sake mit mildem, fruchtigem Geschmack, der an Äpfel erinnert. Er wird ausschließlich aus Omachi-Reis...

    Normaler Preis 13.80 €
    Verkaufspreis 13.80 € Normaler Preis
    Grundpreis 46.00 €  pro  l
  • Weiß glasierte Raku-Schale, Ø 125 mm ⋅ Touga

    Eine kleine, vielseitige, weiß glasierte Schale, ideal für Reis, Soße, Tsukemono oder Sake.Die vielseitigen und eleganten Choko-Schalen passen sich all Ihren kulinarischen Wünschen an. Ihre kompakte...

    Normaler Preis 18.90 €
    Verkaufspreis 18.90 € Normaler Preis
  • HATASODA Glasflasche, Dose, Geschmack Melone-Traube ⋅ Hata Kosen ⋅ 300 ml

    • Fruchtiges Getränk mit sanften und aromatischen Noten• Ein typisches Getränk aus Japan• Ein mildes und spritziges ErfrischungsgetränkEin japanisches Erfrischungsgetränk mit authentischem Melonengeschmack, das sich durch...

    Normaler Preis 4.20 €
    Verkaufspreis 4.20 € Normaler Preis
    Grundpreis 14.00 €  pro  l
  • Schwarztee in Teebeuteln ⋅ Satsumaen ⋅ 36 g

    •Schwarzer Tee, der ausschließlich aus in Japan angebauten Blättern hergestellt wird.•Bernsteinfarbene Tasse, blumiger Geschmack und reich an Umami.•Perfekt heiß (zu Gebäck) oder kalt als Eistee.•Keine Bitterkeit...

    Normaler Preis 15.40 €
    Verkaufspreis 15.40 € Normaler Preis
    Grundpreis 427.78 €  pro  kg
  • Klassischer Matcha „Faune“ ⋅ KURA-GE ⋅ 30 g

    ⋅ Intensiver Umami- und Pflanzengeschmack mit ausgewogener Bitterkeit⋅ Hergestellt aus einer Mischung der Sorten Yabukita und Okumidori⋅ Ein Matcha aus Uji⋅ Ideal als Getränk, mit Wasser...

    Normaler Preis 29.90 €
    Verkaufspreis 29.90 € Normaler Preis
    Grundpreis 996.67 €  pro  kg
  • Dobin Aokasumi -Teekanne ≤ Touga

    ⋅ Glasierte Keramik-Teekanne⋅ Inklusive Metallfilter⋅ Kann direkt auf die Herdplatte gestellt werden⋅ Handwäsche empfohlen⋅ Mikrowellengeeignet (ohne Filter)⋅ Nicht induktionsgeeignetEine Teekanne aus weiß-blau glasierter Keramik mit einem...

    Normaler Preis 54.00 €
    Verkaufspreis 54.00 € Normaler Preis
  • Koala-Kekse mit Vanillegeschmack ⋅ Lotte ⋅ 37 g

    Normaler Preis 3.80 €
    Verkaufspreis 3.80 € Normaler Preis
  • Süßes weißes Miso, mit Koji angereichert ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500 g

    • Natürliche Milde und Umami • Ideal für herzhafte wie auch süße Gerichte!• Glatte und cremige KonsistenzEin weißes Miso mit mildem, umami-reichem und süßem Geschmack, hergestellt...

    Normaler Preis 20.75 €
    Verkaufspreis 20.75 € Normaler Preis
    Grundpreis 41.50 €  pro  kg
  • Rauen Sie mit dem KAI -KAI -Geschäft ein

    ⋅ Ideale Reibe für große Lebensmittel⋅ Integrierter Auffangbehälter⋅ Ermöglicht eine saubere Zubereitung ohne SpritzerPerfekt für grobe Lebensmittel: Der Behälter verfügt über eine Lochplatte, durch die überschüssiges...

    Normaler Preis 22.00 €
    Verkaufspreis 22.00 € Normaler Preis
  • Saké Kisaki Pink Junmai Daiginjo Genshu ≤ 11% ≤ 720 ml

    ⋅ Hochwertiger Sake⋅ Hergestellt aus Yamada-⋅ Nishiki⋅ Poliergrad 50 %⋅ Mildes, natürlich süßes Profil⋅ Ideal als Begleitung zu einem DessertDer Kisaki 50 Pink ist ein Premium-Sake,...

    Normaler Preis 50.00 €
    Verkaufspreis 50.00 € Normaler Preis
    Grundpreis 69.44 €  pro  l
  • Keks aus Okome-Vollkornreismehl Buono ⋅ Nogi ⋅ 30 g

    •Leichter, gesunder und glutenfreier Snack•Feste Konsistenz: die Milde und der Umami-Geschmack des Reises.•Ein einfacher und geschmacksintensiver Snack für jede Tageszeit.Ein knuspriger Keks aus Vollkornreismehl. Diese glutenfreien...

    Normaler Preis 4.50 €
    Verkaufspreis 4.50 € Normaler Preis
    Grundpreis 150.00 €  pro  kg
  • Blaue Banko-Kyusu-Teekanne mit Filter ⋅ Touga

    Eine blaue Banko-Teekanne mit integriertem Filter zum Servieren von Tee und Kräutertees.Nicht für die Mikrowelle geeignet. Nicht spülmaschinenfest.Das Produkt ist nicht induktionsgeeignet.

    Normaler Preis 36.00 €
    Verkaufspreis 36.00 € Normaler Preis
  • Suntory Royal Whisky ⋅ 43 % ⋅ 700 ml

    ⋅ Blended⋅ Ein Klassiker aus dem Hause Suntory⋅ Aromen von Karamell, Haselnuss, Früchten und milden Gewürzen⋅ Passt perfekt zu glasiertem Canard, Käse oder einem Crumble⋅ Ideal...

    Normaler Preis 150.00 €
    Verkaufspreis 150.00 € Normaler Preis
    Grundpreis 214.29 €  pro  l
  • Blau-grün-weiß gepunktete Tasse, 7 x 8,5 cm ⋅ Tokyo Design Studio

    •Schlichtes und elegantes Design, erhältlich in Weiß, Blau oder Grün.•Perfekt für die Kaffee- oder Teepause, passt auf jeden Tisch.•Kompakt und praktisch, mikrowellen- und spülmaschinenfest.Diese blau gesprenkelte...

    Normaler Preis 8.00 €
    Verkaufspreis 8.00 € Normaler Preis
  • Furikake-Gewürzmischung mit Knoblauch und schwarzem Pfeffer ⋅ Momofuku ⋅ 30 g

    • Knuspriges, jodhaltiges Nori mit intensiver Knoblauch- und Pfeffernote.• Reichhaltiger und kräftiger Geschmack • Verfeinert sowohl japanische Gerichte (Ramen) als auch westliche Speisen (Pizza, Pasta, sautiertes...

    Normaler Preis 11.80 €
    Verkaufspreis 11.80 € Normaler Preis
    Grundpreis 393.33 €  pro  kg
  • Oyatsu DE SE II Taiyaki-Maschine mit Fluor-Beschichtung ⋅ Pearl Life

    • Ermöglicht das gleichzeitige Backen von zwei Taiyaki.• Ideal für: Azuki, Konditorcreme, Matcha-Creme usw.Eine Taiyaki-Pfanne mit Antihaftbeschichtung, die ein sauberes und schnelles Herauslösen der Kuchen ermöglicht,...

    Normaler Preis 25.00 €
    Verkaufspreis 25.00 € Normaler Preis
  • Sake Junmai Daiginjo Fukukomachi ⋅ 15 % ⋅ 180 ml

    ⋅ Perfekte Balance zwischen Umami und Säure für einen raffinierten Genuss⋅ Ideal, um Sake zu entdecken⋅ Lässt sich problemlos mit einer Vielzahl von Gerichten kombinieren, für...

    Normaler Preis 19.50 €
    Verkaufspreis 19.50 € Normaler Preis
    Grundpreis 108.33 €  pro  l
  • Weiße Schüssel Ø 130 mm ≤ Tuga

    Diese weiße Schüssel, die zum Nabe passt, eignet sich ideal für Ihre täglichen Mahlzeiten. Ihre weiße Farbe und ihr schlichtes Design passen zu jedem Anlass und...

    Normaler Preis 18.00 €
    Verkaufspreis 18.00 € Normaler Preis
  • Hellgrau Maekake Schürze ≤ alles

    ⋅ Traditionelle japanische Schürze⋅ Schönes Geschenk für alle, die gerne kochen⋅ Wird am Hals gebunden⋅ Graue Farbe, die zu jedem passtDas Maekake ist eine traditionelle Schürze,...

    Normaler Preis 38.00 €
    Verkaufspreis 38.00 € Normaler Preis
  • Honjozo-Sake „Oshin no Sato“ ⋅ 15 % ⋅ 720 ml

    ⋅ Hergestellt aus Haenuki-Reis⋅ Yamagata⋅ Halb-Profil ⋅ trocken mit Umami- und blumigen Noten⋅ Ideal zu Sashimi aus Weißfisch oder Tempura⋅ Ein Honjozo-SakeEin Honjozo-Sake mit einem frischen,...

    Normaler Preis 27.50 €
    Verkaufspreis 27.50 € Normaler Preis
    Grundpreis 38.19 €  pro  l
  • Trinkflasche mit Filter, grün, 160 ml ⋅ Hario

    ⋅ Integrierter Filter zum Aufbrühen, Schütteln oder Mixen im Handumdrehen⋅ Perfekt für Tee, Cold Brew und Kräutertees⋅ Schlichtes Design und praktisch zum Mitnehmen⋅ StoßfestEine kompakte und...

    Normaler Preis 34.00 €
    Verkaufspreis 34.00 € Normaler Preis
  • Emaillierter grauer Tasse Ø 85 mm ≤ Hazama Porzellan

    Entdecken Sie diese hübsche kleine Tasse, ideal für die Präsentation Ihres Tsukemono, Saucen, Vorspeisen oder kleinen Snacks! Das Dorf Rasis hat in der Präfektur Nagasaki nach...

    Normaler Preis 10.00 €
    Verkaufspreis 10.00 € Normaler Preis
  • Senfgelb Maekake Schürze ≤ alles

    ⋅ Traditionelle japanische Kochschürze⋅ Schönes Geschenk für alle, die gerne kochen⋅ Wird am Hals gebunden⋅ Farbe: GelbDas Maekake ist eine traditionelle Schürze, die in Japan seit...

    Normaler Preis 38.00 €
    Verkaufspreis 38.00 € Normaler Preis
  • Horoyoi-Dose mit Johannisbeere und Orange ⋅ Suntory ⋅ 350 ml

    Normaler Preis 5.00 €
    Verkaufspreis 5.00 € Normaler Preis
  • Natürliche Dessertplatte Ø 145 mm ≤ Hazama Porzellan

    Entdecken Sie diesen schönen natürlichen Sandsteindessertteller, der die zartesten Gerichte hervorhebt. Ideal für all Ihre Gebäck und andere süße Freuden! Die emaillierte Oberfläche bietet nicht nur...

    Normaler Preis 18.00 €
    Verkaufspreis 18.00 € Normaler Preis
  • Isolierflasche, schwarz, 350 ml ⋅ Kinto

    ⋅ Perfekt, um seine Lieblingsgetränke mitzunehmen⋅ Optimale Aufbewahrung⋅ Hält Getränke warm oder kalt⋅ Fassungsvermögen: 240 ml⋅ Spül-geeignet ⋅ GeschirrDiese schwarze 350-ml-Isolierflasche ist perfekt, um Ihre Getränke...

    Normaler Preis 36.00 €
    Verkaufspreis 36.00 € Normaler Preis
  • Kakomi Dampfgarplatte 180 mm ⋅ Kinto

    ⋅ Ideal zum Dampfgaren⋅ Kompatibel mit dem Donabe und den Töpfen der Kakomi-Kollektion⋅ Eignet sich auch als Dampfkorb für Nabe⋅ Erhöhter Rand, damit die Lebensmittel nicht...

    Normaler Preis 32.00 €
    Verkaufspreis 32.00 € Normaler Preis
  • Gestreifte weiße Platte Ø 240 mm ⋅ Sopha

    ⋅ Porzellanteller „“ ⋅ Erhältlich in 2 Farben⋅ Spülmaschinenfest⋅ GeschirrEin weißer Teller, der sich durch minimalistische Eleganz und Funktionalität auszeichnet. Sorgfältig entworfen, vereint er Ästhetik und...

    Normaler Preis 19.50 €
    Verkaufspreis 19.50 € Normaler Preis
  • Furikake-Gewürzmischung mit Nori-Algen und Yukari-Pflaumen ⋅ Momofuku ⋅ 30 g

    • Eine frische und säuerliche Mischung • Ideal, um eine Schüssel Reis, Gemüse der Saison oder gegrillten Fisch zu verfeinern• Knackige Konsistenz und der meeresartige Geschmack...

    Normaler Preis 11.80 €
    Verkaufspreis 11.80 € Normaler Preis
    Grundpreis 393.33 €  pro  kg
  • Reisessig mit Yuzu ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500 ml

    •Frischer und fruchtiger Geschmack•Ideal zum Würzen von knackigem Gemüse •Kann Zucker in Marinaden ersetzen, um Fleisch zarter zu machen•Verleiht allen Arten von japanischen und Fusion-Gerichten eine...

    Normaler Preis 9.50 €
    Verkaufspreis 9.50 € Normaler Preis
  • Hohe grau emaillierte Teekanne Ø 85 mm ≤ Hazama Porzellan

    Tauchen Sie ein in die Kunst des Teetrinkens mit der glasierten Steingut-Teekanne „Hasami“ (500 ml) – ein Stück, das modernen Stil und traditionelle Handwerkskunst vereint. Der...

    Normaler Preis 78.00 €
    Verkaufspreis 78.00 € Normaler Preis
  • Kintsugi-Set ⋅ Humade

    • Umfassende DIY-Anleitung für den Einstieg in die japanische Technik• Reparieren und verschönern Sie bis zu 10 Gegenstände• Geeignet für Keramik, Glas, Holz, Marmor und harte...

    Normaler Preis 32.00 €
    Verkaufspreis 32.00 € Normaler Preis
  • Weiße Tasse, 7 x 10 cm ⋅ Tokyo Design Studio

    •Schlichtes und elegantes Design, erhältlich in Weiß, Blau oder Grün.•Perfekt für die Kaffee- oder Teepause, passt auf jeden Tisch.•Kompakt und praktisch, mikrowellen- und spülmaschinenfest.Diese weiße Tasse...

    Normaler Preis 6.00 €
    Verkaufspreis 6.00 € Normaler Preis
  • Weißer Sesam-Brotaufstrich ⋅ Henko ⋅ 225 g

    • Die ideale Zutat, um Ihre Pfannkuchen zu verfeinern• Ein intensiver Röstgeschmack und eine cremige Konsistenz.• Ein nährstoffreicher AufstrichEin Aufstrich mit reichhaltigem, geröstetem Geschmack, hergestellt aus...

    Normaler Preis 9.95 €
    Verkaufspreis 9.95 € Normaler Preis
    Grundpreis 44.22 €  pro  kg
  • Buch „Paris-Tokyo, meine Liebe“ ⋅ Editions de la Martinière

    Eines Sonntags begegnet Dorothée Perkins auf dem Bahnsteig einer U-Bahn-Station einer Japanerin im Kimono. Das ist der Anfang einer langen Reihe von Fragen. Ist sie nur...

    Normaler Preis 27.00 €
    Verkaufspreis 27.00 € Normaler Preis
  • Natürliche flache Platte Ø 185 mm ≤ Hazama Porzellan

    Diese natürliche Sandsteinplatte bietet eine nüchterne und zeitgenössische Ästhetik und schafft einen eleganten Hintergrund, um Ihre Gerichte mit dem Unterricht zu präsentieren. Sie können Sushi, Sashimis,...

    Normaler Preis 27.00 €
    Verkaufspreis 27.00 € Normaler Preis
  • Grüne Tasse 8 x 7,9 cm ⋅ Tokyo Design Studio

    •Schlichtes und elegantes Design, erhältlich in Weiß, Blau oder Grün.•Perfekt für die Kaffee- oder Teepause, passt auf jeden Tisch.•Kompakt und praktisch, mikrowellen- und spülmaschinenfest.Diese grüne Tasse...

    Normaler Preis 12.00 €
    Verkaufspreis 12.00 € Normaler Preis
  • Trinkflasche mit Filter, rosa, 160 ml ⋅ Hario

    ⋅ Integrierter Filter zum Aufbrühen, Schütteln oder Mixen im Handumdrehen⋅ Perfekt für Tee, Cold Brew und Kräutertees⋅ Schlichtes Design und praktisch zum Mitnehmen⋅ StoßfestEine kompakte und...

    Normaler Preis 34.00 €
    Verkaufspreis 34.00 € Normaler Preis
  • Mischung aus Reis- und Gersten-Miso „Awase Miso“ ⋅ Tanaka Shoyu ⋅ 500 g

    • Mischung aus Reis- und Gerstenmiso (Awase-Miso)• Ausgewogener Geschmack zwischen Milde und Umami• Leicht zu verarbeiten• Hergestellt in Oita von Tanaka Shoyu• Ein einzigartiges, jahrhundertealtes Koji-FermentDieses...

    Normaler Preis 8.75 €
    Verkaufspreis 8.75 € Normaler Preis
  • Buch „Washoku: Japanese traditional Food and Food Culture“ – Englisch und Japanisch ⋅ Natsume Sha

    Dieses Buch stellt auf Englisch und Japanisch 78 weltweit bekannte japanische Gerichte vor. Dank der detaillierten Illustrationen und der zahlreichen Anekdoten, die das Buch bereichern, kann...

    Normaler Preis 18.90 €
    Verkaufspreis 18.90 € Normaler Preis
  • Service bei Saké Blanc Wusud · Sopha

    ⋅ Keramikbecher im schlichten Design⋅ Praktische Karaffe zum Servieren⋅ Ideal zum Servieren von warmem und kaltem Sake⋅ Ein wunderschönes Geschenk für LiebhaberVerleihen Sie Ihren Genussmomenten mit...

    Normaler Preis 48.00 €
    Verkaufspreis 48.00 € Normaler Preis
  • Bento-Box ⋅ Pearl Life

    • Hält Speisen warm • Edelstahl• Einfache PflegeEine kompakte Bento-Box mit einem Fassungsvermögen von 850 ml und einer doppelwandigen Konstruktion, ideal, um Speisen im Alltag warm...

    Normaler Preis 24.00 €
    Verkaufspreis 24.00 € Normaler Preis
  • Hon Mirin, Großpackung ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14,5 % ⋅ 1 l

    ⋅ Schöne, samtige Konsistenz für eine glänzende Glasur⋅ Sanfte Süße, die Salziges und Saures ausgleicht⋅ Natürlicher Emulgator zum Binden Ihrer Soßen⋅ Verlängert die Haltbarkeit von hausgemachten...

    Normaler Preis 21.00 €
    Verkaufspreis 21.00 € Normaler Preis
    Grundpreis 21.00 €  pro  l
  • Weiße Kyusu-Teekanne „Rokubei Konahiki“ mit Filter, 450 ml ⋅ Touga

    ⋅ Traditionelle Kyusu-Teekanne aus Keramik⋅ Schöne weiße Glasur⋅ Mit Metallfilter⋅ Ideal zum Servieren von Tee⋅ Kann direkt auf die Herdplatte gestellt werdenEine Kyusu-Teekanne aus weißer Glasurkeramik...

    Normaler Preis 45.00 €
    Verkaufspreis 45.00 € Normaler Preis
  • Kinako-Sojapulver mit Mandeln und schwarzem Sesam ⋅ Kota Shoten ⋅ 150 g

    • Hergestellt aus hochwertigem Soja• Ohne Zusatzstoffe • Ideal zum Verfeinern von Joghurt, Eis, Smoothies oder einem Glas Milch.Ein hochwertiges Kinako aus auf Hokkaido angebautem Soja,...

    Normaler Preis 5.60 €
    Verkaufspreis 5.60 € Normaler Preis
    Grundpreis 37.33 €  pro  kg
  • Matcha-Tee für die Teezeremonie ⋅ Hakugendo ⋅ 20 g

    •Frischer, umami-reicher und pflanzlicher Geschmack mit einer leicht bitteren Note.•Langsames Dämpfen, um die Milde und Ausgewogenheit zu bewahren •Kann mit Wasser, als Latte oder in Desserts...

    Normaler Preis 23.00 €
    Verkaufspreis 23.00 € Normaler Preis
    Grundpreis 1,150.00 €  pro  kg
  • Buch „The Wonderful & Delicious In Japan“ – Zweisprachig (Englisch und Japanisch) ⋅ Asahi Shinbun Verlag

    Ein zweisprachiger, illustrierter Leitfaden zur japanischen Gastronomie und Kultur, präsentiert von der Kochbuchillustratorin Kaileen Falls. Mit ihren charmanten und einfühlsamen Illustrationen beleuchtet sie die einzigartigen Aspekte...

    Normaler Preis 26.90 €
    Verkaufspreis 26.90 € Normaler Preis
  • Kleiner weißer Spiralteller „Sendamaru“, Ø 130 mm ⋅ Touga

    ⋅ Kleiner weißer Teller mit Spiralmuster⋅ Ideal für Tsukemono (eingelegtes Gemüse) und Soßen⋅ Mikrowellen- und spülmaschinenfestEin kleiner weißer Teller mit Spiralmuster, perfekt zum Servieren von Tsukemono...

    Normaler Preis 10.50 €
    Verkaufspreis 10.50 € Normaler Preis
  • Buch „An Illustrated Guide to Japanese Cooking and Annual Events“ – Englisch und Japanisch ⋅ Tankosha

    Es ist nicht immer einfach, die verschiedenen Gegenstände und Elemente der japanischen Lebenskunst zu erklären – sei es, weil man deren genaue Bezeichnung nicht kennt, sei...

    Normaler Preis 24.90 €
    Verkaufspreis 24.90 € Normaler Preis
  • Sake Dassai 39 Junmai Daiginjo ⋅ Dassai ⋅ 300 ml

    ⋅ Junmai Daiginjo, zu 39 % poliert⋅ Ohne Alkoholzusatz⋅ Hochwertiger, sehr feiner Sake⋅ Schöne Alternative zu mineralischen Weißweinen⋅ Passt zu Fisch, Meeresfrüchten und GemüseDieser Junmai Daiginjo...

    Normaler Preis 36.00 €
    Verkaufspreis 36.00 € Normaler Preis
    Grundpreis 120.00 €  pro  l
  • Sake Gokusei Omachi Junmai aus dem Fässchen ⋅ 15,5 % ⋅ 300 ml

    Ein Junmai-Sake mit einem milden, fruchtigen Geschmack, der an Äpfel erinnert. Er wird ausschließlich aus Omachi-Reis aus der Präfektur Okayama hergestellt, dem Vorläufer der berühmten Sake-Sorten...

    Normaler Preis 56.00 €
    Verkaufspreis 56.00 € Normaler Preis
    Grundpreis 186.67 €  pro  l
  • Yaezakura Süßkartoffel-Shochu ⋅ 25 % ⋅ 720 ml

    •Vollmundiger und ausgewogener Geschmack, runde und tiefgründige Textur.•Handwerklich hergestellt in Miyazaki •Kann warm, kalt, auf Eis oder mit Wasser verdünnt genossen werden.Ein traditioneller Süßkartoffel-Shochu mit einem...

    Normaler Preis 22.00 €
    Verkaufspreis 22.00 € Normaler Preis
    Grundpreis 30.56 €  pro  l
  • Weiße ovale Curryplatte von Takuhiro Shimomoto ≤ Nakazen

    ⋅ Ovale Form, ideal zum Anrichten⋅ Entworfen vom Designer Takuhiro Shimamoto⋅ Mikrowellengeeignet: Erwärmen Sie Ihre Gerichte ganz einfach.⋅ SpülmaschinenfestTakuhiro Shimamoto, der Schöpfer der Hasami-Kollektion, hat sich...

    Normaler Preis 36.00 €
    Verkaufspreis 36.00 € Normaler Preis
  • Weißer Nabe 250x215 mm ≤ Tuga

    ⋅ Für köstliche Schmorgerichte zum gemeinsamen Genießen⋅ Dickwandige Keramik: sanfte Wärmeverteilung und gute Wärmespeicherung⋅ Perfekt für Sukiyaki, Shabu-⋅ Shabu und gesellige Abendessen⋅ Ein Kochgeschirr, das fest...

    Normaler Preis 78.00 €
    Verkaufspreis 78.00 € Normaler Preis
  • Gyokuro-Tee als loser Tee ⋅ Nishifuku Seicha ⋅ 90 g

    •Mild, vollmundig und mit einem intensiven Umami-Geschmack:•Je nach Vorliebe und Jahreszeit warm oder kalt genießen:• Ideal für eine Auszeit, eine Teezeremonie oder als Begleitung zu traditionellem...

    Normaler Preis 16.35 €
    Verkaufspreis 16.35 € Normaler Preis
  • Nagomi Reis-Shochu ⋅ 40 % ⋅ 500 ml

    ⋅ Hergestellt aus Reis und reinem Quellwasser⋅ 14 Jahre in Eichenfässern gereift⋅ Aromen von Reis, Eiche und fruchtigen Noten⋅ Am besten pur genießen, um seine handwerkliche...

    Normaler Preis 78.00 €
    Verkaufspreis 78.00 € Normaler Preis
    Grundpreis 156.00 €  pro  l
  • Halterung für den Matcha-Schlagbesen „Chasen-Naoshi Donut“ ⋅ Anatae

    Normaler Preis 32.00 €
    Verkaufspreis 32.00 € Normaler Preis
  • Sayuri Nigori-Sake ⋅ 12,5 % ⋅ 720 ml

    • Authentischer japanischer Sake, mild und leicht zu trinken• Vor dem Servieren schütteln • Ideal für Cocktails.Sayuri wird vom Haus Hakutsuru hergestellt und ist ein Nigori,...

    Normaler Preis 29.00 €
    Verkaufspreis 29.00 € Normaler Preis
    Grundpreis 40.28 €  pro  l
  • Ukiyo Vodka ⋅ Ukiyo ⋅ 700 ml

    ⋅ Wodka aus langkörnigem Indica-Reis⋅ Seidige Textur mit feinem Geschmack⋅ Ideal pur oder in Cocktails wie dem Martini oder dem Negroni⋅ Perfekt für SpirituosenliebhaberDer Ukiyo-Reiswodka wird...

    Normaler Preis 54.00 €
    Verkaufspreis 54.00 € Normaler Preis
    Grundpreis 77.14 €  pro  l
  • Frittierofenabdeckung M ≤ Fujita Kinzoku

    ⋅ Deckel speziell für die Bratpfanne mit abnehmbarem Griff „“ ⋅ Optimiert die Wärmespeicherung und spart Energie⋅ Griff aus massiver Buche⋅ HandgefertigtEin Pfannendeckel, der perfekt auf...

    Normaler Preis 37.50 €
    Verkaufspreis 37.50 € Normaler Preis
  • Klassischer Matcha-Tee von Shimizu ⋅ Japan Agricultural Corporative Shimizu ⋅ 30 g

    •Geeignet für Latte oder die traditionelle Zubereitung.•Eignet sich für Backwaren und Desserts und verleiht ihnen eine leuchtende Farbe und einen ausgeprägten Umami-Geschmack.•Ein vielseitiges Produkt, das sowohl...

    Normaler Preis 32.50 €
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    Grundpreis 1,083.33 €  pro  kg
  • Horoyoi-Dose mit Traubengeschmack ⋅ Suntory ⋅ 350 ml

    Normaler Preis 5.55 €
    Verkaufspreis 5.55 € Normaler Preis
  • Ungefilterter Apfel-Sake „Yuki Ringo“ ⋅ 7,5 % ⋅ 500 ml

    • Hergestellt aus vier Apfelsorten: Fuji, Jonagold, Orin, Tsugaru.• Vermengt mit einem vollmundigen und samtigen Nigori-Sake.• Milder, fruchtiger und leicht säuerlicher Geschmack.• Am besten gekühlt mit...

    Normaler Preis 21.00 €
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    Grundpreis 42.00 €  pro  l
  • Scharfe Soße nach Art von rotem Yuzukosho ⋅ Ohyama Foods ⋅ 100 g

    •Feste und leicht knusprige Konsistenz•Kann warm oder kalt mit Tsuyu-Soße genossen werden, •Ein gesundes und nahrhaftes Gericht, ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.Eine...

    Normaler Preis 8.00 €
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  • Hagi Kana Nudel-Teller, beige, spiralförmig ⋅ Touga

    Normaler Preis 18.00 €
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  • Hiroki Yoshitomi ≤ Nakazen

    Der Curryteller „Inner Rim“ ist eine Kreation des Designers Hiroki Yoshitomi, die ein ebenso praktisches wie elegantes kulinarisches Erlebnis bieten soll. Er wird nach der Hasami-yaki-Tradition...

    Normaler Preis 34.00 €
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  • Buch „KIKI Matcha Recipe Book“ ⋅ Tomoyo Kiki Shimazaki ⋅ Tomoyo Kiki Shimazaki

    Tauchen Sie mit diesem Buch, das als Oase der Ruhe konzipiert ist, in die faszinierende Welt des Matcha ein. Von sanften Noten bis hin zu bitteren...

    Normaler Preis 19.80 €
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  • Sencha-Tee „Du Bohneur Machiko“ ⋅ Japan Agricultural Corporation Shimizu ⋅ 40 g

    • Aromatische Noten, die an Sakura-Blätter erinnern.• Vermittelt ein Gefühl von Frische und Wohlbefinden.• Einfach zuzubereiten, kann warm oder kalt genossen werden.• Sencha-Grüntee aus ShimizuEin außergewöhnlicher...

    Normaler Preis 20.00 €
    Verkaufspreis 20.00 € Normaler Preis
    Grundpreis 500.00 €  pro  kg
  • Sake Kiwamihijiri Nigori Honjozo ⋅ 15,5 % ⋅ 720 ml

    •Nigori-Sake mit fruchtigem Geschmack, der an einen Ginjo erinnert•Vielseitig einsetzbar: kann warm oder kalt genossen werden.•Passt zu Rindercarpaccio, Schmorgerichten und Tempura.•Hergestellt aus Kaebono-Reis aus OkayamaEin Nigori-Honjozo-Sake...

    Normaler Preis 24.15 €
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    Grundpreis 33.54 €  pro  l
  • Bambusquadratbecher Ø 110 mm ≤ Tuga

    ⋅ Ideal zum Servieren von Tempura⋅ Schöne Präsentation von abgetropften Nudeln nach Soba-Art⋅ Nützliches Accessoire für die Präsentation Ihrer Bentos.⋅ Kleine Schale aus BambusPerfekt zum Servieren...

    Normaler Preis 13.00 €
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  • Bio-Matcha-Genmai-Tee ⋅ Anatae ⋅ 30 g

    ⋅ Hergestellt aus Tee aus Kagoshima⋅ Vereint den frischen Umami-Geschmack der Sorte Yabukita mit den gerösteten, wohltuenden Noten des Genmaicha⋅ Schmeckt warm genauso gut wie kalt⋅...

    Normaler Preis 38.00 €
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    Grundpreis 1,266.67 €  pro  kg
  • Set mit 5 Paar hellbraunen Holz-Essstäbchen ⋅ Tokyo Design Studio

    Diese blauen Kochlöffel sind so konzipiert, dass sie sich leicht und bequem in der Hand halten lassen. Ihre einzigartige Form und das rutschfeste Material sorgen für...

    Normaler Preis 15.00 €
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  • Sushi-Set ⋅ Tokyo Design Studio

    •Enthält eine Oshizushi-Form, eine Maki-Rolle (Makisu) und einen Reislöffel.•Ermöglicht die Zubereitung gleichmäßiger Sushi, formschöner Rollen und ansprechender Präsentationen zu Hause.•Ideal zum Selbergenuss oder als Geschenk.Ein Set...

    Normaler Preis 21.00 €
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  • Nigori-Momoshū-Pfirsichlikör ⋅ 5,5 % ⋅ 700 ml

    •Ausschließlich aus hochwertigen Pfirsichen hergestellt.•Samtige Konsistenz und natürliche Süße dank des enthaltenen Pfirsichpürees.•Ohne künstliche Aromen und Farbstoffe.Ein Pfirsichlikör mit samtiger Konsistenz und frischem Geschmack, der ausschließlich...

    Normaler Preis 22.00 €
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    Grundpreis 31.43 €  pro  l
  • Sake Kiwamihijiri Junmai Ginjo ⋅ 15,5 % ⋅ 720 ml

    • Sake mit Noten von weißen Früchten• Hergestellt aus Omachi-Reis aus Okayama• Unter der Aufsicht von Braumeistern hergestellt• Passt perfekt zu Sashimi aus Lachs oder Thunfisch...

    Normaler Preis 28.85 €
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    Grundpreis 40.07 €  pro  l
  • Infusion von Biwacha Japanisch -Néflier -Blättern ≤ Totsukawa Farm ≤ 250 g

    Diese Infusion (natürlich ohne Koffein oder TheIn) wird aus japanischen Neflierblättern hergestellt, die in der Präfektur Kagoshima geerntet wurden, und wird nach einem patentierten Herstellungsprozess erhalten,...

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    Grundpreis 104.00 €  pro  kg
  • Reiskleieöl, Großpackung ⋅ Tsuno Food Corporation ⋅ 1,5 l

    ⋅ Reich an Nährstoffen⋅ Ideal zum Braten oder Kochen⋅ Als Zugabe zum Reis macht es diesen zart und glänzend⋅ GeschmacksneutralDieses aus gepresster Reiskleie hergestellte Speiseöl ist...

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    Grundpreis 8.67 €  pro  l
  • Sprudelnder Yuzu-Likör ⋅ 6 % ⋅ 250 ml

    • Hergestellt mit einer großzügigen Menge Yuzu-Saft• Unterstreicht die natürliche Säure• Ideal pur oder auf EisEin leicht spritziger Likör, hergestellt mit einer großzügigen Menge Yuzu-Saft aus...

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  • Kalte Wakame-Soba

    Soba-Nudeln, Wakame-Algen und kalte Dashi-Brühe

    Normaler Preis 9.00 €
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  • Emaillierter grauer Sandsteinzuckerporzellan

    Mit seinem eleganten Emaille -Finish verleiht dieser Zuckerspiegel Ihren Kaffee- oder Tee -Service. Die emaillierte Oberfläche bietet nicht nur ein glattes und elegantes Erscheinungsbild, sondern erleichtert...

    Normaler Preis 20.00 €
    Verkaufspreis 20.00 € Normaler Preis
  • Kinako-Sojapulver mit Gerstenkeimen ⋅ Kota Shoten ⋅ 150 g

    • Eine einzigartige Kombination aus geröstetem japanischem Soja• Reichhaltiger, gerösteter Geschmack • Ideal in Milch, Smoothies oder auf JoghurtEin Kinako mit reichhaltigem, geröstetem Geschmack, hergestellt aus...

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    Grundpreis 37.33 €  pro  kg
  • Whisky Hakushu Distiller's Reserve ⋅ 43 % ⋅ 700 ml

    ⋅ Single Malt „“ ⋅ Fruchtige Noten von Pfirsich, Grapefruit, geröstetem Getreide und Nelken⋅ Perfekt als Highball, „Smoky Mint“ oder „Mountain Mist“⋅ Hergestellt in den Hakushu-Bergen...

    Normaler Preis 150.00 €
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    Grundpreis 214.29 €  pro  l
  • Kalte Soba mit Yuzu und Limette

    Soba-Nudeln, Yuzu-Saft, Limettenscheiben und kalte Dashi-Brühe

    Normaler Preis 9.00 €
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  • Keiryu Sake-Verkostungsset ⋅ 15 % ⋅ 900 ml

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    Normaler Preis 39.85 €
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    Grundpreis 44.28 €  pro  l
  • Sake Futsushu Uma Kara Hakuba Nishiki ⋅ 14,9 % ⋅ 300 ml

    • Aromen von weißen Früchten und Getreide• Passt ideal zu Yakitori, Gyozas und Tsukemono• Ein milder und subtiler SakeEin Futsushu-Umakuchi-Sake mit milden und leicht trockenen Aromen,...

    Normaler Preis 11.50 €
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    Grundpreis 38.33 €  pro  l
  • Schwarzer Reis „Asamurasaki“, große Körnung ⋅ Nanohana ⋅ 10 kg

    Dieser schwarze Reis von Nanohana in der Präfektur Toyama ist natürlich gefärbt und hat außergewöhnliche Nährstoffeigenschaften. Es zeichnet sich durch seinen einzigartigen, leicht süßen Geschmack mit...

    Normaler Preis 70.00 €
    Verkaufspreis 70.00 € Normaler Preis 140.00 €
    Grundpreis 7.00 €  pro  kg
  • Shirataki-Konjak-Nudeln ⋅ Ishibashiya ⋅ 150 g

    Handgefertigte Konjak-Nudeln, hergestellt aus getrockneten Konjak-Wurzeln, die nach einer traditionellen Methode gekocht werden, wodurch die feste und elastische Textur der Fasern erhalten bleibt. Sie sind gebrauchsfertig...

    Normaler Preis 3.50 €
    Verkaufspreis 3.50 € Normaler Preis
  • Reiscracker mit Koyuki-Algen ⋅ Maruyone Seika ⋅ 45 g

    Diese japanischen Arare-Cracker aus Puffreis, gewürzt mit Sojasauce und Nori-Algen, zeichnen sich durch eine leichte und besonders knusprige Konsistenz aus. Jeder Bissen ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis....

    Normaler Preis 4.50 €
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  • Weißer Reis „Yumenishiki“ ⋅ Yumenishiki ⋅ 5 kg

    ⋅ Eine vom Koshihikari-Reis abgeleitete Sorte⋅ In Italien angebaut⋅ Geschmack und Konsistenz fast identisch mit Koshihikari-Reis⋅ Ideal für den täglichen Gebrauch⋅ Schmeckt warm genauso gut wie...

    Normaler Preis 48.00 €
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Erfahren Sie mehr über japanische Lebensmittelprodukte

Zu den grundlegenden Zutaten der japanischen Küche gehören:

  • Reis (Gohan) : Das zentrale Element der meisten japanischen Mahlzeiten.
  • Soja : Verwendet in Form von Sojasauce, Miso, Oder Tofu.
  • Algen (Nori, Kombu, Wakame) : Wesentlich in Suppen und Sushi.
  • Dashi : Eine grundlegende Brühe aus Kombu (Algen) und getrocknetem Bonit.
  • Mirin : Ein süßer Reiswein, der für die Küche verwendet wird.
  • Reisessig : Unverzichtbar für Sushi -Reis und Marinaden.
  • Wasabi : Ein scharfes Gewürz, oft mit Sushi serviert.

DER Mirin und die Küchenetwegen werden beide zum Kochen verwendet, aber sie unterscheiden sich hauptsächlich durch ihren Zucker- und Alkoholgehalt. Der Mirin ist ein süßer, süßer und kleiner alkoholischer Reiswein, der den Gerichten Weichheit und Glanz verleiht. Der Küchenetherapie ist trockener mit einem höheren Alkoholgehalt und wird verwendet, um Gerichte zu entlarven und die Gerüche von Fisch oder Fleisch zu neutralisieren.

Die häufigsten japanischen Arten von japanischen Nudeln sind:

  • Ramen : Weizennudeln serviert in einer heißen Brühe, sehr beliebt in Japan.
  • Udon : Dicke Weizennudeln, serviert in Suppe oder sautiert, oft in leichter Brühe.
  • Soba : Feine Buchweizennudeln, heiße Suppe oder kalt mit einer Begleitsauce.
  • Etwas etwas : Sehr feine Weizennudeln, die im Sommer im Allgemeinen kalt serviert werden.

DER Dashi ist eine einfache Brühe in der japanischen Küche, die zum Zubereiten von Suppen verwendet wird, wie z. Miso -Suppe, Saucen und gekochte Gerichte. Es kann auch zum Kochen von Gemüse verwendet werden, wie in derOden, oder als Grundlage für Nudelgerichte. Um es zu verwenden, verdünnen Sie einfach das Dashi (ob in Granulat, Flüssigkeit oder hausgemacht) mit Wasser und integrieren Sie es in Ihre Rezepte.

DER Miso Blanc (Shiro Miso) und die Miso Rouge (auch bekannt als Miso) unterschieden sich durch ihre Farbe, ihren Geschmack und ihre Fermentationsdauer:

  • Weißer Miso : Süßer, leicht süß, mit kürzerer Gärung, oft für leichte Gerichte wie Suppen verwendet.
  • Rote Miso : Stärker im Geschmack, salzig und mit längerer Fermentation, in robusteren Gerichten wie reichhaltigen Miso -Suppen oder Marinaden verwendet.

Das Recht zu wählen Reisessig, berücksichtigen Sie:

  • Weißer Reisessig : Weich und vielseitig, ideal für Sushi, Marinaden und Dressing.
  • Erfahrener Reisessig : Schon süß und salzig, bereit für Sushi -Reis.
  • Brauner Reisessig : Intensiver im Geschmack, oft für reichhaltigere Gerichte oder komplexere Marinaden verwendet.

Zu den typischen Sushi -Begleitungen gehören:

  • Wasabi : Würzige Paste aus Wasabi -Wurzel, direkt auf dem Sushi hinzugefügt oder mit der Sojasauce gemischt.
  • Marinierter Ingwer (Gari) : Fein marinierte Ingwerscheiben, die zwischen den Bissen konsumiert werden, um den Gaumen zu erfrischen.
  • Sojasauce : Früher, das Sushi leicht einzuweichen, bevor es gegessen hat.
  • Shiso : Gefahrblatt, manchmal mit Sushi serviert, um eine krautige Note hinzuzufügen.

Die Grundlagen der japanischen Küche basieren auf der Verwendung frischer Zutaten und wesentlicher Gewürze wie der Sojasauce, DER Miso, DER Mirin, DER Reisessig und die Dashi. Das Kochen von Lebensmitteln ist oft einfach und hebt die Reinheit und den natürlichen Geschmack der Zutaten hervor. Aktuelle Techniken sind Dampfkochen, Zaun, leichte Braten (Tempura) und die Zubereitung von rohen Gerichten wie dem Sushi Und Sashimis.

A Bento Ausgewogen beinhaltet:

  • Protein : Fisch, Fleisch, Tofu oder Ei.
  • Reis : Die Hauptzutat, oft begleitet von Sesam- oder Furikake -Samen (Gewürz für Reis).
  • Gemüse : Crus, mariniert (Tsukemono) oder gekocht (wie Brokkoli, Karotten).
  • Früchte : Stücke frisches Obst, um das Essen zu beenden.
  • Begleitung : Wie Tamagoyaki (japanisches Omelett), Reisknödel (Onigiri) oder kleine Salate.

Die japanische Gastronomie ist aufgrund seiner frischen Zutaten, seiner gesunden Kochtechniken und seiner Ernährungsausgewogene für seine vielen gesundheitlichen Vorteile erkannt. Die Japaner haben eine der höchsten Lebenserwartungen der Welt, und mehrere Faktoren tragen zu dieser bemerkenswerten Langlebigkeit bei, einschließlich ihrer Essgewohnheiten! 

Sie folgten traditionell einer ausgewogenen Ernährung, reich an Gemüse, Fisch, Algen, Tofu und Getreide, insbesondere Reis. Ihre Ernährung ist schlecht in gesättigten Fetten und verarbeiteten Lebensmitteln. Ihre Ernährung ist nicht zu kalorisch, wenn sie sowohl mit essentiellen Nährstoffen als auch mit Antioxidantien gefüllt werden, was dazu beiträgt, oxidativen Stress zu bekämpfen, und die Verdauung zu erleichtern, die das Alterung von Zellen verhindert.

Die Japaner haben einen hohen Verbrauch an fettem Fisch, was eine hervorragende Quelle für Omega-3 ist, die für Herz- und Gehirngesundheit von Vorteil ist.

Die Basis vieler japanischer Gerichte ist Reis, eine gesunde Energiequelle, schlecht in gesättigten Fetten und reich an komplexen Kohlenhydraten.

Japanische Teller werden oft mit frischem Gemüse, reich an Vitaminen, Mineralien und Ernährungsfasern garniert, was die Verdauungsgesundheit und Vitalität fördert. Es gibt auch Algen wie Nori, Kombu und Wakame sind reich an Nährstoffen, insbesondere Jod, Vitaminen und essentielle Mineralien. 

Auch Soja -basierte Produkte wie Tofu, Miso und Tempeh sind eine hervorragende Quelle für Gemüseproteine, Fasern und Antioxidantien.

Darüber hinaus konsumieren japanische fermentierte Lebensmittel wie Miso und Nattō, die dank der Probiotika, die sie enthalten, für die Verdauungsgesundheit von Vorteil sind. 

Japanische Kochtechniken haben auch ihre Rolle zu spielen! Zum Beispiel bewahren der Zaun (Yakitori) und das Dampfkochen (Nimono) den Geschmack und den Ernährungswert von Lebensmitteln.

Es ist zu beachten, dass die japanische Küche je nach regionalen und individuellen Präferenzen unterschiedlich ist, so dass bestimmte gesundheitliche Vorteile je nach persönlicher Auswahl der persönlichen Lebensmittel variieren können. Im Allgemeinen wird jedoch die japanische Gastronomie für ihren Beitrag zu einer gesunden, ausgewogenen und nahrhaften Ernährung anerkannt und anerkannt.

Umami ist eine der fünf grundlegenden Aromen, die menschlicher Geschmack neben süß, salzig, sauer und bitter erkennen können. Der Begriff "Umami" ist japanischer Herkunft und wird ungefähr in "lecker" oder "köstlich" übersetzt. Dieser Geschmack hat eine ausgeprägte Geschmacksqualität und wird oft als "reich", "tief" oder "lecker" im Mund beschrieben.

Umami ist im Allgemeinen mit Lebensmitteln verbunden, die reich an Glutaminsäure sind, einer Aminosäure, die als Neurotransmitter im menschlichen Gehirn wirkt. Zu den Lebensmitteln, die reich an Umami sind, gehören:

Monosodisches Glutamat (MSG): Ein Lebensmittelzusatz, der häufig zur Verbesserung des Umami -Geschmacks in vielen Gerichten verwendet wird.

Soja -basierte Produkte: Wie Miso, Sojasauce und Tofu, die reich an natürlicher Glutaminsäure sind.

Fermentierte Lebensmittel: Wie Parmesankäse, Roquefort, Kimchi und Fermentationsprodukte wie Worcestershire -Sauce.

Das Fleisch kochte langsam: Wie das Roastbeef, das Effiloche -Schweinefleisch und andere gekochte Gerichte, die im Laufe der Zeit umami -Aromen entwickeln.

Pilze: Wie Shiitake -Pilze und Schweinepilze, die natürlich Glutaminsäure enthalten.

Tomaten: Insbesondere reife Tomate, die reich an Glutaminsäure ist und beispielsweise als Säule des Umami -Geschmacks in italienischer Küche angesehen wird.

UMAMI hat eine einzigartige Fähigkeit, die Aromen in Gerichten zu verbessern und auszugleichen, insbesondere durch Verleihung von Tiefen und Komplexität zu kulinarischen Zubereitungen. Es wird oft in Kombination mit anderen grundlegenden Geschmacksrichtungen verwendet, um köstlich ausgewogene Gerichte zu erzeugen. Dieser Geschmack wurde im 20. Jahrhundert als separates Geschmack anerkannt und wird nun weltweit als wesentliches Element der menschlichen Geschmackspalette anerkannt.