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Une sauce ponzu au goût équilibré, à la fois acidulée, salée et umami. Elle est obtenue en mélangeant une sauce soja vieillie pendant 1 an avec un dashi de konbu et de shiitaké, ainsi que les jus de 3 agrumes différents : du yuzu, du sudachi et du yukô, un agrume rare aux arômes doux et légèrement amers, originaire de Tokushima, sur l'île de Shikoku. Parfaite pour accompagner le poisson, des gyozas, des légumes ou des viandes grillées, elle peut également être utilisée pour assaisonner une salade ou enrichir une vinaigrette. Cette sauce est produite sous label JAS, l'équivalent du label bio au Japon, ce qui garantit un produit sans conservateurs ni arômes artificiels.
SKU:1011875
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Pour 1 CS de sauce ponzu, ajoutez 1 CS de vin (blanc ou rouge). Cette sauce sera parfaite pour vos cuissons à la vapeur.
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En entrée : mélangez dans un récipient 2 tasses de sauce ponzu et 2 CS de sucre. Coupez 2 tomates en tranches puis faites les mariner 30 min au frais.
Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré. Après ouverture, conserver au frais.
Pour 100ml
Energie : 44kcal
Lipides : 0g
Protéines : 3.9g
Glucides : 7g
Sel : 7.4g
