Recette Avocat Saumon Yukké

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Portion

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

0 minutes

L’Avocat Saumon Yukké est une entrée raffinée qui allie fraîcheur et gourmandise. Inspirée de la cuisine coréenne, cette recette met en valeur la douceur et la texture crémeuse de l’avocat, combinée à la richesse et la finesse du saumon cru mariné. La marinade, subtilement parfumée à l’huile de sésame et à la sauce soja, relève délicatement le goût du saumon sans le dominer. Quelques graines de sésame grillées apportent un croquant léger, tandis que l’échalote et le jus de citron équilibrent parfaitement les saveurs. Facile et rapide à préparer, cette recette ne demande aucune cuisson et est idéale pour surprendre vos invités lors d’un apéritif, d’un brunch ou d’un dîner léger. Elle peut également être personnalisée selon vos goûts, en ajoutant un peu de coriandre, de piment ou même en remplaçant le saumon par du thon frais. Sa présentation élégante, dans l’avocat évidé, en fait un plat aussi agréable à regarder qu’à déguster. Parfaite pour 2 à 4 personnes, cette entrée saine et savoureuse séduira tous les amateurs de cuisine asiatique et de recettes fraîches et légères.

Ingrédients

1 avocat bien mûr
150 g de saumon frais de qualité sashimi
1 cuillère à café de sauce soja
1 cuillère à café d’huile de sésame
1/2 cuillère à café de graines de sésame grillées
1/2 cuillère à café de sucre
1/2 citron (jus)
1 petite échalote finement hachée
Quelques brins de coriandre (optionnel)
Sel
Poivre

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Instructions

Couper le saumon en petits dés et le mettre dans un bol. Ajouter la sauce soja, l’huile de sésame, le sucre, l’échalote, le sel et le poivre. Mélanger délicatement et laisser mariner 5 à 10 minutes.
Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et évider légèrement pour créer un petit creux. Arroser de jus de citron pour éviter l’oxydation.
Garnir chaque moitié d’avocat avec le saumon mariné.
Saupoudrer de graines de sésame et de coriandre si désiré.
Servir immédiatement.

Notes de recette

Pour un peu de piquant, ajoutez quelques gouttes de sriracha ou un peu de piment finement haché dans la marinade.

Vous pouvez remplacer le saumon par du thon frais pour varier les saveurs.

Servir avec des crackers ou du riz vinaigré pour une version plus consistante.

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