Collection: Produits de la préfecture de Toyama
Nichée entre les Alpes japonaises et la mer du Japon, la préfecture de Toyama est une région où la nature façonne une gastronomie riche et variée. Grâce à ses eaux pures, ses terres fertiles et son littoral poissonneux, Toyama offre des produits d’une grande qualité, réputés dans tout le Japon.
Toyama est particulièrement célèbre pour son masu-zushi, un sushi pressé au saumon mariné, enveloppé dans des feuilles de bambou. Ce plat emblématique de la région reflète le savoir-faire culinaire local et l’héritage des traditions de conservation du poisson.
La préfecture est très connue pour ses fruits de mer exceptionnels. Côté montagne, Toyama produit un riz de grande qualité, utilisé dans la fabrication de sake raffinés, dont certains sont parmi les plus prisés du Japon. La région est aussi réputée pour son miso et ses shoyu artisanaux, élaborés selon des méthodes traditionnelles.
