Gelée de haricots rouges et blancs yokan

Une confiserie japonaise traditionnelle à base de shiro azuki, de la pâte de haricots blancs, fabriquée en cuisant les haricots avec du sucre et de l'agar-agar pour créer une pâte lisse et dense qui est ensuite coupée en petits morceaux. Son goût est sucré et légèrement floral, avec une texture moelleuse et dense. La combinaison de la douceur du sucre et de la saveur subtile des haricots blancs donne un résultat unique. Elle peut être appréciée à tout moment de la journée. Les petits morceaux sont pratiques à transporter et à manger, et peuvent également être utilisés comme garniture dans les desserts ou comme ingrédient dans les recettes de cuisine.