
Riz Miyamanishiki (Nagano, Japon), koji de riz
Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.
Endo Brewery a été fondé en 1864, dans la ville de Suzaka, au nord de la préfecture de Nagano, qui est réputée pour sa production de saké. Cette région est notamment réputée pour ses Sakura magnifiques, que les japonais admirent en buvant du saké.