Sauce ponzu à l'agrume shikuwasa d'Okinawa ⋅ Choko Shoyu ⋅ 170ml

Cette sauce ponzu est élaborée à partir de jus de shikuwasa, un petit agrume japonais, et de sauce soja douce pour laisser place aux saveurs acidulées du fruit. Très commun dans les îles, le shikuwasa y remplace le citron. Il est moins amer que les autres agrumes, comme le yuzu par exemple. Cette sauce a un goût frais et acidulé qui se marie parfaitement avec les salades et les plats de poisson.