Unkai Soba Unkai Tan Shochu de sarrasin ⋅ 25% ⋅ 900mL

Un soba shochu (alcool de patate douce) aux riches arômes de sarrasin à servir selon les méthodes traditionnelles japonaises : pur, avec des glaçons ou coupé avec de l’eau froide ou chaude. La philosophie de la brasserie est que l'environnement naturel produit le meilleur shochu et, conformément à la tradition, la brasserie est située dans l'une des parties les plus pittoresques de Kyushu. La brasserie tire son eau d'une source volcanique qui s'est formée à partir de cinq rapides différents. Unkai se traduit par « mer de nuages » et doit son nom à la vue automnale que l'on a du haut d'une colline de la région, rendue célèbre par un empereur du Japon qui s'y rendait matin, midi et soir. Unkai est un shochu à distillation unique.