Recette d'edamame aux 7 épices
Les edamame sont des jeunes fèves de soja encore dans leur cosse, généralement récoltées avant maturité. Présentés dans leurs cosses saupoudrés de sel, ils se dégustent en général en apéritif ou en accompagnement.
Ici, découvrez cette recette simple et rapide en version épicée pour apporter un peu de pep's à vos apéritifs !
© Clémence Sahuc
- Prep Time
- 10 minutes
- Cook Time
- 3 minutes
- Servings
- 4
- Category
Salé
- Cuisine
Japonais
Ingredients
- 400 g d’edamame
- 12 g d’ail
- 60 g de saké
- 20 g de sauce soja
- 20 g de mirin
- 2 g de dashi en poudre
- 6 g d’eau
- 8 g d’huile de sésame
- 4 g de shichimi
- sel
Directions
- Faites bouillir l’eau dans une casserole. Ajoutez ensuite les edamame dans l'eau bouillante. Laissez cuir pendant 3 minutes.
- Essorez vos edamame et rincez-les à l'eau froide pour garder le croquant.
- Mettez tous les ingrédients (à l’exception de l’edamame) dans une casserole et mettez-la sur le feu.
- Ajoutez les edamame quand les ingrédients ont réduit. Mélangez puis assaisonnez avec un peu de sel.
