Collection: Condiments & épices japonais
Pour relever un plat ou apporter des saveurs uniques, rien de plus simple avec les nombreux condiments japonais qui existent ! Du mélange furikake au sésame en passant par les prunes marinées umeboshi, vous allez forcément dénicher un condiment qui trouvera sa place dans votre placard.
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Pâte de piment yuzu kosho vert ⋅ Merashokuhin ⋅ 50g
⋅ Goût frais et piquant⋅ Parfait avec des sushis ou des sashimis⋅ Idéal pour rehausser une sauce ou une marinade⋅ Fabriqué avec du yuzu et du...
Prix habituel 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Prix habituelPrix unitaire 110.00 € par kg -
Pâte de piment yuzu kosho rouge ⋅ Merashokuhin ⋅ 50g
⋅ Goût frais et piquant⋅ Parfait avec de la viande grillée⋅ Idéal pour rehausser une sauce ou une marinade⋅ Fabriqué avec du yuzu et du piment...
Prix habituel 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Prix habituelPrix unitaire 110.00 € par kg -
Sauce pour grillades piquante ⋅ Yamato Foods ⋅ 65ml
⋅ Une alternative au tabasco⋅ À base d'ail et de piment togarashi⋅ Parfait pour rehausser des viandes grillées⋅ Fonctionne très bien dans les ramen, le mappo...
Prix habituel 6.50 €Prix promotionnel 6.50 € Prix habituelPrix unitaire 100.00 € par l -
Pâte de piment yuzu kosho aigre doux ⋅ Kawazu shokuhin ⋅ 120ml
⋅ Goût frais et piquant⋅ Parfait avec des grillades⋅ Idéal en marinade⋅ Rehausse les sauces et bouillonsPâte pimentée et légèrement sucrée composée d'agrume yuzu, de piment...
Prix habituel 8.50 €Prix promotionnel 8.50 € Prix habituelPrix unitaire 70.83 € par l -
Pâte de piment yuzu kosho vert ⋅ Merashokuhin ⋅ 80g
⋅ Goût frais et piquant⋅ Parfait avec des sushis ou des sashimis⋅ Idéal pour rehausser une sauce ou une marinade⋅ Fabriqué avec du yuzu et du...
Prix habituel 6.80 €Prix promotionnel 6.80 € Prix habituelPrix unitaire 85.00 € par kg -
Sauce au citron piquante ⋅ Yamato Foods ⋅ 60ml
⋅ Une alternative au tabasco⋅ Goût frais et piquant⋅ Idéal pour assaisonner des légumes ou du poisson⋅ Se marie très bien avec l'huile d'oliveUn assaisonnement vif...
Prix habituel 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Prix habituelPrix unitaire 91.67 € par l
En savoir plus sur les condiments et épices japonais
Quels sont les condiments et épices japonais les plus courants ?
Les condiments et épices les plus populaires en cuisine japonaise incluent la sauce soja, le miso, le mirin, le vinaigre de riz, ainsi que des épices comme le wasabi et le shichimi togarashi (mélange de sept épices). Ces ingrédients sont essentiels pour créer les saveurs typiques de la cuisine japonaise.
Quelle est la différence entre le wasabi et le gingembre ?
Le wasabi est une pâte verte épicée faite à partir d'une racine japonaise, célèbre pour sa saveur piquante. Le gingembre, quant à lui, est souvent utilisé mariné (gari) dans la cuisine japonaise et a un goût frais et légèrement piquant. Le gingembre mariné est généralement servi avec les sushis pour nettoyer le palais entre les bouchées, tandis que le wasabi est utilisé pour ajouter de la chaleur et du piquant.
Quelles épices se marient bien avec le poisson cru ?
Pour le poisson cru, des épices douces comme le wasabi ou le shichimi togarashi (mélange de sept épices) sont parfaites. Le yuzu kosho (pâte de piment et yuzu) est également populaire pour apporter une touche d'acidité et de piquant.
Comment préparer une marinade japonaise ?
Pour une marinade japonaise classique, mélangez de la sauce soja, du mirin, du saké de cuisine, et un peu de sucre ou de miso. Cela fonctionne bien pour mariner des viandes ou du poisson avant la cuisson.
Quelle épice utiliser pour relever un plat de nouilles ?
Le shichimi togarashi est l'épice idéale pour donner du piquant à vos plats de nouilles. Ce mélange de sept épices ajoute du croquant, du piquant et une touche de fraîcheur avec le zeste d’orange.
Quelle est la durée de conservation du wasabi ?
Le wasabi frais doit être utilisé rapidement après l'achat, idéalement dans les quelques jours. En revanche, le wasabi en tube peut être conservé au réfrigérateur plusieurs mois après ouverture, en fonction des instructions du fabricant.
