Algue kombu nouée ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 10g

Name: Algue kombu nouée ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 10g
Price: 5.5 EUR
Rating: 5.0 (1 reviews)

黒結び昆布

Marque : Okui Kaiseido

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5.50 €

5.50 € 10g

Épuisé

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Le kombu vinaigré noué (makonbu) est un produit artisanal de qualité supérieure d'Okui Kaiseido, un producteur japonais renommé. Le kombu est une algue comestible riche en nutriments. Le processus de vinaigre noué utilise du vinaigre de riz et du sel pour créer un goût unique et savoureux. Le kombu vinaigré noué peut être ajouté aux plats de riz, de nouilles, de soupes et de légumes pour ajouter une saveur umami distinctive. Le processus de nouage ajoute également une texture croquante agréable au kombu, ce qui en fait une garniture populaire pour les plats de sushis. Le nœud est fabriqué en trempant du kombu dans de l'eau vinaigrée, qui est ensuite ramolli puis coupé en fines lanières, et enfin attaché en un seul nœud et séché au soleil.

SKU:1000349

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Nos astuces

Mettez un "noeud" de kombu dans votre soupe ou thé vert pour lui donner une belle et élégante touche japonaise.

Kombu 100% (Japon, Hokkaido), vinaigre brassé

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.

pour 10g Energie : 13kcal Protéines : 0.6g Lipides : 0.1g Glucides : 6g sel : 0.5g

Mettez un "noeud" de kombu dans votre soupe ou thé vert pour lui donner une belle et élégante touche japonaise.

Située à Tsuruga, dans la préfecture de Fukui, la maison Okui Kaiseido est un spécialiste du kombu d’exception depuis 1871. Née dans un ancien port d’échange clé du commerce du kombu entre Hokkaidō et le Kansai, l’entreprise cultive un savoir-faire transmis sur quatre générations. Elle sélectionne les meilleures algues sur les côtes de Rishiri et Rebun, qu’elle fait maturer lentement dans ses propres entrepôts pour révéler toute leur profondeur, donnant naissance à son produit phare : le “kuragakoi kombu”, kombu affiné. Fournisseur de temples zen comme Eiheiji et de grandes tables japonaises et internationales, Okui Kaiseido perpétue une tradition artisanale exigeante, tout en portant un message fort : nourrir le corps et l’esprit par une alimentation enracinée dans la culture japonaise.