La brasserie, basée dans la préfecture de Miyagi fut fondée en 1845. À cette époque, c'était une auberge qui travaillait également le miso et la sauce soja. Oota Yohachiro est retourné à des méthodes de brassage traditionnelles en 2017 afin de préserver l'artisanat. Le moût de sauce soja est pressé en plusieurs fois, ce qui lui permet d'évoluer au fil du temps.
Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
Soja (Miyagi, Japon), blé, sel
Pour 100ml :
Énergie : 91kcal
Protéines : 7.1g
Lipides : 0g
Glucides : 15.6g
Sel : 16.5g