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Miso rouge d'orge - Marukawa Miso - 345g

Marque : Marukawa Miso

SKU:1000680

Prix habituel 10.30 €
Prix promotionnel 10.30 € Prix habituel
Prix unitaire 29.86 €  par  kg
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

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Ce miso est brassé selon la technique dîte Tennen Jôzô, c'est à dire sans ajouter d'enzyme ni d'additif pendant plus d'un an. Le résultat final est un miso unique au goût naturel qui peut légèrement varier d'une année à l'autre.

Le miso d'orge est très populaire dans l'ouest du Japon, en particulier dans les régions de Shikoku et de Kyûshû. L'orge ouvre l'appétit et apporte au miso un goût riche en umami et légèrement sucré au bon goût de céréales. Il est parfait pour préparer des soupes, des sauces et des marinades ou pour accompagner des légumes, des viandes ou des poissons. C'est également un ingrédient essentiel pour les plats de nouilles.

Ce miso d'orge produit artisanalement et localement sous le label JAS, qui garantit la protection de l'environnement, du climat et de la biodiversité. Moins de 1% de l'orge japonais est produit sous ce label en raison du défi économique que représente l'orge auprès des agriculteurs japonais : celui-ci est deux fois moins rentable que le riz. Marukawa Miso a pris le parti de faire un miso d'orge de qualité en petites quantités en achetant l'orge au juste prix directement auprès des agriculteurs japonais.
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  • Composition
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  • Valeurs Nutritionnelles

Faites sauter des poireaux avec 1 CS de miso et un peu de vin blanc (ou du mirin si vous en avez)

Orge 53% (Japon), Soja (Japon), selOrge, soja

Conserver au frais et à l'abri de la lumière. Après ouverture, se conserve au réfrigérateur ou au congélateur.

pour 100g
Energie : 189kcal
Protéines : 8.6g
Lipides : 2.5g
Glucides : 33.1g
sel : 9.1g

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