Koji à la sauce soja ⋅ Yoshiichi ⋅ 180g

Un condiment à la sauce soja, au goût riche et umami, est idéal pour rehausser vos plats. Il est élaborée à partir des ferments de riz kôji issus de la variété Gohyakumangoku, cultivée dans la préfecture d'Ishikawa, un riz à saké réputé pour son goût rafraîchissant. 
Le kôji qu'elle contient contribue à rendre les viandes plus tendres lorsqu'elle est utilisée en marinade, mais elle peut également être utilisée pure en assaisonnement ou intégrée dans des plats en sauce ou mijotés.