Sauce soja légère kioke non pasteurisée ⋅ Shokin Shôyu ⋅ 100ml

Name: Sauce soja légère kioke non pasteurisée ⋅ Shokin Shôyu ⋅ 100ml
Price: 7.65 EUR
Rating: 5.0 (3 reviews)

天然醸造うすくち生醤油

Marque : Shokin Shôyu

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7.65 €

76.50 € l

Épuisé

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Une sauce soja non-pasteurisée fabriquée à Sodoshima, dans la préfecture de Kagawa, réputée pour la qualité de sa sauce soja. La brasserie fait partie de celles qui possèdent le plus de fûts dans tout le Japon. Sa forte teneur en azote lui donne un goût riche en umami à la fois doux et équilibré qui met en valeur les aliments les plus simples comme des légumes racines. Elle peut également être ajoutée dans du bouillon dashi ou avec des nouilles udon.

SKU:1011636

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Mille crêpes au matcha ☁️

Ajitama ; l'œuf mariné parfait 🥚

Carbonara Udon 🍜

Soupe miso 🍲

Dengaku aubergine 🍆

Poêlée de légumes à la sauce soja 🍲

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Nos astuces

Ajoutez 1CC de cette sauce soja à votre mentsuyu pour faire ressortir les saveurs de votre bouillon. Il sera délicieux avec des udon.

Soja (Japon), blé, sel
Allergènes : Blé, soja

À conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Pour 100ml : énergie : 76kcal Protéine : 9g Lipides : 0g Glucides : 9.9g Sel : 17g

Située à Shodoshima, haut lieu du shoyu, la maison Shokin a été fondée en 1920. Fidèle à une philosophie de diversité et d’exigence artisanale, elle élabore ses sauces naturellement en fûts de cèdre, selon les saisons, avec un soin constant. Elle est réputée pour ses shoyu, dashi et ponzu sans additifs, riches en umami et en profondeur.