Recette Onigiri au thon-mayo
L'onigiri, également connu sous le nom de boulette de riz, est un plat traditionnel de la cuisine japonaise, composé de riz assaisonné en formes triangulaires ou ovales, souvent enveloppé dans du nori (algue).
Le riz est généralement parfumé avec un mélange de sel et de vinaigre de riz.
La garniture peut varier et inclure des ingrédients comme des algues, du saumon grillé, du thon, des prunes marinées (umeboshi) et plus encore ! L'onigiri est fabriqué avec des mains mouillées pour éviter qu'il ne colle.
C'est une option de snack ou de déjeuner populaire au Japon.
Les onigiri se trouvent généralement dans les supérettes et sont appréciés pour leur goût délicieux, leur simplicité et leur portabilité.
Vous pouvez les assaisonner et les garnir selon vos goûts.
Découvrez cette recette japonaise classique et très prisée : l'onigiri thon-mayo ! Laissez-vous séduire par cette préparation à la fois amusante et savoureuse !
© Clémence Sahuc
- Prep Time
- 20 minutes
- Servings
- 4 portions
- Category
- Salé, en-cas
Ingredients
- 400 g de riz milky queen
- 1 boîte de thon émietté (160 g environ)
- 100 g de mayonnaise ou Kewpie (mayonnaise japonaise)
- 10 g environ d'oignons verts hachés
- Sel et poivre
- Feuilles d'algue nori
Directions
- Faites cuire 400 g de riz japonais en suivant les instructions du paquet. Une fois cuit, laissez-le reposer quelques minutes pour qu'il soit plus facile à manipuler.
- Dans un bol, mélangez le thon émietté, la mayonnaise, les oignons verts finement hachés, le sel et le poivre. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
- Préparez un bol d’eau salée pour humidifier vos mains. Prenez une portion de riz (environ 100 g) et formez une petite boule.
- Creusez un petit trou au centre du riz et déposez une cuillerée du mélange thon-mayo.
- Refermez délicatement le riz autour du thon-mayo pour former un triangle ou une boule, en pressant légèrement.
- Enveloppez chaque onigiri d'une feuille de nori, en vous assurant qu’elle soit bien fixée autour du riz.
- Pour que la forme tienne mieux, placez vos onigiri au réfrigérateur pendant 10 minutes. Cela leur permettra de se raffermir légèrement.
- Servez et dégustez vos onigiri thon-mayo bien frais ! Vous pouvez aussi varier la garniture en ajoutant des légumes ou des épices pour plus de goût.
