Riz blanc au rice cooker
Le rice cooker permet de cuire le riz de façon automatique et régulière sans surveillance. Le rinçage préalable élimine l’excès d’amidon pour obtenir une texture légère. Le respect du bon ratio eau/riz garantit un résultat moelleux et non collant.
Une fois la cuisson terminée, il est conseillé de laisser le riz reposer quelques minutes en mode maintien au chaud afin que l’humidité se répartisse uniformément. Aérez ensuite les grains délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une fourchette pour éviter de les écraser. Vous obtiendrez ainsi un riz blanc parfaitement cuit, idéal en accompagnement de nombreux plats.
- Author
- iRASSHAi
- Prep Time
- 10 minutes
- Cook Time
- 30 minutes
- Cuisine
- Japonaise
Ingredients
- 300 g riz japonais ou riz rond
- Eau froide (quantité adaptée au riz)
- Riz japonais : 1 volume de riz = 1,1 à 1,2 volume d’eau
Directions
- Mettre le riz dans un bol.
- Rincer à l’eau froide en remuant.
- Égoutter et répéter 3 à 4 fois jusqu’à eau claire.
- Laisser le riz égoutté reposer 10 à 20 minutes pour améliorer la texture.
- Placer le riz dans la cuve du rice cooker.
- Ajouter l’eau selon le ratio.
- Lancer le programme “White Rice”.
- Laisser reposer 10 minutes couvercle fermé.
- Mélanger délicatement avec une spatule pour aérer les grains.
