Recette Cookie matcha chocolat noir
Avec son goût herbacé et légèrement amer, le matcha se marie parfaitement avec du chocolat noir ou blanc. Ces cookies sont parfaits pour le goûter avec une bonne tasse de thé vert.
- Prep Time
- 1 hours
- Servings
- 4
- Category
Ingredients
- 1 1/2 tasse de farine de blé
- 2 cuillères à soupe de matcha
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre salé, ramolli
- 1/2 tasse de sucre blanc (un peu moins si vous utilisez du chocolat blanc)
- 1/2 tasse de cassonade
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de pépites de chocolat noir ou blanc
Directions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, la poudre de matcha, le bicarbonate de soude et le sel. Mettez de côté.
- Dans un autre grand bol, battez le beurre ramolli, le sucre blanc et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Ajoutez petit à petit l'œuf et l'extrait de vanille au mélange de beurre et de sucre, en battant bien pour combiner.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange humide, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
- Incorporez délicatement les pépites de chocolat dans la pâte à cookies.
- À l'aide d'une cuillère à biscuits ou de vos mains, formez des boules de pâte d'environ 1 à 2 cuillères à soupe chacune et déposez-les sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d'environ 5 cm.
- Faites cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés.
- Retirez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
