Recette Ube Matcha Latte
Ce latte unique allie la douceur florale et la couleur violette de l'ube à la saveur terreuse et légèrement amère du matcha. Le résultat est une boisson visuellement spectaculaire et délicieusement équilibrée.
- Prep Time
- 5 minutes
- Servings
- 1
Ingredients
- 1 cuillère à café (environ 2 g) de poudre de matcha de bonne qualité
- 6 g de poudre d'ube
- 120 ml de lait entier
- 60 ml d'eau chaude (environ 70-80°C)
- Quelques glaçons (si vous préférez une version glacée)
Directions
- Dans un bol ou un petit verre, mélangez la poudre d'ube avec cuillère à soupe d'eau chaude. Remuez bien pour dissoudre la poudre et obtenir une pâte lisse et colorée. Ajoutez un peu plus d'eau si nécessaire pour éviter les grumeaux.
- Dans un autre bol, tamisez la poudre de matcha pour éviter les grumeaux. Ajoutez 60 ml d'eau chaude (non bouillante pour préserver les arômes). À l'aide d'un fouet en bambou (chasen) ou d'un petit fouet, fouettez énergiquement en "W" ou en "M" jusqu'à ce que le matcha soit bien dissous et qu'une fine mousse se forme à la surface.
- Si vous faites un latte glacé : Dans un grand verre, mettez les glaçons. Versez d'abord le mélange d'ube au fond du verre, puis ajoutez doucement le lait entier.
- Si vous faites un latte chaud : Chauffez le lait entier et versez le mélange d'ube au fond de la tasse.
- Versez délicatement le matcha préparé par-dessus le lait et le mélange d'ube. Cela créera une belle séparation des couleurs. Servez immédiatement en remuant pour mélanger les trois couches et déguster.
