Recette Matcha Latte
Le matcha latte est une boisson japonaise savoureuse et riche en antioxydants, parfaite pour une pause détente ou un boost d’énergie. Facile à préparer à la maison, cette recette de matcha latte vous permettra de profiter de tous les bienfaits du thé matcha tout en pfitant d'un moment gourmant.
- Prep Time
- 5 minutes
- Cook Time
- 0 minutes
- Servings
- 1 portion
- Category
Boissons
- Cuisine
- matcha
Ingredients
- 25 cl lait (au choix : lait de vache, lait d’amande, lait de soja, ou autre alternative végétale)
- 1 cuil. à café de matcha en poudre (de qualité cérémonielle pour un goût authentique)
- 2 cuil. à soupe d’eau si possible non calcaire (pas bouillante, idéalement à 70-80°C)
- un fouet à matcha (chasen)
Directions
- Passez la poudre de matcha au tamis pour éviter les grumeaux et obtenir une texture lisse. Ajouter le matcha en poudre dans un bol.
- Versez l’eau chaude (70-80°C) sur la poudre de matcha tamisée. Utilisez un fouet en bambou (chasen) pour mélanger vigoureusement en formant des mouvements en « M » jusqu’à obtenir une mousse légère.
- Mélangez avec de l’eau à 70°C et fouettez avec un chasen ou un fouet à matcha électrique.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il frémisse pour le faire mousser (ou utilisez un appareil à faire mousser).
- Versez le lait chaud et moussé dans une tasse. Ajoutez le mélange de matcha par-dessus et remuez doucement. Vous pouvez sucrer votre matcha latte avec du miel ou du sirop d’érable selon votre préférence, ou le déguster nature comme au Japon !
- Saupoudrez le dessus de votre latte avec un peu de poudre de matcha pour décorer. Dégustez !
